Terdapat banyak jenis cendawan, tetapi kita akan bercakap mengenai champignons (Agaricus). Hari ini tidak perlu untuk mengumpul mereka di hutan, kerana di setiap pasar raya cendawan putih kecil yang cantik dijual - sejenis champignon. Orang Perancis belajar mengembangkannya semula pada abad ke-17. Kini, di kalangan cendawan yang boleh dimakan dari segi pengeluaran, spesies ini mengambil tempat pertama di dunia.
Bersifat Champignons
Walaupun terdapat aksesibiliti mereka, banyak yang berusaha untuk keluar ke alam untuk cendawan, kerana "memburu cendawan" adalah aktiviti yang sangat berguna, menarik dan menarik. Ia membolehkan anda melepaskan diri dari masalah sehari-hari, untuk meluangkan sedikit masa bersendirian dengan alam semula jadi. Ia sangat menarik untuk mencari kulat selera yang indah di kalangan rumput atau dedaunan, dan jika anda bernasib baik, maka seluruh keluarga! Champignons adalah di mana-mana, tumbuh di hutan, taman, padang rumput dan juga di atas aspal.
Mereka kepunyaan topi bonnet. Secara semula jadi, terdapat sekurang-kurangnya 60 spesies mereka, bersatu dengan ciri-ciri umum, tetapi setiap jenis cendawan champignon mempunyai ciri-ciri sendiri. Lamellar memanggil cendawan sedemikian, yang mempunyai plat di bahagian bawah topi. Dalam champignons muda, piring putih, kemudian merah jambu, dalam yang lama mereka menjadi hitam coklat dan hitam coklat.
Jenis ini juga berbeza dengan kehadiran cincin di kaki. Hat dan kaki adalah badan berbuah, dan miselium berada di tanah. Dalam lapisan bawah topi champignons adalah spora, yang mana mereka membiak, membentuk miselium baru. Anda boleh menyebarkan dan kepingan miselium, jika anda mencipta keadaan yang baik untuk ini.
Cendawan kecil boleh bukan sahaja berbentuk sfera biasa dari topi, tetapi juga berbentuk loceng dan hampir silinder. Apabila pinggang berkembang, ia secara beransur-ansur merosot, dan satu atau dua bentuk cincin pada batang. Topi terus dibuka, plat di bahagian bawah menjadi lebih ketara. Apabila dibuka, ia mempunyai bentuk semata-mata atau sepenuhnya sujud.
Cendawan yang boleh dimakan
Pertimbangkan beberapa spesies yang paling sering dijumpai di sepanjang jalan untuk pemetik cendawan: hutan, padang rumput, padang, dan dicotyledonous.
Hutan (Agaricus silvaticus), kadang-kadang dipanggil "kekasih". Champignon semacam ini boleh didapati di hutan konifer dari pertengahan musim panas hingga Oktober, terutamanya pada timbunan semut. Walaupun rasa yang menyenangkan, ia jarang dituai. Ramai yang takut dengan hakikat bahawa pada waktu istirahat daging menjadi warna kecoklatan.
Dalam kulat muda, kaki tinggi, dengan cincin putih, yang pada spesimen yang lebih tua mungkin jatuh. Topi adalah ovoid, kemudian menjadi cembung, menyerupai bentuk loceng, kemudian - penyebaran datar. Ia mempunyai serpihan berserat berwarna coklat.
Meadow (biasa, pechilnika), nama Latin - Agaricus campestris. Champignon jenis ini diketahui walaupun kepada penduduk bandar, kerana ia dijumpai berhampiran rumah - di taman-taman, taman-taman. Dia lebih suka tanah yang disenyawakan, boleh tumbuh di padang rumput, di tempat ternak berjalan. Cendawan lazat dan sangat produktif, tumbuh dalam kumpulan besar.
Topi berwarna putih, mula-mula ia bentuk bulat, lalu cembung, kemudian datar. Plat adalah merah jambu, berwarna coklat tua pada cendawan matang. Pulpa putih dan elastik, bertukar merah jambu pada potongan. Apabila ia tumbuh, "skirt" yang menghubungkan tepi topi ke kaki memisahkan dan tetap dalam bentuk cincin membran di bahagian atas kaki.
Padang (Agaricus arvensis). Spesies ini adalah saudara terdekat di padang rumput, tetapi ramai yang percaya bahawa rasanya lebih baik. Ia mempunyai bau yang istimewa dan sangat menyenangkan dan merupakan salah satu daripada juara terbesar di dunia. Dalam sesetengah spesimen, beratnya boleh sehingga 300 g, dan diameter cap mencapai 20 cm.
Cendawan muda mempunyai topi berbentuk telur, yang secara beransur-ansur memperoleh bentuk rata-cembung, dengan kulit yang sutera, apabila disentuh, warna berubah menjadi kekuningan. Terdapat cincin dua lapisan di kaki, ciri-ciri protrusions kuning menonjol pada lapisan yang lebih rendah. Plat, sebagai umur kulat, menukar warna dari merah jambu ke coklat gelap.
Dvuhporovy (Agaricus bisporus) adalah pelbagai jenis champignon yang terkenal, ditanam secara meluas dalam keadaan tiruan.
