Tanduk rusa cendawan (karang, bertanduk) secara saintifik dipanggil ramaria emas atau ramaria kuning. Faktanya adalah bahawa ini adalah dua spesies yang berbeza, tetapi begitu serupa yang hanya berpengalaman ahli biologi dapat membezakannya dalam keadaan makmal. Data morfologi dan rasa dalam jenis ini hampir sama. Tanduk rusa cendana sering dijumpai di pokok pain di lumut putih. Selalunya terdapat spesimen yang sangat besar - seberat kira-kira 1 kg. Kadang-kadang untuk memasak makan malam untuk seluruh keluarga, hanya sebilangan kecil katup yang cukup. Cacing ini tidak menjejaskan macromycetes, kecuali cacing wireworms. Fakta yang menarik ialah banyak "pemburu senyap" yang melewati cendawan yang menakjubkan ini, tidak mengesyaki bahawa ia boleh dimakan.
Edibiliti
Cendawan, tanduk rusa, walaupun penampilannya yang eksotik, boleh dimakan. Mereka tergolong dalam kategori cendawan keempat. Adalah lebih baik untuk makan spesimen muda. Cendawan lama mempunyai aftertaste yang tidak menyenangkan, dan kepahitan juga muncul di dalamnya. Tanduk rusa cendawan digunakan untuk memasak untuk memasak pelbagai hidangan. Ia boleh diasinkan, digoreng, sup rebus, tetapi tanduk paling sesuai untuk memasak kursus kedua. Tanduk rusa rasa seperti ayam atau udang (bergantung kepada kaedah penyediaan). Mereka mempunyai daging yang luar biasa.
Penerangan
Tanduk rusa adalah cendawan yang badannya tumbuh secara menegak dan menyerupai tanduk karang laut atau tanduk rusa, yang mana mereka menerima nama popularnya. Spesimen purata mencapai lebar 7-16 cm, tetapi terdapat cendawan melebihi lebar 20 cm. Fakta menarik adalah ketinggian mereka, sebagai peraturan, bertepatan dengan lebarnya. Warna tanduk berwarna kuning, kuning emas atau coklat muda. Dalam spesimen yang lebih tua, ia adalah oren terang.
Pulpa berwarna putih, berair, sangat rapuh dan lembut, dengan bau yang menyenangkan. Di udara semasa kesalahan atau dipotong, ia dengan cepat mengubah warna menjadi coklat (dengan warna merah). Dalam cendawan berlebihan, apabila ditekan di kaki, daging memperoleh warna merah atau merah darah-merah. Badan buah terdiri daripada banyak cabang dengan petua yang tumpul. Secara luaran, macromycete menyerupai karang. Permukaannya kering, licin dan matte.
Pengedaran
Tanduk rusa cendawan adalah perkara biasa di zon utara dan utara Eurasia dan Amerika Utara. Tumbuh dalam kumpulan, lebih suka kawasan tanah berlumpur dan lembap dalam hutan konifer, bercampur dan daun runcing. Kadang-kadang ia membentuk masyarakat besar, boleh tumbuh dalam barisan atau busur, membentuk "cincin penyihir". Terutamanya mesingan suka pokok pain, tetapi tidak menghinakan massive beech-hornbeam. Ia berlaku di kawasan bawah dan tengah pergunungan. Masa terbaik untuk mengumpul adalah Ogos-Oktober. Di kawasan selatan, tanduk rusa dituai walaupun di musim sejuk.
Ciri-ciri
Tanduk rusa, atau ramaria emas (kuning), mempunyai cukup banyak beregu - cendawan seperti karang yang serupa dengannya. Walau bagaimanapun, mereka semua tidak boleh dimakan, dan ada yang beracun. Bagi orang yang berpengalaman untuk membezakan kucing bertanduk dari orang lain tidaklah sukar. Walau bagaimanapun, jika pemetik cendawan tidak mempunyai pengalaman yang terlalu banyak atau seorang pemula sama sekali, lebih baik tidak untuk "memburu" untuk cendawan rusa cendawan. Foto mereka boleh didapati di dalam artikel ini.
