Rantau Bashkir terkenal dengan tempat-tempat cendawannya, dan bukan tanpa sebab. Mereka benar-benar kaya dan pelbagai. Jarang, seseorang yang masuk ke dalam hutan dengan bakul akan pulang dengan tangan kosong. Benar, pencinta makanan harus terlebih dahulu belajar untuk memahami kerajaan cendawan: yang merupakan kawan kepada seorang lelaki dan yang merupakan musuh.
Dengan matahari musim bunga pertama
Musim pencarian dan penemuan yang menyenangkan dibuka di republik pada musim bunga, sebaik sahaja salji mulai mencair, matahari menjadi panas dan alam semula jadi membangkitkan. Cendawan musim bunga pertama Bashkiria boleh dimakan. Mereka dibahagikan kepada jenis-jenis seperti: biasa, kerucut dan "cap morel". Walaupun luaran yang tidak sedap, tidak kelihatan, rasa mereka sangat halus, menyenangkan. Morel boleh dimasak tanpa terlebih dahulu mendidih. Mereka adalah hidangan istimewa jika ditanam dengan plum atau krim masam. Dan dengan sendirinya, goreng dengan bawang dan bawang putih, cendawan Bashkiria ini boleh dimakan tanpa sebarang tempahan. Anda boleh mengumpulnya bermula pada pertengahan bulan April. Tanda utama semua jenis morels adalah topi berbentuk khas, sama seperti telur atau kon, permukaan keseluruhannya berkedut, menyerupai sarang lebah. Oleh itu, dengan cara itu, dan nama mereka! Benar, orang yang tidak memahami selok-belok boleh mengelirukan cendawan Bashkiria yang boleh dimakan dengan garis yang serupa dan sangat beracun. Perbezaan utama, sekali lagi, adalah dalam topi: dalam "individu yang berbahaya", ia tidak bercampur-campur dan hanya berliku-liku, dilipat. Morel adalah berongga di dalam, dan garis-garisnya dipenuhi dengan partition, tubercle, dan lain-lain. Penjual burung spring juga boleh dimakan. Tetapi ia adalah wajar untuk mengumpul spesimen muda: mereka adalah lazat dan tidak wormy. Dewasa dan overripe menjadi busuk, dan bahkan dipancarkan oleh cacing.
Kelimpahan musim panas
Pada musim panas, anda boleh gembira sepenuhnya dengan cendawan Bashkiria. Dimakan, cantik, mereka dapat menggembirakan para pemula dan profesional! Ini adalah separuh putih, tidak dapat dibezakan dengan rasa dari boletus yang terkenal. Keanehan mereka adalah bahawa pemotongan daging boleh berubah menjadi biru kecil. Kemudian teduh ini hilang, cendawan menjadi biasa, kekuningan-putih, sangat enak dan berkhasiat. Kualiti pemakanan hampir sama dengan baka cendawan yang paling banyak dipilih. Satu lagi penduduk elit hutan, jalan negara dan kawasan padang rumput adalah champignon. Cendawan yang boleh dimakan dari Bashkiria (gambar dilampirkan) termasuk beberapa jenisnya. Tetapi juara lapangan dianggap paling berharga. Benar, mereka mempunyai "pendua" beracun. Ia dipanggil champignon berkulit kuning. Perbezaannya adalah dalam warna daging: dalam makanan yang boleh dimakan, ia adalah sedikit yellower apabila rosak, dan dalam makanan yang tidak sesuai ia menjadi kuning tepu. Dan bau yang pertama adalah menyenangkan, aniseed, dan kedua - karboks tajam. Selalunya meminta bakul, kecuali untuk lapangan, trotoar dan juara hutan juga tidak terasa tidak enak. Tetapi ada juga chanterelles, boletus, cendawan, dan cendawan raja - putih! Kelimpahan sejati!
