Adakah terdapat cendawan di rantau Saratov? Ya, dan dalam artikel ini kita akan memberitahu mana yang dapat dimakan.
Rizab cendawan rantau ini
Rantau Saratov terletak di zon padang rumput dan hutan, yang dipisahkan oleh Volga yang besar. Hutan tidak menduduki kawasan yang sangat besar (tidak lebih daripada 5%) daripada jumlah wilayah di rantau ini. Mereka kebanyakannya terletak di barat laut, di bahagian kanan bank. Kebanyakan mereka tertumpu di dataran sungai, serta dalam bentuk ladang hutan secara artifisial. Mereka terdiri daripada pokok-pokok yang berdaun lebar (aspen, oak, maple, linden, birch, dll.).
Lokasi iklim dan geografi rantau Saratov menentukan komposisi spesies sumber cendawan. Sebagai perbandingan dengan lebih banyak kawasan utara negara kita atau dengan wilayah Siberia dan Ural, mereka tidak begitu pelbagai.
Apa cendawan yang terdapat di rantau Saratov?
Lebih daripada dua ribu spesies cendawan tumbuh di wilayah ini. Sekitar seratus lima puluh daripadanya boleh dimakan. Walau bagaimanapun, tidak lebih dari dua puluh spesies popular di kalangan penduduk tempatan, kerana sesetengah spesimen yang boleh dimakan popular di wilayah selatan Rusia (cendawan musim panas, cendawan tiram, morel, payung), pencinta tempatan "memburu senyap" tidak menganggap cendawan sama sekali dan oleh itu mereka tidak mengumpulnya.
Pemetik cendawan tempatan mengumpul hanya 50-55 spesies. Nombor ini termasuk yang disenaraikan dalam Buku Merah. Dan di rantau Saratov, terdapat sekitar 20 spesies. Benar, tidak semuanya boleh dimakan.
Ciri-ciri Cendawan
Bilangan cendawan yang semakin meningkat di kawasan ini dipengaruhi oleh ciri cuaca rantau ini. Tahun barren sering berlaku kerana kekurangan kelembapan dan kemarau. Sememangnya, ini tidak menyumbang kepada pembebasan cendawan. 2016 adalah sangat murah hati dengan penuaian. Di sekitar pemetik cendawan Saratov telah memilih cendawan, boletus, cendawan, rama-rama, cendawan porcini. Gembira dengan kebun birch tuaian yang baik di daerah Petrovsky dan berhampiran kampung Big Melik.
Adalah diketahui bahawa cendawan yang boleh dimakan di rantau Saratov (seperti, sesungguhnya, dalam wilayah lain) seperti cuaca panas dan hujan. Oleh itu, masa terbaik untuk mengumpul mereka dianggap musim luruh (dari dekad terakhir Ogos hingga akhir Oktober - sehingga fros pertama). Dalam cuaca yang baik, anda boleh memilih cendawan dari akhir Mei hingga awal bulan Jun.
Pemetik cendawan yang berpengalaman tahu bahawa malam-malam dan kabut musim panas adalah tanda-tanda permulaan musim. Pada musim bunga dan hampir sepanjang musim panas, apabila terdapat hujan cendawan, boletus dan cendawan porcini di rantau Saratov sila dengan panen yang murah hati.
Bilakah memilih cendawan?
Cendawan muda disyorkan untuk dikumpulkan dua hingga tiga hari selepas hujan. Semasa musim cendawan yang pendek untuk hujung minggu, mungkin, hanya yang malas tidak pergi ke hutan. Oleh itu, jika anda ingin membawa sekumpulan cendawan wangi, pergi selepas mereka di tengah-tengah minggu.
Cendawan popular
Lebih sering daripada yang lain di hutan rantau Saratov boleh didapati:
- boletus;
- cep;
- payudara;
- boletus;
- cendawan safron;
- chanterelles;
- berminyak;
- cendawan madu;
- champagne padang rumput;
- pelbagai jenis russula, dll.
