Di Rusia, tidak ada perayaan diraja yang mungkin tanpa hidangan hebat dari sturgeon. Ke mahkamah para penguasa, ikan itu dihantar ke dalam palung yang terlepas dari batang ek, memindahkannya dengan kain lembap untuk menyampaikan kaisar secara hidup. Untuk jadual percutian yang paling penting, kuasa-kuasa yang disediakan sup ikan asin dan sterlet, sementara sturgeon besar yang dibakar dengan sayur-sayuran adalah hiasan utama perayaan-perayaan. Orang-orang yang telah memancing ikan mulia ini dari generasi ke generasi sering tidak pernah mencuba sepanjang hayatnya, kerana ia memerlukan banyak wang dan industri perikanan dikawal sepenuhnya.
Hari ini, penangkapan ikan ini telah dikurangkan secara kritikal, dan ia tidak menjadi lebih mudah untuk orang ramai. Bagaimanapun, jika dikehendaki, beberapa sturgeon boleh didapati dijual. Tetapi membezakan antara satu sama lain adalah tugas yang lebih serius. Sebagai contoh, berapa orang tahu bagaimana sturgeon berbeza daripada sterlet? Jawapan untuk soalan ini tidak begitu rumit kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama. Untuk menentukan siapa yang, cukuplah untuk mengetahui perbezaan utama - maka sekilas sekilas, anda boleh menentukan dengan tepat apa ikan luar biasa di hadapan anda.
Apa yang dikatakan ahli biologi?
Anehnya, apa-apa buku rujukan mengenai zoologi boleh membantu mencari jawapan kepada persoalan bagaimana sturgeon berbeza dari sterlet. Perbezaan antara ikan dalam klasifikasi rasmi. Keluarga Sturgeon termasuk genus nama yang sama. Sterlet adalah salah satu spesies yang memasukinya. Dengan kata lain, sturgeon dipanggil semua wakil dari Sturgeon genus, yang mana terdapat sebanyak 19 spesies. Sterlet adalah definisi sempit.
Ciri-ciri umum semua sturgeon
Wakil keluarga adalah besar. Masa ini akan membantu memahami bagaimana sturgeon berbeza daripada sterlet. Sturgeon mempunyai daging putih lembut dengan kandungan lemak rendah dan beberapa tulang. Dan kaviar mereka di seluruh dunia dianggap sebagai makanan yang paling berharga.
Sturgeon tinggal di sungai, kebanyakan mereka suka bepergian, dan secara berkala pergi ke laut. Ini disebabkan oleh ciri-ciri pemijahan. Dalam hal ini, sterlet adalah pengecualian, ia adalah ikan rumah.
Apabila perkara penting
Pernahkah anda melihat gambar beluga? Ikan ini milik Sturgeons dan merupakan salah satu yang terbesar di planet ini, mencapai beberapa meter panjang. Tetapi sterlet itu boleh dipanggil juara anti-rekod. Ia adalah yang terkecil dalam keluarga, panjangnya jarang mencapai satu meter. Spesimen terbesar yang ditangkap mencapai kira-kira 125 cm. Sterlet seberat kira-kira 3-5 kilogram. Kepada persoalan bagaimana sterlet itu berbeza dari Sturgeon, anda boleh menjawab dengan selamat: "Pertama sekali, mengikut saiz." Semua ahli keluarga yang lain lebih besar daripada sterlet.
Ciri struktur kepala
Bentuk kepala dan hidung adalah ciri ciri seterusnya, yang juga boleh digunakan untuk menentukan bagaimana sturgeon berbeza dari sterlet. Foto akan membantu melihat perbezaan dengan jelas. Perhatikan: hidung sterel panjang dan tajam, kepalanya sempit dan kecil berbanding dengan badan. Selain itu, ikan ini mempunyai misai fringed.
Kebanyakan sturgeon berbeza: hidungnya lebih pendek, kepala lebih besar dan lebih luas. Dan juga nelayan mengatakan bahawa sterlet itu mempunyai rupa khas, seolah-olah terkejut atau naif. Sturgeon kelihatan berbeza - seolah-olah lebih yakin. Sudah tentu, ini bukan tentang watak dan bukan tentang fakta bahawa anda boleh membaca pemikiran ikan dari rupa. Fenomena ini semata-mata disebabkan ciri-ciri struktur tengkorak.
Warna badan dan struktur
Spesies Sturgeon termasuk beberapa baka yang sangat mirip dengan satu sama lain. Anda tidak harus memberi tumpuan kepada warna, cuba menentukan bagaimana sturgeon berbeza dari sterlet. Apakah perbezaan warna ikan ini? Semua sturgeon, termasuk sterlet, berwarna kelabu, mengenai cahaya hampir hitam.
Tetapi anda boleh membantu mengira pepijat sampingan - keratan tulang khusus. Sterlet mempunyai lebih daripada mereka daripada sturgeon lain. Bug boleh mempunyai sehingga 70 keping, tetapi Sturgeon hanya mempunyai 50. Duri punggung sterlet itu dinobatkan dengan duri tajam. Badan Sturgeon lebih lancar. Dalam gambar seterusnya, ikan mulia ini kelihatan jelas.
Gaya hidup
Sesetengah sturgeon membawa kehidupan yang luar biasa. Sebagai contoh, daun beluga membiak dari laut ke sungai-sungai yang mengalir ke dalamnya, mengatasi jalan sepanjang kilometer. Sturgeon juga suka "berjalan", tetapi sterlet adalah ikan yang tidak aktif. Dia tinggal dalam air bersih, membawa gaya hidup benthik, tetapi dia juga naik ke permukaan dengan tujuan memburu serangga gape. Seperti semua sturgeon, sterlet adalah pemangsa. Dia makan larva, cacing, ikan kecil, dan telur penduduk bawah laut yang lain. Walaupun sterlet tidak mempunyai kecintaan dalam perjalanan, ia juga berlaku untuk berenang di tasik. Dia berkelakuan lebih berhati-hati daripada di sungai asalnya, terus memburu, tetapi tidak akan bertelur.
Caviar
Anda boleh membezakan ikan ini antara satu sama lain dan telur mereka. The sterlet, seperti yang sudah kita ketahui, agak kecil, oleh itu, terdapat kurang kaviar di dalamnya. Ia mempunyai warna yang kaya, dan biji-bijian saiz manik. Kaviar sturgeon yang agak hijau lebih besar.
