Salah satu rancangan televisyen terkemuka yang paling popular di England ialah Gordon Ramsay. Biografinya patut dipelajari. Gordon James Ramsay dikenali sebagai yang pertama dari Scots yang akan dianugerahkan tiga bintang Michelin. Yang terakhir adalah penghargaan tertinggi para profesional kuliner, menjamin institusi itu termasuk dalam senarai panduan Michelin untuk restoran-restoran di dunia. Gordon Ramsay menganjurkan pertunjukan televisyen seperti Hell's Kitchen, American Twin TVs, Nightmares Kitchen Ramsay, dan The F-Word.
Bintang Michelin
Kisah ini bermula pada tahun 1900, ketika Andre Michelin pertama kali menerbitkan panduan yang membantu orang kaya dengan perasaan gastronomi memilih restoran yang tepat untuk perjalanan mereka. Sampul majalah itu berwarna merah, itulah sebabnya kemudiannya dipanggil "Panduan Merah". Ini adalah panduan paling berpengaruh dalam geografi restoran Eropah.
Selama setahun, pakar - gourmets benar - menyamar perjalanan dan menilai semua restoran dalam perjalanan. Mereka tidak berminat dalam perkhidmatan, bukan di pedalaman, tidak bernilai untuk wang, dan tidak di atmosfer, tetapi hanya di dapur. Itulah sebabnya wajah setiap restoran adalah tukang masak, secara harfiah semuanya bergantung padanya. Pakar tidak pernah memberi amaran tentang lawatan, tiada siapa yang mengenali mereka sama ada secara peribadi atau dari belakang. Restoran belajar tentang kedatangan kedatangan mereka. Lawatan berulang mungkin. Perhatian khusus diberikan kepada institusi yang telah menerima bintang-bintang, kerana mereka dapat dengan mudah dibawa.
Gred
Restoran dalam buku panduan itu dinilai: satu bintang bermaksud tempat itu mesti dikunjungi, berdekatan. Dua bintang adalah berbaloi untuk mengubah laluan perjalanan dan, bahkan membuat cangkuk besar, menyertai dapur yang hampir sempurna. Panduan ini tidak mempunyai hak untuk membuat kesilapan, kerana ia mempunyai reputasi yang sempurna. Ia juga menyebutkan restoran-restoran yang tidak menerima perbezaan ini, tetapi ia patut dilawati.
Tetapi tiga bintang diberikan kepada institusi, yang mana orang kaya merancang perjalanan ke negara itu dengan tujuan. Ini bermakna wain, masakan, perkhidmatan, perabot dan bahkan perbelanjaan akan berada di dunia, tahap yang luar biasa. Hanya saja mereka tidak pergi ke restoran bertaraf bintang Michelin yang bertaraf tiga bintang, anda boleh sampai ke sana hanya dengan pelantikan dibuat terlebih dahulu - dalam sebulan, atau dua. Jadi, restoran Gordon Ramsay menerima tiga bintang Michelin. Bagaimanakah dia mencapai ini?
Mulakan perjalanan
Pekan Johnston telah menjadi tempat di mana bintang gastronomi baru, Gordon Ramsay, dilahirkan. Biografi beliau bermula dengan usaha komersial yang tidak berkesudahan bapa yang tidak berkesudahan, jadi langkah itu kekal, dan hanya pada tahun 1976 keluarga itu berjaya berakar di Stratford-upon-Avon. Gordon tidak bernasib baik dengan bidang yang dipilih pada masa kanak-kanak - bola sepak, walaupun semuanya bermula lebih baik. Young Gordon Ramsay, yang biografi sebagai seorang atlet bermula di Warwickshire Football Club dan terus berumur lapan belas tahun dengan jemputan kepada Club Ranger, cedera lututnya dengan teruk sehingga kerjaya sukannya berakhir. Ia adalah malu, tetapi saya terpaksa hidup, walaupun tanpa bola sepak.
Sebuah kolej yang meninjau hotel dan restoran, Gordon Ramsay dibawa pergi, walaupun dia dipilih secara spontan: anda perlu belajar di tempat jika sukan ditutup. Pemuda itu berharap untuk jangka masa yang panjang ini tidak selama-lamanya, tetapi meniskus yang rosak biasanya tidak diterima oleh rawatan dan pemulihan. Walaupun harapan sukannya, seni kuliner menawannya semakin banyak. Dan selepas tamat pengajian dari kolej, Gordon Ramsay mendapat pekerjaan pertamanya di London. Restoran di mana gastronomi ace masa depan memulakan kerjayanya cukup berprestij, iaitu, akhirnya dia bertuah. Pertubuhan ini diperintah oleh Marco Pierre White, dan ia dipanggil Harvey's Restaurant.
