Artikel ini akan membincangkan tentang salah satu penghuni hutan yang indah di hutan. Namanya langsung bercakap tentang mana ia suka berkembang. Ini adalah pokok birch, tempat pertumbuhan kegemarannya adalah hutan dengan pokok birch.
Harus diingat bahawa cendawan ini termasuk dalam kumpulan kepunyaan satu genus tunggal - Obabkovye. Perbezaan utama mereka dari varieti lain ialah warna perang dari topi (dalam warna yang berbeza).
Genus Obabok menggabungkan pelbagai jenis cendawan, termasuk boletus, boletus. Walaupun ciri-ciri ciri tumbuhan setiap kumpulan, ciri-ciri umum mereka sering mengelirukan pemula. Dalam hal ini, ia adalah boletus boletus yang sering dipanggil boletus.
Artikel ini akan memberikan maklumat lebih terperinci mengenai boletus putih: foto, keterangan, dan lain-lain.
Ciri-ciri umum boletus
Ia membentuk kulit kayu birch dengan mycorrhiza dengan birch, dari mana namanya berasal.
Cendawan ini mempunyai topi cembung ciri, warna yang berkisar dari putih hingga hampir hitam. Cendawan muda mempunyai topi hemisfera yang padat. Tetapi ketika mereka tumbuh, mereka menjadi lebih longgar, seperti bantal.
Saiznya mencapai diameter sehingga 20 cm. Walau bagaimanapun, pemetik cendawan sering mengabaikan spesimen seperti itu, kerana rasa yang lebih tepu dan halus ada di kalangan wakil muda. Kaki mereka berwarna kelabu atau putih, ditutup dengan skala coklat kelabu gelap atau gelap. Ketebalan kaki adalah 4 cm diameter. Cendawan muda mempunyai warna putih yang padat dan kenyal. Tetapi beberapa jenis di rehat boleh mengubahnya menjadi warna merah jambu.
Sebelum kita memperkenalkan boletus putih, kita secara ringkas menerangkan pelbagai jenis cendawan dalam kumpulan ini.
Varieti
Perebereziki boleh dibahagikan kepada beberapa jenis, bergantung kepada penampilan dan keadaan pertumbuhan mereka. Secara keseluruhan, terdapat kira-kira 40 dari mereka, tetapi tidak semuanya boleh ditemui di Rusia. Berikut adalah jenis yang paling biasa:
- Biasa - yang paling biasa dan paling berharga dari segi kecanduan tuan masakan. Topi mempunyai warna yang seragam, kaki bertumpuk di bawah.
- Putih - tumbuh di tempat yang lembap dan tidak berbeza dalam produktiviti khas (boletus putih).
- Harsh - suka tanah dengan pasir dan jerami aspen dan poplar. Topi coklat adalah pubescent, daging pada potong bertukar merah jambu, dan kaki di bawah memperoleh warna ungu.
- Swampy - cukup sering dijumpai di tanah lembap basah. Topi mempunyai naungan lebih ringan, kaki lebih kurus.
- Pinking - berlaku terutamanya pada musim gugur di hutan utara lembab. Warna topi adalah heterogen, kecoklatan, dan daging pada patah bertukar merah jambu kerana pengoksidaan.
- Gray (hornbeam) - mempunyai tempoh pengumpulan terpanjang: dari musim bunga hingga musim gugur. Topi berwarna coklat-zaitun dan kelabu dengan tubercles dan kedutan, tangkai yang agak pendek, daging menjadi ungu dan kemudian hitam apabila dipotong.
Masih terdapat dalam jenis semula jadi hitam dan berwarna-warni.
Semua cendawan ini terasa hebat di kalangan pokok birch, tetapi juga terdapat di pokok-pokok lain. Selalunya mereka tumbuh di tempat-tempat yang dipanaskan oleh matahari, tetapi dengan tanahnya agak lembab.
White boletus: foto dan perihalan
Cendawan boleh dimakan. Hatinya putih dengan pelbagai warna: kelabu muda, krim, merah muda.
Bentuk topi cendawan muda, seperti boletus coklat lain, adalah hemispherikal, pada usia yang lebih matang ia berbentuk kusyen. Kemudian dia menjadi lebih sujud. Tetapi tidak seperti boletus biasa, ia didedahkan sepenuhnya jarang. Diameter purata ialah 3-8 cm. Pulpa putih dan lembut cendawan tidak mempunyai rasa khas dan bau.
Ketinggian pokok birch putih mencapai saiz sehingga 7-10 cm (kadang-kadang lebih tinggi di rumput), diameter kaki adalah 0.8-1.5 cm, dan penarik lebih dekat ke topi. Warnanya berwarna putih, ditutup dengan skala warna yang sama, tetapi dengan umur dan apabila kering, mereka menjadi gelap. Pulpa berserabut kaki dari pelbagai cendawan ini, berbanding dengan boletus liar biasa, lebih lembut. Di pangkalan itu terdapat warna biru kebiruan.
Ciri-ciri berguna
Salah satu ciri yang paling penting dari boletus putih, seperti semua cendawan dalam kumpulan ini, adalah keupayaannya untuk mengeluarkan toksin berkat serat makanan yang terkandung di dalamnya. Cendawan berguna sebagai bantuan dalam merawat penyakit berikut:
- penyakit sistem saraf;
- perubahan dalam jumlah gula dalam darah;
- pelbagai patologi buah pinggang;
- masalah kulit;
- keradangan sistem muskuloskeletal;
- keradangan membran mukus.
Pulp cendawan mengandungi vitamin B dan C, D, E, protein, asid nicotinic, mikro dan makro. Di samping itu, badan mengasimilasikannya dengan mudah.
Tempat pertumbuhan
Boletus putih didapati dari pertengahan musim panas hingga awal Oktober di hutan bercampur dan gugur, membentuk mycorrhiza terutamanya dengan birch. Cendawan lebih suka tempat-tempat lembap dan pinggir paya. Ia tidak begitu jarang di tempat-tempat seperti itu, tetapi ia tidak berbeza dalam produktiviti yang besar.
Cendawan pertama yang termuda boleh didapati lebih terbuka dan dipanaskan oleh tempat-tempat matahari: glades, groves, edges. Anda boleh menemui mereka di bawah pokok tunggal.
Cendawan spesies ini terasa baik dalam pelbagai keadaan cuaca. Ia tumbuh walaupun di tundra (berhampiran birches). Keadaan utama adalah kehadiran sistem akar birch, yang memberikan pemakanan kepada cendawan ini.
Jenis cendawan yang serupa
Dari boletus biasa yang berkaitan dengannya, pelbagai putih dibezakan oleh warna hampir topi putih.
Satu lagi spesies sejenis genus yang sama (Obabkovye) adalah boletus putih yang terkenal. Tetapi yang terakhir dibezakan oleh fakta bahawa pada rehat ia secara aktif mengubah warna.
Wakil palsu
Terdapat, cuma satu cendawan palsu, yang mana dengan mudahnya boleh mengelirukan bukan sahaja spesies yang diterangkan, tetapi juga boletus coklat lain, cendawan porcini dan juga mentega. Ini adalah cendawan empedu. Ia berbahaya dan beracun, tetapi tidak sukar untuk mengenalinya.
Adalah penting untuk memberi perhatian kepada pemotongan kaki. Daging perwakilan palsu yang beracun, teroksidasi di udara, mengubah warna dari raspberry dan merah jambu ke hijau sianotik dan beracun.
