Hari ini kita akan bercakap tentang ikan. Kami belajar tentang ikan, tentang tempat tinggalnya, bagaimana ia menghasilkan semula dan apa sifat yang berguna. Semua yang anda perlu ketahui tentang capelin, baca artikel di bawah.
Hidangan ikan sentiasa sangat popular. Sekiranya anda tahu bagaimana memasak makanan laut dengan betul, anda tidak boleh makan terlalu enak, tetapi juga makan sihat. Pengambilan ikan secara teratur sangat baik untuk kesihatan manusia. Adalah penting kualiti ikan, serta syarat untuk pemprosesannya. Di bawah semua keadaan, anda boleh makan ikan dengan kerap.
Apa maksud capelin?
Perkataan "capelin" mempunyai akar yang sangat tua. Ia diambil dari bahasa kumpulan Karelian-Finland. Kata-kata serupa dalam bahasa Finland dan Karelian bermaksud ikan kecil, yang digunakan sebagai umpan untuk memancing ikan kod. Walau bagaimanapun, ikan capelin juga mempunyai nama ketiga - ikan chaplane.
Penerangan ikan
Ikan air garam mempunyai tiga nama, seperti yang kita fahami. Capelin adalah ikan pemangsa. Berkenaan dengan keluarga yang berbau.
Ia mempunyai badan yang memanjang, yang diratakan di sisi. Panjangnya boleh mencapai 15 hingga 25 cm, dan berat badan - sehingga 54 g. Penimbang di seluruh badan adalah hampir sama saiz: yang terletak di sisi abdomen dan sepanjang garis sisi hanya sedikit lebih besar daripada yang menutup belakang. Kepala ikan bersaiz kecil, tetapi ia mempunyai jurang mulut yang luas. Tulang-tulang rahang atas mencapai bahagian tengah mata. Bagi gigi, terdapat banyak, mereka kecil dan maju.
Ciri ikan dianggap sirip dengan sempadan hitam. Sirip dada mempunyai bentuk yang lebih bulat, manakala sirip dorsal sangat dilanjutkan. Sisi dan perut ikan capelin adalah perak dengan warna putih, dan belakang berwarna kehijauan.
Perbezaan antara wanita dan lelaki
Ikan Uyek mempunyai ciri khas, yang terdiri daripada perbezaan antara betina dan betina, yang dapat dilihat oleh mata telanjang. Laki-laki mempunyai sirip panjang, tubuhnya beberapa kali lebih besar daripada tubuh wanita, dan kepala mempunyai bentuk yang lebih tajam. Semasa musim pembiakan, sisik seperti rambut tumbuh di sisi abdomen pada lelaki, yang membentuk permukaan yang bristly. Pada masa yang sama, jangka hayat maksimum ikan tidak melebihi 10 tahun.
Varieti
Ikan Capelin mempunyai nama yang sama. Sesetengah penyelidik, untuk memudahkan perakaunan, membahagikannya kepada 2 subspesies mengikut prinsip habitat. Setakat ini, membezakan antara capelin Pasifik dan Atlantik.
Di mana untuk mencari?
Ikan kecil ini memilih air laut. Dia tinggal di kedalaman 300 m, dalam beberapa kes, ia boleh turun hingga 700 m. Umek dari bau tidak pernah berenang ke air tawar atau sungai. Habitat terbaik untuk ikan adalah air laut. Hanya semasa pemijahan, ikan akan menghampiri pantai sedikit.
Capelin Atlantik boleh ditemui di lautan Arktik dan Atlantik. Ia juga terdapat di Labrador dan Selat Davis, di luar pantai Greenland, di perairan Chukchi, White, Kara, Barents dan Laptev Seas.
Kapelin Pasifik tinggal di bahagian utara lautan, yang dibatasi oleh Pulau Vancouver dan pantai Korea. Banyak sekolah ikan kecil ini boleh dijumpai di laut Jepun, Bering dan Okhotsk.
Pemakanan
Seperti yang disebutkan sebelumnya, ikan ayam adalah pemangsa. Pemakanannya terdiri daripada larva udang, zooplankton dan roe ikan. Capelin juga memakan cacing kecil dan cacing laut. Oleh kerana ikan adalah ikan yang sangat aktif, ia memerlukan banyak tenaga. Itulah sebabnya walaupun dalam capelin bulan sejuk tidak berhenti makan.
Pemijahan
Untuk memulakan, perlu diperhatikan bahawa pemijahan ikan ini bergantung kepada tempat di mana ia hidup. Capelin, yang tinggal di pantai barat lautan Pasifik dan Atlantik, memancarkan musim bunga dan musim panas. Capelin, yang tinggal di timur Atlantik, meneruskan proses ini pada musim gugur. Ikan yang tinggal di Lautan Pasifik timur bertelur sepanjang musim gugur.