Masakan Perancis
Di Harvey, Gordon Ramsay bekerja selama tiga tahun, kemudian memutuskan untuk belajar masakan haute dan masuk ke restoran hanya tiga bintang di England - Le Gavroche, yang pada masa itu tidak mempunyai satu bintang. Di sana, pengetahuan tentang masakan Perancis telah diperbaiki dalam latihan dengan chef keturunan Albert Roux yang terkenal.
Gordon Ramsay, yang biografi sebagai tuan yang tinggi baru sahaja mula, disukai oleh guru sehingga satu tahun kemudian, meninggalkan Le Gavroche, dia menjemput pelajar dengannya ke Alps Perancis untuk bekerja di restoran Hotel Diva yang bergaya.
Kemudian, sudah di Paris, dia cukup bernasib baik untuk hadir di dapur yang sama dengan selebriti masakan sebenar - Guy Savois dan Joel Robuchon. Tiga tahun berlalu dengan anak panah, dan kemudian Gordon Ramsay menyelesaikan latihannya. Biografi beliau sebagai bintang kuliner baru bermula. Beliau telah dijemput ke kapal persiaran peribadi untuk kali pertama sebagai tukang masak.
Chef
Selepas menghabiskan satu tahun berlayar di Bermuda, Ramsay kembali ke London untuk mengambil alih jawatan ketua di La Tante Claire di Chelsea. Walau bagaimanapun, Albert Roux tidak meninggalkan wad sendiri, dia menjemput Ramsay untuk Aubergine, apabila "Terung" ini juga dinamakan Rossmore. Ru berpengalaman dalam kalangan orang: bekas pelajarnya dalam empat tahun berjaya menaikkan rating restoran dengan cara yang dia dianugerahkan dua bintang Michelin. Ramsey memperoleh seperempat daripada semua saham dalam institusi ini, tetapi terpaksa meninggalkan restoran itu kerana konflik dengan pemegangnya yang lain. Semua kakitangan dapur dan semua kakitangan perkhidmatan ditinggalkan bersama Ramsay. Satu peristiwa yang belum pernah terjadi sebelumnya.
Ia adalah satu keputusan yang sukar, tetapi kemudian seorang usahawan baru muncul - Gordon Ramsay. Biografi (dan keluarganya hanya gembira dengan perubahan peristiwa ini) semakin dekat dan dekat dengan sejarah seorang keusahawanan. Suatu tuntutan undang-undang dilancarkan terhadap pelarian dengan tuntutan undang-undang untuk satu juta pound, kerana untuk restoran seperti perlepasan besar pekerja adalah pembunuh. Ia ditutup selama tiga bulan, kerana kakitangannya tidak hadir sepenuhnya. Selanjutnya, semua litigasi ini telah selesai, pihak-pihak berpisah dengan baik, dan butiran tidak didedahkan.
Tuannya
Selama tiga tahun kewujudan restorannya sendiri, dibuka pada tahun 1998, Ramsey menerima tiga bintang Michelin. Beliau adalah satu-satunya ketua tiga bintang British pada masa itu, dan sebagai orang Scotland, satu-satunya pada umumnya. Tidak lama kemudian, beliau membuka restoran kedua - "Petrus", yang kemasyhurannya, walaupun ternyata agak skandal (empat puluh empat ribu pound untuk wain makan tengah hari!), Walau bagaimanapun, dia muncul bintang Michelin hampir segera - tidak setahun berlalu, dan selepas beberapa tahun ada dua.
Selanjutnya, seseorang dapat memerhatikan pertumbuhan pesat kerajaan Ramsay. Sekarang dia hanya mempunyai sepuluh restoran di England, enam daripadanya adalah bintang berbintang Michelin, serta tiga pub dan dua belas restoran lain yang terletak di luar UK. Gordon Ramsay Holdings Limited bernilai kira-kira seratus enam puluh tiga juta dolar, hampir tujuh puluh peratus dimiliki oleh Ramsay.
Seorang penulis
Tanpa berlepas dari dapur, tukang masak mula menggariskan tindakannya. Pada tahun 1996, buku pertamanya, "Passion for Raste, " yang, malangnya, belum diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia dalam versi rasmi, telah diterbitkan. Dia suka menulis buku. Menjelang tahun 2007, sudah ada empat belas daripada mereka, di antaranya dua autobiografinya - "Perdebatan" dan "Hands up." Yang kedua juga menjadi bestseller jauh di luar sempadan England. Dan pada 2006, Ratu Great Britain, Elizabeth II Ramsay, telah dianugerahkan Perintah Empayar British.
Bintang TV
Ramsay mula bertindak di televisyen pada tahun 1998. Ia adalah satu siri esei televisyen mengenai kehidupan restoran. Debutnya, "Titik Dididihkan", berjaya, jadi sekuel keluar - "Selepas titik didih." Tetapi benar-benar terkenal di dunia dan ramai peminat yang tidak berkaitan dengan memasak profesional membawa rancangan televisyen kepadanya. Di dalam "Hell's Kitchen" dan "Nightmares in the Kitchen" tidak terdapat dokumentari, ia benar-benar ternyata menunjukkan program, terang dan meriah.
