Pasaran Rusia untuk produk marmalade-pastel dan marshmallow kini berada pada tahap pembangunan yang agak tinggi berbanding pasaran Eropah. Pengguna domestik menghargai marmalade berbentuk klasik yang ditaburi dengan gula. Trik teknologi ini dicipta secara khusus supaya marmalade, yang mempunyai keupayaan untuk mengeluarkan jus, tidak melekat bersama. Marmalade domestik mempunyai masa lalu yang hebat, dan di samping itu, semakin sering dalam perkembangan teknologi domestik dicerminkan prinsip baru pengeluaran dan pembangunan, serta pengaruh trend Barat. Pengeluar sentiasa mencari citarasa, bentuk dan bahkan jenis produk, dan walaupun perkembangannya belum dalam format kuantitatif, fakta ini masih bererti bahawa segmen marmalade di pasaran domestik sedang giat berkembang.
Hari ini pasaran marmalade mempunyai bahagian yang sangat jelas ke dalam segmen Utara-Barat dan bahagian Tengah Rusia. Dengan kepastian 100%, kita boleh mengatakan bahawa St Petersburg menduduki kedudukan utama di rantau Barat Laut. Bagi rantau tengah, keadaan di sini agak berbeza. Sebilangan besar pengeluar yang hadir di pasaran dan menduduki jawatan utama di rantau ini tidak diketahui sepenuhnya di peringkat persekutuan. Yang paling popular hari ini dan diketahui pada skala persekutuan ialah: Kilang Makanan Glazovsky, Neva, Pengasas Rusia, Roshen, Alela dan Udarnitsa. Bagi pemain lain, harus diingat bahawa pasaran marmalade sangat dibahagikan, dan hampir setiap wilayah mempunyai wakilnya, yang kurang dikenali di peringkat persekutuan.
Analisis permintaan mengesahkan bahawa hari ini mengimport akaun marmalade mengunyah lebih daripada 50% daripada semua pembelian produk-produk marmalade, yang membawa kepada syarikat-syarikat seperti TM Fru-fru, LLC Miss Bonbon, Park Lahe dan LLC Wrigley. Bilangan produk terbesar dibekalkan kepada Moscow, rantau Moscow dan St. Petersburg, manakala modal utara tahun ini datang di tempat kedua dari segi penggunaan marmalade. Setiap hari semakin banyak syarikat muncul di pasaran yang menarik pengguna dengan produk yang bersemangat dan pelbagai. Oleh itu, syarikat Juicy Fruit, yang tidak dikenali kepada pengguna Rusia, muncul sehingga tahun 2005, menakluki pasaran domestik dengan produk yang cerah dan lazat.
Hari ini, bahagian marmalade pengunyahan buatan tempatan hanya 6% daripada pasaran produk marmalade-pastel keseluruhan dan kilang Udarnitsa, yang mempunyai kedudukan yang agak stabil di pasaran Rusia, adalah pemimpin yang tidak diragui dan kekal dalam pengeluaran ini. Dinamik import sejak beberapa tahun yang lalu, ketara melebihi dinamik eksport, dan oleh itu, marmalade yang diimport berjaya menakluki pasaran Rusia, tanpa mengalami banyak perlawanan. Analisis permintaan produk mengesahkan bahawa jika trend ini berterusan dalam masa terdekat, maka pengeluar domestik boleh menjauh, dan syarikat import akan menduduki segmen utama pasaran.
Memandangkan fakta bahawa pasaran Rusia untuk produk marmalade dan pastel kurang maju dan agak konservatif, bahagian besar dalam segmen marmalade mengunyah kepunyaan syarikat asing. Ini bukannya mengatakan bahawa pengeluar Rusia sama sekali tidak cuba untuk memodenkan dan mencari bentuk-bentuk baru gula-gula, mereka hanya melakukannya dengan perlahan, seolah-olah mereka benar-benar yakin dengan kebaikan mereka sendiri. Tidak dinafikan lagi, ceruk marmalade klasik dikuasai oleh pengeluar domestik, ini mengesahkan analisis permintaan terhadap produk, tetapi fakta ini tidak bermakna bahawa mereka tidak boleh dipindahkan dari tempat mereka. Walau bagaimanapun, hari ini walaupun pengguna yang paling aktif produk marmalade ingin mendapatkan bukan sahaja marmalade atau marshmallow, tetapi juga ingin melihat produk-produk inovatif yang menggabungkan beberapa gula-gula pada masa yang sama. Mereka bahkan tidak takut hakikat bahawa harga produk marshmallow dan marmalade yang berkualiti ini boleh menjadi pesanan magnitud yang lebih tinggi daripada marmalade biasa.
