Setiap orang sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya pergi ke hutan untuk cendawan. Dan, oleh itu, semua orang tahu bahawa pelbagai jenis cendawan didapati dalam alam semula jadi. Di antara mereka ada yang berguna dan beracun, jadi sebelum anda makan cendawan, anda perlu memastikan bahawa ia boleh dimakan.
Cendawan biasanya terdiri daripada topi dan batang, tetapi ada pengecualian - contohnya, truffle yang tumbuh di tanah. Di bahagian dalam topi adalah pinggan atau tiub yang mana cendawan berlipat ganda. Dalam tiub atau plat ini, spora matang. Banyak jenis yang dapat dimakan kulat mensintesis nutrien dengan memproses sisa organisme mati di dalam tanah. Menurut kaedah pemakanan, cendawan dibahagikan kepada:
- saprotrophs, yang memakan bahan organik yang diproses oleh badan mereka dari serpihan tumbuhan;
- parasit yang hidup dari organisma hidup lain - contohnya, di atas pokok. Dalam sesetengah kes, kolaborasi itu bermanfaat untuk kedua-dua organisma.
Dalam artikel ini, kami menyenaraikan beberapa jenis cendawan. Pertama sekali, agaric madu. Ia tumbuh di kayu busuk dan, oleh itu, memakannya, ia mengembangkan miseliumnya langsung di bawah kulit itu sendiri. Jenis kulat ini adalah parasit dan menyebabkan kematian pokok itu. Cendawan yang kurang popular adalah kulit kayu birch, yang diberi namanya disebabkan oleh fakta bahawa perkembangannya hanya berlaku pada akar birch. Pada masa yang sama, kepelbagaian ini tidak termasuk parasit, kerana kemampuan untuk mensintesis nutrien, kulit birch sebahagiannya memindahkan mereka ke pokok.
Antara pemetik cendawan, cendawan seperti boletus juga dihargai. Dia mempunyai topi merah yang terang dan bahkan pemetik cendawan yang tidak profesional akan melihat dari jauh. Di antara semua jenis cendawan, ini adalah istimewa. Perbezaannya terletak pada fakta bahawa ia sangat bersahaja terhadap cuaca dan walaupun pada tahun kering tumbuh dengan banyaknya dalam hutan aspen rindang. Boletus mempunyai beberapa jenis. Bergantung pada tempat di mana dia tumbuh, topinya boleh berteduh dari putih dan kuning ke oren dan coklat.
Perhatian khusus harus dibayar kepada pelbagai cendawan seperti cendawan porcini. Semasa memasak, ia mengeluarkan aroma yang menyenangkan yang boleh menakluk mana-mana gourmet. Pada asasnya, cendawan ini kering atau goreng segar, dalam sup cendawan ia juga sangat diperlukan. Banyak jenis cep dikenal, tetapi pemetik cendawan mahir boleh selalu mencari wakil terbaik di dalam hutan.
Ciri-ciri bermanfaat produk ini tidak hanya berakhir di langit-langit. Dalam perubatan rakyat, cendawan putih, kering dan tanah menjadi serbuk, disyorkan untuk digunakan dalam pencegahan dan rawatan kanser.
Perlu diperhatikan betapa hebatnya nilai pemakanan cendawan. Bersama-sama dengan mereka, nutrien seperti vitamin B, C, D, mineral seperti fosforus dan kalium masuk ke dalam tubuh kita. Komposisi cendawan termasuk kitin dan selulosa, yang menyumbang kepada pencernaan yang lebih baik, tetapi mereka, malangnya, juga menghalang asimilasi lengkap nutrien yang terkandung di dalamnya oleh tubuh.
