Biasanya orang berfikir bahawa terdapat cendawan beracun dan sangat berbahaya, hanya keluar ke hutan untuk "memburu senyap". Tetapi mereka tidak selalu mengambil tanggungjawab ini. Sejumlah besar keracunan berlaku bukan sahaja pada musim gugur, tetapi juga dalam tempoh musim sejuk, apabila tiba masanya untuk membekalkan bekalan yang disediakan. Ini menunjukkan bahawa sangat penting untuk memahami cendawan, kehidupan orang yang tersayang boleh bergantung pada pengetahuan tersebut.
Adakah cendawan yang boleh dimakan berbahaya?
Malah boletus, cendawan dan cendawan yang sangat disayangi adalah makanan berat badan, yang boleh menyebabkan masalah yang serius untuk orang yang sihat. Dan sekiranya mereka dikumpulkan di jalan raya, di mana mereka menerima bahagian tambahan racun atau berhampiran loji kimia, berapa banyak "daya tarikan" yang akan mereka bawa pulpa ke meja makan? Adalah sangat penting untuk mengetahui bukan sahaja peraturan pengumpulan, tetapi juga kaedah pemprosesan, pengeringan dan pemeliharaan yang boleh dipercayai. Dan tentu saja, mengenai cendawan yang paling berbahaya untuk kesihatan. Penggunaan banyak daripada mereka menyebabkan kemudaratan yang teruk kepada tubuh dan bahkan dapat menyebabkan kematian.
Jenis Cendawan Beracun
Pemetik cendawan berpengalaman dapat mengenal pasti mereka dari jauh. Semua cendawan beracun dibahagikan kepada tiga jenis:
• Punca keracunan makanan. Ini termasuk, jaring labah-labah, pembicaraan keputihan, Mayan rowan, fiberglass, mycene, galerine, beberapa jenis russula, baju hujan palsu, kolibia kerinting, berminyak. Sekiranya keracunan dengan cendawan ini, tanda pertama dapat dikesan dalam satu jam, dan pemulihan penuh hanya berlaku pada hari ketiga atau keempat.
• Memimpin kepada gangguan sistem saraf pusat. Ini adalah pantera Amanita, Amanita muscaria, beberapa pangkat dan fail. Gejala timbul dua jam selepas pengingesan. Penjagaan perubatan tepat pada masanya yang disediakan membawa kepada pemulihan lengkap.
• Deadly. Kumpulan ini termasuk grebe pucat, agaric madu kelabu kuning, berbau lalat agaric, agaric agar terbang. Ini adalah cendawan yang paling berbahaya di hutan kita. Racun yang terkandung di dalamnya memasuki buah pinggang dan hati seseorang. Kesan toksik, yang membawa kepada akibat-akibat tidak dapat dipulihkan, menunjukkan dirinya hanya selepas dua hari.
Terdapat satu lagi jenis cendawan yang dipanggil kondisional yang boleh dimakan. Dalam cendawan sedemikian, racun sepenuhnya dihapuskan dengan rawatan haba yang berulang dan berulang.
Pencegahan Keracunan Cendawan
Makan walaupun cendawan yang boleh dimakan boleh menjadi berbahaya, jadi anda perlu mengikuti beberapa peraturan semasa mengumpulkan hadiah hutan:
• Ambil cendawan muda yang cantik yang tidak dimakan oleh cacing.
• Kumpulkan mereka dalam hutan yang bersih secara ekologi.
• Pastikan untuk membilas dan mendidih cendawan beberapa kali sebelum makan.
• Jangan garam dan masukkannya dalam hidangan bergalvani.
• Sesetengah jenis cendawan (termakan yang boleh dimakan) perlu direndam sebelum dimasak selama beberapa jam.
Hidangan dari produk hutan ini tidak disyorkan:
• Kanak-kanak berumur bawah 8 tahun.
• Ibu mengandung dan wanita hamil.
• Orang yang mempunyai penyakit gastrousus.
Cendawan maut
Di antaranya, yang paling beracun adalah grebe pucat dan semua jenis lalat lalat. Pergi ke hutan, anda perlu tahu bagaimana rupa mereka.
Toadstool pucat
Kepalanya mempunyai diameter 5 hingga 10 cm. Warnanya berwarna hijau-kelabu, dengan tempat coklat di tengah. Tepi topi tidak bergaris-garis, lancar. Di bahagian bawahnya adalah plat putih. Terdapat cincin di kaki, panjangnya sehingga 10 cm, tebal adalah kira-kira 1 cm. Ia tumbuh di hutan bercampur. Ini cendawan berbahaya kadang-kadang keliru dengan russula, cendawan. Sekiranya anda tidak mengambilnya! Jika anda menggunakan toadstool pucat untuk makanan, keselamatan hampir mustahil.
Walaupun dengan kesan sentuhan, racun mempunyai kesan toksik pada kulit. Jangan sentuh mata dan membran mukus jika anda menyentuh kulat ini dengan tangan anda. Toksin yang terkandung di dalamnya tidak larut dalam air sama sekali, tidak hilang semasa mendidih atau pengeringan. Tanda-tanda awal keracunan yang disebabkan oleh cendawan berbahaya ini ialah: peluh sejuk, sakit perut teruk, tangan dan kaki yang sejuk, sakit kepala. Sekiranya mereka dijumpai, anda mesti segera menghubungi doktor.
Terbang agaric
Mereka datang dalam beberapa bentuk. Warna topi itu boleh menjadi merah, kelabu-hijau, kelabu, putih, kuning, tan, coklat. Dalam bentuk muda, ia adalah hemispherikal, kadang-kadang dengan puncak tajam. Pada masa dewasa - rata. Cincin semestinya terdapat pada kaki yang menebal di bawah. Malah sebahagian kecil yang dimakan boleh membawa maut kepada manusia. Tanda-tanda keracunan adalah sama seperti dalam toadstool pucat. Ini adalah cendawan yang sangat berbahaya, yang gambarnya menggembirakan keindahannya yang luar biasa.