Ceps di rantau Saratov mempunyai beberapa jenis:
- Dubovik (penduduk tempatan sering menyebutnya penipu);
- musim panas putih;
- boletus;
- birch.
Dalam saiz, mereka semua sama (15-20 cm), mempunyai pulpa padat, tidak gelap apabila memasak. Pada masa yang sama, cep dengan perbezaan luar: warna, bentuk topi, bulat kakinya. Sebagai musim panas putih, contohnya, berbeza dari boletus dengan cembung yang lebih ringan, topi sfera. Cendawan porcini birch mempunyai "tudung" warna kuning terang, dan kaki memanjang. Cap sedikit cembung boletus dicat dengan warna coklat kemerah-merahan. Cendawan mempunyai corak jejaring kekuningan yang terang pada pedicle tuberous. Kaki musim panas putih, terutamanya di pangkal, lebih tebal. Di hutan pain lama, anda boleh mengumpul cendawan porcini dengan warna topi gelap berwarna coklat gelap.
Seperti yang anda tahu, cendawan safron suka tanah berpasir, jadi mereka perlu dihantar ke hutan di wilayah Bazarno-Karabulak dan Baltai, di dataran sungai Sungai Khoper. Cendawan minyak - cendawan yang tumbuh di rantau Saratov (termasuk oleracea sekarang, larch, berbutir), adalah biasa dalam hutan campuran dan pain. Cendawan ini, yang dikasihi oleh banyak orang, berkembang dalam banyak kumpulan, selepas hujan yang berpanjangan dan berat mereka berkumpul tiga atau empat kali setiap musim, tetapi, malangnya, mereka cepat terjejas oleh cacing. Anda boleh bertemu mereka sebelum awal bulan November, serta boletus dan cendawan madu.
Sudah tentu, kami membentangkan anda dengan gambaran tidak semua cendawan yang boleh dimakan di rantau Saratov, tetapi hanya yang paling popular di kalangan penduduk tempatan. Di dalam hutan terdapat spesies yang boleh dimakan yang lain. Tetapi kebanyakan pemetik cendawan cuba untuk mengumpul beberapa jenis tertentu. Ia bergantung terutamanya kepada pilihan rasa. Di samping itu, penyelesaian ini membantu mengelakkan keracunan. Cendawan rantau Saratov spesies yang sama, yang tumbuh di kawasan yang berbeza, mungkin mempunyai bau yang berbeza, warna topi dan kaki. Untuk mengelakkan kesilapan semasa koleksi mereka, perlu mengkaji penerangan dan gambar dalam buku rujukan untuk pemetik cendawan.
Di mana memilih cendawan di rantau Saratov?
Pada akhir musim panas, ribuan pencinta "memburu senyap" mengambil ransel yang luas, melengkapkan diri dengan bakul rotan dan pergi "memburu". Bagi mereka yang akan menyertai ini yang menarik dan, ia mesti dikatakan, aktiviti yang berguna, kami membentangkan di bawah peta kawasan cendawan di rantau ini.
Pemetik cendawan yang berpengalaman tahu bahawa cendawan yang boleh dimakan di rantau Saratov paling kerap tumbuh di kawasan cerah, tinggi, tepi hutan yang dipanaskan oleh matahari, hutan pinus yang ditiup, hutan hutan aspen, oak ringan dan pokok birch, di laluan hutan lama. Peta menunjukkan kawasan di mana cendawan paling sering pergi ke permukaan tanah secara beramai-ramai. Ini adalah daerah Engels berhampiran Lake Tin-Zin, Marksovsky berhampiran kampung Zvonarevka, Krasnoarmeysky di sekitar kampung Ivanteyevka, Saratov berhampiran kampung Popovka. Mengikut keputusan 2016, kita dapat mengatakan bahawa daerah Tatishchevsky, Petrovsky, Baltik dan Bazarno-Karabulaksky tergolong dalam cendawan.