Sebelum menuju tempat bertelur, kawanan kecil berkumpul di sekolah berjuta-juta. Pemangsa lain yang memberi makan pada capelin digoda oleh mangsa dan mengejarnya. Capelin perlu mengelakkan ikan belang, anjing laut, ikan paus dan ikan kod. Seringkali semasa pemijahan ikan di darat ini, mereka membuang berjuta-juta.
Apakah tempat untuk pemijahan memilih capelin? Biasanya ini adalah kawasan cetek yang besar, yang mempunyai kedalaman cetek dan dasar berpasir. Perlu diperhatikan bahawa sesetengah sekolah ikan lebih suka melemparkan telur pada kedalaman yang besar, mencapai puluhan meter. Untuk proses yang berjaya, suhu air kira-kira 2-3 ° C. Oksigen sangat penting. Untuk menyuburkan satu wanita, 2 lelaki diperlukan, yang menemani beliau di sisi. Dengan bantuan ekor, lelaki membuat lubang-lubang kecil di bahagian bawah ke mana betina itu meletakkan telur. Telur sangat melekit, jadi mereka mudah menempel ke bawah. Diameter mereka mencapai 0.5-1.2 mm. Bilangan telur yang tergantung bergantung kepada habitatnya. Nombor ini boleh turun naik dalam batas gila: dari 5 hingga 39 ribu keping. Selepas membuang telur, ikan itu kembali ke habitat semulajadinya. Sesetengah individu dihantar untuk kembali bertelur, tetapi mereka sering mati, kembali.
Kira-kira pada hari ke-28 selepas persenyawaan, larva muncul, yang pada tahap ini mencapai 5-7 mm. Semasa kursus itu, mereka segera dibawa ke laut terbuka, di mana mereka secara beransur-ansur berubah menjadi orang dewasa atau mati, menjadi makanan untuk pemangsa lain. Perempuan muda menjadi seksual pada tahun berikutnya, tetapi lelaki mendapat keupayaan untuk menyuburkan hanya selepas 13-15 bulan.
Ciri-ciri berguna
Penangkapan Capelin sangat aktif, dan semua kerana fakta bahawa ia adalah hidangan selamat datang di setiap meja. Secara teratur, ikan uek terperangkap dalam jumlah besar, yang boleh mencapai 0.5 juta setahun. Perkara ini bukan sahaja dalam rasa ikan ini, walaupun ia juga penting. Kandungan kalori rendahnya sangat dihargai, menjadikannya bahan utama dalam banyak makanan diet. Daging Capelin terdiri daripada protein mudah dicerna. Kandungan mereka dalam ikan adalah kira-kira 23%. Di samping itu, kerana terdapat sedikit tisu penghubung dalam ikan, ia disediakan dengan cepat.
Walau bagaimanapun, perkara itu bukan sahaja capelin adalah produk yang lazat dan lazat. Antara lain, ia masih sangat berguna. Ikan mengandungi asid lemak tak tepu. Mereka dengan ketara dapat mengurangkan tahap kolesterol, yang dikumpulkan di dinding saluran darah. Penggunaan tetap capelin dalam makanan boleh menjadi langkah pencegahan yang sangat baik terhadap stroke, penyakit jantung koronari, dan serangan jantung.
Daging ikan ini mengandungi vitamin A, D, kumpulan B, yang diperlukan untuk tubuh manusia berfungsi dengan baik. Uyek ikan juga kaya dengan mineral: natrium, kalium, fosforus, yang diperlukan untuk mencegah demensia dan meningkatkan aktiviti mental manusia, dan iodin, yang memainkan peranan yang besar dalam berfungsi kelenjar tiroid.
Capelin adalah produk yang jarang berlaku yang menormalkan pengeluaran gula dalam darah dan juga membantu menurunkannya ke paras normal. Seperti yang dapat anda lihat, ikan Uyek adalah bahan yang sangat penting untuk diet pesakit kencing manis, kehilangan berat badan dan orang yang memantau kesihatan mereka.
Pada masa yang sama, ikan uka mempunyai beberapa kontraindikasi. Ia tidak boleh dimakan oleh orang-orang yang mempunyai intoleransi individu. Ia tidak disyorkan untuk makan ikan dalam kuantiti yang terlalu besar, kerana kandungan bahan karsinogenik yang tinggi di dalamnya boleh menyumbang kepada berlakunya tumor malignan. Walaupun dengan pemprosesan yang betul, sebilangan besar parasit boleh kekal di dalam ikan, yang seterusnya, boleh menyebabkan perkembangan beberapa penyakit.
Nilai ekonomi
Uyek ikan di Sakhalin sangat penting dalam ekonomi. Pertama sekali, ia patut dikatakan bahawa ini adalah ikan komersial. Sahamnya bersifat besar, jadi tangkapan dalam beberapa tahun melebihi 4 juta tan. Dari 2005 hingga 2009, tangkapan ikan ini berkisar antara 270-750 ribu tan. Pada 2012, tangkapan Uyk global melebihi 1 juta tan. Ikan terbesar ditangkap dalam tangkapan komersial. Badannya mencapai sehingga 20 cm panjang.