"Mimpi buruk di dapur"
Pertunjukan ini bermula pada Channel Four pada tahun 2004. Tindakannya adalah ini: pada permulaan "Nightmares" Ramsey datang ke salah satu restoran, yang mengalami keruntuhan kewangan dan oleh itu berada di ambang penutupan. Dalam masa seminggu, dia mendapati dan cuba menyelesaikan semua masalah institusi ini. Dia bertindak dengan sendirinya, kecuali para perancang kadang-kadang membantu mengubah interior restoran. Lima musim pertunjukan ini telah pun dibebaskan.
Kerja Ramsey disukai oleh pengeluar Amerika, dan versi baru rancangan televisyen muncul, di mana tindakan itu berlaku terutama di New Jersey. Di sana Ramsey kemudian memeriksa bagaimana keadaannya berlaku di restoran yang diperbetulkannya. Di samping itu, orang Amerika secara tradisinya menambah lada ke plot, di mana pada masa-masa konflik menyayat hati terbentuk, tetapi dengan ketakutan, mereka kini mula berlaku selalu. Versi Amerika lebih dibiayai dengan murah hati, bahagian dalam restoran yang mengambil bahagian dalam pameran berubah tanpa pengiktirafan.
Perkataan f
Pertunjukan ini adalah British. Ramsay telah dianggap sangat tinggi sejak tahun 2005. Di sini juga kita bercakap tentang makanan, tetapi tidak ada tumpuan pada standard masakan haute. Sebaliknya, ini sebaliknya. Ramsey cuba membuktikan kepada penonton bahawa makanan yang sihat dan lazat disediakan tanpa sebarang pelaburan khas - kewangan, sementara dan fizikal. Siri ini telah bertahan lima musim. Kami mempunyai resipi yang popular untuk Gordon Ramsay dalam bahasa Rusia, dicetak, semuanya daripada penampilan ini. Benar, para penterjemah melakukan pakaian wanita itu sendiri, jadi mereka tidak mempunyai banyak kepercayaan. Resipi dengan penjelasan sering dijumpai, sebagai contoh: "Bebola daging dengan pasta: tiga sudu serbuk roti, susu kecil (?), Empat ratus gram daging lembu (saya mempunyai daging babi), sedikit kemangi (saya mempunyai dill) …"
Sesungguhnya banyak resipi di negara kita tidak sabar-sabar untuk buku resipi di asal. Dan bukan sahaja setiap hari, tetapi juga sangat tinggi, perayaan. Orang-orang di Rusia berminat dalam biografi Gordon Ramsay, kehidupan pribadinya dan, tentu saja, semua pencapaian masakan.
Hell's Kitchen dan Chef Terbaik Amerika
Hell's Kitchen adalah pameran realiti Amerika di mana Gordon Ramsay telah mengeluarkan empat belas musim. Ini adalah salah satu program yang paling popular kerana keghairahan dan dramatisasi plot. Peserta bersaing untuk tukang masak di salah sebuah restoran terkenal.
Orientasi kuliner show realiti "The Best Chef of America", juga gagasan saluran Fox, telah dirilis tidak lama dahulu, sejak tahun 2011, tetapi sangat populer di dunia. Di sini, chef amatur tidak hanya memainkan tajuk koki, tetapi juga hadiah wang tunai dan penerbitan buku resipi mereka sendiri.
Kehidupan peribadi
Gordon Ramsay pada awal kariernya terpaksa meninggalkan restoran itu kerana hubungan dengan isterinya, tetapi ini tidak dikira. Dia berkahwin pada tahun 1996 dan masih gembira. Ibubapan iparnya adalah guru sekolah, dan bapanya mengawal keseluruhan empayar restoran keluarga. Nama Gordon yang dipilih ialah Cayetan Elizabeth. Dia melahirkan empat Ramsay: Megan - pada tahun 1998, Jack dan Holly pada tahun 2000 dan Matilda pada tahun 2002. Kanak-kanak dari usia dini mengambil bahagian secara aktif dalam pameran TV, iaitu, dengan bantuan mereka, apa yang bermula Gordon Ramsay, biografi dan keluarganya, berterusan. Gambar di bawah menunjukkan ini serta mungkin.
Sahabat yang paling terkenal hanya satu - koki dari restoran Ramsay, Marcus Weiring, yang berada di kepala Petrus. Dia mempunyai laluan kerjaya yang sangat serupa, dan sementara Ramsay dan Weiring saling menemukan antara satu sama lain, yang kedua berjaya bekerja dengan chef yang sama. Dan tentunya peranan yang sama, menurut Gordon Ramsay, memainkan peranan besar dalam persahabatan ini.
