Carambola adalah buah eksotik yang berasal dari Asia. Rasa dan penampilan luar biasa menjadikannya popular dalam masakan. Ia digunakan sebagai hiasan, sebagai tambahan kepada produk lain, dan juga sebagai hidangan bebas. Carambola adalah produk diet dengan sejumlah besar nutrien. Tetapi ia bernilai menggunakan dengan teliti, kerana ia tidak sesuai untuk semua orang.
"Bintang Tropika"
Loji carambola berasal dari Selatan dan Asia Tenggara. Ia secara tradisinya ditemui di Indonesia, India, Thailand dan Sri Lanka, tetapi hari ini ia juga diedarkan di benua lain. Buah yang luar biasa tidak diabaikan. Sebaik sahaja dia dibawa ke Israel, Brazil, Amerika Syarikat, Ghana, Polinesia Perancis dan Guiana, di mana dia merasa hebat dalam iklim tropika dan subtropika.
Carambola adalah tumbuhan termophilic dengan rasa manis manis yang luar biasa. Dalam konteks buahnya menyerupai bintang, maka buahnya dipanggil "belimbing" atau "bintang tropis." Rasanya dibandingkan dengan gooseberries, plum, anggur, epal, dan kadang-kadang dengan segala-galanya bersama-sama. Di kedai kami, buahnya biasanya lebih berasid daripada di tempat-tempat di mana ia ditanam. Ini tidak menghairankan, kerana mereka mengoyakkannya sedikit mengantuk sehingga dia tidak merosot di jalan raya.
Rupa
Oleh asalnya, carambola adalah tumbuhan keluarga asid genus Averroa. Ia adalah pokok atau semak dengan ketinggian 5 hingga 12 sentimeter. Carambola adalah malar hijau dan tidak pernah menjatuhkan dedaunan. Di kawasan tropika, ia membuahkan hasil sepanjang tahun, di subtropika ia hanya matang pada musim tertentu. Di Thailand, sebagai contoh, buah menyanyi dari Mei hingga Ogos.
Pokok carambola mempunyai mahkota tebal tebal dan daun tergantung. Bunga lilac atau merah jambu mempunyai bentuk berbentuk loceng dan dihiasi dengan lima kelopak dengan sempadan putih. Bunga dikumpulkan dalam berus inflasi.
Daun Carambola adalah cirrus dan strukturnya sama dengan daun akasia. Setiap daripada mereka tumbuh sehingga 20 sentimeter panjang dan terdiri daripada 5-11 daun sehingga 9 sentimeter panjang. Semua tetapi yang terakhir, daun terletak bertentangan antara satu sama lain. Di bahagian depan, mereka dicat dalam ketepuan sederhana, warna hijau, dan dari bawah mereka mempunyai warna hijau terang pucat. Daun Carambola sensitif kepada cahaya dan dekat pada waktu malam. Dengan cara yang sama, mereka bertindak balas terhadap kejutan tiba-tiba dalam angin kencang atau ketika disentuh oleh tangan.
Buah-buahan carambola yang berkilat adalah kuning-hijau atau tan. Mereka mempunyai bentuk bujur yang panjang dan beberapa tulang rusuk, yang memberi buah pandangan pandangan bintang. Buah-buahan biasanya renyah dan sangat berair, berkat yang mereka dahaga dahaga dengan sempurna.
Ciri-ciri berguna
Ia dianggap sebagai buah diet. Tidak seperti pisang atau anggur, yang mengandungi lebih daripada 70 kalori, dalam seratus gram carambola, hanya 31 kalori. Walaupun begitu, ia mengandungi sebilangan besar vitamin dan mineral. Pulpa carambola masak kaya dengan magnesium, kalsium, tembaga, vitamin A, dan vitamin B. Sekitar 90 g buah mengandungi 1 g protein, kira-kira 3 g karbohidrat dan setengah nilai vitamin C.
Carambol juga mengandungi banyak asid organik, walaupun kesan kebanyakannya masih belum dipelajari sepenuhnya. Diyakini bahawa quercetin di dalamnya mempunyai sifat anti-radang dan antioksidan. Buah tropika juga mengandungi sejumlah kecil (12 mikrogram) asid folik, atau vitamin B 9. Dia terlibat dalam proses penting dalam badan: hematopoiesis, reaksi pemulihan, kekuatiran imuniti, mengekalkan fungsi hati dan usus.
Kulit Carambola terdiri daripada serat dan juga berguna. Seratnya menyumbang kepada pencernaan, meningkatkan fungsi usus. Mereka mengurangkan penyerapan kolesterol berbahaya dan melindungi mukosa gastrointestinal daripada penembusan toksin.
