Ramai orang suka memilih cendawan, dan ini adalah aktiviti yang sangat berguna. Pada masa yang sama, ia menjimatkan belanjawan dan rekreasi luar yang menyenangkan (bersantai di udara segar).
Dubovik agak jarang berlaku di hutan. Oleh itu, banyak pemetik cendawan tidak pernah melihatnya dan tahu apa-apa tentang dia. Terdapat ek berwarna ek dan semulajadi zaitun.
Secara umum, spesies ini tergolong dalam kulat boron dan dianggap sebagai salah satu produk yang paling berkhasiat dan berharga. Ia tumbuh di hutan ek, yang mana namanya namanya. Lebih-lebih lagi, ia kadang-kadang ditemui dalam konifer, dan sedikit kurang kerap - dalam hutan bercampur. Penuaian biasanya dijalankan sepanjang musim panas dan musim gugur awal, bergantung kepada kawasan pertumbuhan.
Dalam artikel ini, anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai salah satu spesies - oak berbintik-bintik. Boleh dimakan atau tidak, di manakah ia berkembang, apakah ciri-ciri bermanfaatnya? Anda boleh mencari jawapan pendek untuk semua soalan ini dalam artikel ini.
Varieti
Dubovik tergolong dalam kumpulan keluarga. Ia terutamanya tumbuh di hutan luruh, lebih kerap di kejiranan beech atau oak, kurang kerap dengan linden dan birch. Ia juga diedarkan di dalam belukar konifer dekat cemara dan rempah, serta di kawasan-kawasan yang basah basah. Secara keseluruhan terdapat 3 jenis cendawan ini: oak speckled, biasa dan Kele. Mereka semua mempunyai ciri-ciri yang sama.
Mereka mempunyai topi bermata besar, tekstur halus, mencapai saiz sehingga 20 cm diameter. Dalam cendawan muda, ia mempunyai bentuk hemisfera, dan ketika tumbuh, ia memperoleh rupa berbentuk bantal. Kaki besar sedikit menebal di bawah. Ketinggiannya adalah 5-12 cm, dan diameternya 3-6 cm.
Ciri khas kulat adalah ketika pulpa ditekan, ia segera menjadi biru. Hartanah sedemikian, yang mana dia menerima pelukan nama samaran itu, bukan tanda ketoksikannya.
Dan tempoh pertumbuhan adalah serupa untuk semua jenis pokok oak: anda boleh bertemu mereka di hutan dari awal musim panas hingga akhir bulan September.
Oak speckled: keterangan
Jenis cendawan ini mempunyai beberapa nama: granulopod, puncak, boletus boletus, dan kaki merah.
Dalam bentuknya, ia cantik, dengan topi hemisfera warna coklat gelap atau coklat coklat, dengan tepi cahaya. Permukaan kering matte pada mulanya, dan lancar dengan usia. Lapisan tubularnya mempunyai warna kuning zaitun atau kemerahan berwarna oren. Kaki itu berbentuk barisan sehingga 10 cm tinggi dan kira-kira 3-4 cm lebar. Ia berwarna kuning-merah dengan spek kecil kecil kemerahan yang terletak secara rawak. Daging tebal dan berisi mempunyai warna kuning, hanya kaki berwarna merah. Yang kedua juga berubah menjadi biru apabila dipotong.
Cendawan tidak begitu meluas. Oak ekor di Rusia tengah dan di rantau Moscow sangat jarang berlaku. Selalunya ia boleh didapati di selatan negara ini, di mana tanaman yang pertama muncul pada akhir bulan Mei.
Cendawan memerlukan pra-rebus yang baik (15 minit) dengan pelepasan cecair wajib.
Ciri khas
Pandangan yang digambarkan berbeza dari oak biasa dengan topi. Ia mempunyai bentuk yang sangat cembung walaupun dalam cendawan lama, dan dalam warna ia lebih gelap.
Perbezaan utama juga adalah bentuk dan warna kaki: ia pertama silinder atau berbentuk tong, dan kemudian terdapat penebalan di bahagian bawah. Ia tidak mempunyai jaring yang gelap, dan bukannya terdapat titik merah dan sisik. Mereka menjadi sebab kemunculan nama sedemikian.
Ekor oak adalah cendawan yang boleh dimakan secara kondusif, oleh itu, seperti yang dinyatakan di atas, ia mesti direbus sebelum digunakan.
Ciri-ciri berguna
Dubovik, seperti cendawan lain, mempunyai beberapa ciri berguna. Komposisi unsur surih:
- besi (mengekalkan hemoglobin biasa dalam darah);
- tembaga (menyumbang kepada pembentukan sel-sel pituitari, terlibat dalam pelbagai proses pemulihan dan pembentukan darah);
- zink (terkumpul di pankreas - membantu memperbaiki pencernaan dan penyerapan nutrien).
Faedah kesihatan cendawan ini tidak boleh dinafikan. Beta-glutoin yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan positif terhadap sistem imun. Penggunaan pohon oak berbulu, serta spesies lain, meningkatkan aktiviti jantung, menguatkan saluran darah, menormalkan tekanan darah dan mengurangkan risiko aterosklerosis. Ia juga mempunyai kesan antioksidan, antivirus dan anti-radang, dan mengurangkan risiko kanser.
Ia juga mengandungi sejumlah besar vitamin: A, C, PP, A, C, D, B. Rasa khas dan sifat penyembuhan yang sangat baik dari pokok oak telah lama diketahui.
Pakar memuji manfaat kesihatan kulat. Ia boleh digunakan dalam makanan dalam bentuk asin, kering, direbus dan goreng.
Penyimpanan cendawan
Cendawan oak berbintik juga boleh disimpan. Dikumpulkan baru, mereka boleh disimpan dalam peti sejuk sehingga 2 hari, dan dalam bentuk rebus - sehingga 3. Selepas masa ini, bahan toksik yang boleh membahayakan tubuh mula dikeluarkan dari cendawan ini.
Pokok oak kering disimpan sama ada dalam bekas pengudaraan plastik atau dalam beg kapas, hanya jarak tertentu dari sumber haba mesti diperhatikan. Dengan syarat bahawa suhu dalam bilik tidak lebih daripada 18 darjah, cendawan boleh disimpan selama kira-kira satu tahun.