Di zaman Soviet, setiap pengeluar pasti tahu bahawa walaupun mengeluarkan produk tanpa wajah, syarikat itu tidak akan kehilangan kepimpinannya dalam segmen ini. Hari ini, analisis bekalan dan permintaan mencadangkan sebaliknya. Hubungan pasaran tidak mungkin tanpa persaingan dan persaingan, dan hari ini persaingan dalam pasar marmalade agak sengit. Khususnya, dalam tempoh 3-4 tahun yang lalu terdapat banyak pengeluar yang mempunyai kesan yang besar terhadap pasaran domestik, menghasilkan produk rendah pada harga yang lebih rendah. Secara umum, setiap rantau Rusia mempunyai pemimpin marmalade yang diiktiraf sendiri, yang telah bertahan menghadapi persaingan sengit dan pada masa yang sama mempersembahkan pengguna dengan produk yang hanya berkualiti tinggi.
Marmalade merujuk kepada gula-gula yang agak mudah untuk dihasilkan, tetapi mana-mana pelanggaran teknologi pengilangan yang paling kecil boleh menjejaskan produk akhir. Di samping itu, ketidakpatuhan terhadap keadaan penyimpanan boleh mengakibatkan kehilangan rasa dan persembahan produk. Tiket masuk ke pasar produk marmalade agak murah, seperti yang dibuktikan oleh analisis permintaan produk, dan kos pengeluaran marmalade sedikit berbanding coklat atau minuman berkarbonat. Pada masa yang sama, hakikat bahawa pelbagai marmalade tidak begitu baik kerana pelbagai kue atau coklat juga penting. Yang paling yakin di pasaran adalah syarikat besar yang telah berjaya menduduki segmen pasaran mereka dan telah memenangi kepercayaan pengguna dengan kualiti produk dan harga mereka.
Lebih baru-baru ini, hampir tidak ada pengguna Rusia yang tahu tentang syarikat Avesta, dan hari ini ia memecah masuk ke pasaran Rusia kerana produknya yang berkualiti tinggi. Syarikat Avesta muncul di pasaran Ukraine pada 2001 dan sehingga hari ini bukan yang terakhir di kalangan syarikat tersebut. Pertumbuhan pesat pengeluaran membolehkannya menakluki Amerika Syarikat, Asia Tengah, negara-negara Baltik dan Kesatuan Eropah dalam beberapa tahun, serta menduduki jawatan pertama di pasaran marmalade-pastel di Rusia. Trend semasa dalam pembangunan perusahaan dan visi masa depan yang hampir untuk menakluk pasaran jualan membolehkan syarikat mencapai tahap Eropah, yang mempunyai prasyarat yang paling menguntungkan untuk itu.
Prospek untuk pembangunan pasaran marmalade adalah, pertama dan terpenting, pergerakan ke arah produk semula jadi. Analisis permintaan terhadap produk mengesahkan ini dengan baik. Harga dianggap sebagai aspek penting dalam pembangunan perniagaan marmalade, dan harga komoditi memainkan peranan penting dalam hal ini. Malangnya, bahan mentah semulajadi jauh lebih mahal dan fakta ini tidak boleh tetapi menjejaskan harga makanan yang popular. Adalah agak jelas bahawa masa depan kepunyaan marmalade yang dibungkus, dan dalam hal ini, pengeluar Rusia sering kalah kepada syarikat asing, walaupun perkembangan dalam arah ini sedang berjalan. Jika pengilang Rusia tidak mengambil tempat di pasaran marmalade tepat pada masanya, maka syarikat-syarikat Barat akan melakukannya, dan akibatnya, pengguna domestik akan kehilangan, yang perlu membayar lebih untuk jenama asing.