Para saintis tidak menjalankan kajian khusus tentang manfaat carambola, tetapi penduduk tempatan di negara-negara Asia di mana ia ditanam yakin dengan kesannya terhadap tubuh. Dalam perubatan tradisional, ia digunakan terhadap ruam, sakit kepala, penyakit pundi hempedu dan buasir. Merebus daun tumbuhan digunakan sebagai ejen anti-radang dan antimetik. Kandungan vitamin C yang tinggi di dalamnya menyumbang kepada fakta bahawa carambola berperang dengan sempurna dengan sindrom hangover, menghilangkan akibat buruk tindakan alkohol.
Dalam perubatan kaum, bunga asterisk tropika dianggap anthelmintik, dan akar tanah dan daun digunakan untuk penyakit kulit. Benih Carambola juga menemui aplikasi - mereka membuat serbuk yang mempunyai kesan sedatif.
Buah berbahaya
Kandungan vitamin dan mineral di carambol menjadikannya produk yang agak berguna. Walau bagaimanapun, tidak semua bahan di dalamnya memberi kesan positif kepada tubuh manusia dan bahkan boleh mencederakannya. Itulah sebabnya makan buah eksotik perlu dihadkan tanpa menyalahgunakannya.
Selain asid askorbik dan asid folik, karambola kaya dengan asid oksalat. Oleh sebab itu, buah ini dikontraindikasikan pada orang yang mempunyai kecenderungan untuk gastritis, enterocolitis, perut dan ulser usus. Penggunaan biasa caarambol dalam kuantiti yang banyak menyebabkan masalah buah pinggang dan metabolisme garam yang merosot dalam tubuh.
Penggunaan memasak
Di dapur, carambola adalah produk yang hampir universal yang sesuai untuk pencuci mulut serta untuk hidangan yang lebih serius. Bukan sahaja buah-buahan dianggap boleh dimakan, tetapi juga bahagian lain tumbuhan. Sebagai contoh, di India, salad disediakan dari daun buah.
Jus Carambola diminum baru diperas, jeli dan sorbet dibuat dari itu. "Bintang" nya adalah hiasan biasa untuk koktail, salad buah, ais krim atau pastri. Buah mentah segar sesuai untuk sos, dan buah rebus ringan digunakan untuk jem, puding dan marmalade.
Buah-buahan yang belum masak dari carambola berbeza dengan ketara dan menyerupai tanaman sayuran, bukan buah. Di mana-mana mereka direbus, direbus, dibakar dan dihidangkan dengan ikan, daging atau bijirin. Di China, saya memancing ikan dengan buah belimbing, di Thailand mereka menambah makanan laut atau rebus dengan rempah dan buah-buahan lain. Carambola serba boleh dan sihat juga sesuai untuk jerawat di dalam asin.
Bagaimana untuk memilih buah?
Seperti yang disebutkan di atas, kualiti rasa karambola berbeza, bergantung pada kematangannya. Buah yang matang sepenuhnya akan sedikit lembut, tetapi masih berdaya tahan. Rusuknya berisi dan kembung, dengan jalur coklat gelap. Buah itu sendiri mempunyai warna kuning gelap yang kaya, rasa manis dan aroma ringan melati.
Buah-buahan hijau carambola akan jauh lebih sukar, dan warnanya akan lebih dekat dengan hijau. Rasa buah masak adalah masam dan asam. Ramai orang seperti carambola seperti itu, begitu banyak jenis khas yang dibangunkan yang mengekalkan keasidan walaupun dalam buah masak. Di antara mereka, yang paling terkenal adalah "bintang emas", "pendatang baru", "raja bintang". Varieti manis adalah "demak", "maha", "fuang dong".
Seperti kesemak atau kiwi, carambola boleh masak walaupun selepas koyak dari pokok. Untuk melakukan ini, ia perlu disimpan pada suhu bilik. Adalah lebih baik untuk menyimpan buah masak di dalam peti sejuk, di mana ia akan berlangsung selama dua minggu lagi.
Carambola sendiri di negara ini
Buah tropika ini tidak terdapat di ladang di latitud sederhana. Ia dibawa kepada kami terutamanya dari India dan Thailand. Tetapi anda boleh membesar sendiri, langsung dari biji buah yang dibeli di kedai. Satu-satunya tolak usaha sedemikian ialah adalah mustahil untuk meneka (buah masam atau manis) buah rumah.
Untuk membesar carambola di rumah, anda memerlukan buah masak yang baik tanpa kerosakan dan kecacatan yang kelihatan. Biji-bijian mesti ditarik dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak merosakkan mereka semasa memotong buah. Mereka cepat kehilangan kapasiti percambahan mereka, jadi anda tidak harus menangguhkan penanaman. Untuk meningkatkan peluang dan mempercepatkan proses, mereka direndam dalam air yang diselesaikan pada suhu bilik, dan selepas 12 jam mereka disemai di dalam tanah.
Di kawasan tropika, tanahnya sihat dan mudah melepasi udara; di rumah, kilang perlu menyediakan keadaan yang sama. Suhu udara juga harus tinggi, dan tidak jatuh di bawah 25 darjah. Memandangkan ini, carambola perlu ditanam pada musim panas.
