Anak kulat adalah ahli keluarga Polevoids. Orang ramai menyebutnya: seekor kambing, mullein, kisi, ivanchik, dan lain-lain. Cendawan kambing agak kurang dikenali. Walau bagaimanapun, saudara-saudaranya adalah makromycetes yang popular seperti boletus, boletus dan boletus. Pada anak-anak, kulit tidak dikeluarkan dari topi. Mereka berbeza daripada minyak dalam saiz yang agak kecil. Di samping itu, tidak ada cuff pada kaki kambing - ciri khas mentega musim luruh.
Penerangan
Di dalam kambing, topi mempunyai garis pusat sehingga 12 cm. Sebagai peraturan, dalam makromolekul muda ia adalah cembung, tetapi selepas beberapa saat ia menjadi halus. Topi adalah lendir ke sentuhan, dan bergerigi di sekeliling tepi. Warnanya berwarna oren-coklat, dan kadang-kadang berwarna coklat muda. Dalam cuaca kering, ia menjadi cemerlang, dan basah - berminyak. Rok di bawah topi hilang. Dalam spesimen muda, hymenophore adalah merah-kuning, dan dalam spesimen yang lebih matang, ia adalah coklat-zaitun. Dalam cendawan yang lebih tua, daging adalah keras, padat, elastik, mempunyai rasa ringan dan bau yang halus dan menyenangkan. Lapisan macromycete tiub dipatuhi pada batang. Pada mulanya, ia mempunyai warna kuning kotor, tetapi ketika ia tumbuh, mullein menjadi coklat muda atau coklat. Dari menyentuh lapisan tubular, bintik-bintik gelap tetap di atasnya. Kulat tidak menyerap jus susu. Serbuk spora mempunyai warna perang coklat atau zaitun yang terang. Kaki makrometik silinder. Ketebalan maksimumnya adalah 2 cm dan ketinggiannya 10 cm. Ia padat, padat dan lancar, kadang-kadang ia boleh bengkok, dalam spesimen muda itu sedikit bengkak. Kaki mempunyai warna yang sama dengan topi. Foto kanak-kanak cendawan boleh dilihat di dalam artikel ini.
Habitat dan pengedaran
Anak cendawan tumbuh dalam hutan konifer dan bercampur. Selain itu, ia boleh didapati di seluruh kawasan bahagian utara zon sederhana dari bulan Julai hingga September-Oktober. Kambing kecil lebih suka tempat basah. Mereka terutamanya seperti dataran rendah, serta kawasan perifer hutan yang rawa. Di kejiranan dengan mereka, anda sering boleh mencari blueberries, cloudberi atau blueberry. Kanak-kanak cendawan sangat bersahaja. Biasanya ia menetap di masyarakat besar, walaupun ada spesimen yang bersendirian. Salah satu kualiti positif kambing ialah tidak ada ganda beracun yang boleh dikelirukan. Pengecualian adalah cendawan lada, yang agak serupa dengannya. Walau bagaimanapun, makromium ini, walaupun tidak boleh dimakan, tidak toksik. Lebih-lebih lagi, cendawan lada jarang sekali membentuk masyarakat.
Ciri masakan
Anak itu adalah cendawan yang boleh dimakan. Ia tergolong dalam kategori ketiga. Ia boleh dimakan selepas lima belas minit memasak. Pemprosesan yang lebih lama tidak disyorkan, kerana badan buahnya direbus dan menjadi ungu, yang boleh merosakkan estetika hidangan. Cendawan adalah jeruk, jeruk, rebus dan panggang. Mereka boleh dikeringkan untuk musim sejuk. Kambing kering membuat serbuk cendawan yang indah. Cendawan ini mempunyai komposisi kaya. Mereka mengandungi bahan-bahan berguna seperti: vitamin B, vitamin PP dan D, fosforus, karotena, serta kompleks asid amino yang berharga. Kulat ini mempunyai aktiviti antimikrob.
