Menurut statistik, lebih daripada satu bilion orang di planet Bumi tidak makan daging. Terdapat banyak alasan di sini - dari segi fizikal, moral, sosial dan etika kepada rohani dan mistik. Menurut stereotaip yang ditubuhkan, orang tersebut sering dipanggil vegetarian. Tetapi adakah ini betul? Ramai yang telah mendengar vegan perkataan - siapa orang ini? Bagaimanakah mereka berbeza dengan makanan mentah? Mana antara mereka yang boleh menggunakan produk tenusu dan telur, dan yang mana secara mutlak menentangnya?
Klasifikasi Vegetarian
Seperti yang telah disebutkan, terdapat banyak sebab untuk memilih gaya hidup seperti - kepercayaan, pilihan individu, dan masalah kesihatan diri. Banyak produk daging yang ditolak kerana kebimbangan mengenai keadaan alam sekitar dan hidupan liar. Bagi sesetengah orang, peralihan kepada vegetarianisme dikaitkan dengan simpanan, kerana beras atau soba lebih murah daripada produk daging. Terdapat beberapa jenis makanan ini:
- Lacto-veganisme, di mana ia mungkin untuk makan telur dan produk tenusu, tetapi anda tidak boleh makan ikan, daging dan ayam;
- Vegetarianisme, di mana anda boleh makan telur, tetapi susu, krim masam, keju kotej tidak boleh;
- Lacto-vegetarian, di mana anda boleh makan produk tenusu, tetapi telur tidak boleh;
- Pasir-vegetarianisme, di mana ia dianggap mungkin untuk makan makanan laut dan ikan.
Ia masih belajar tentang apa-apa kategori seperti vegan - siapa orang-orang ini? Inilah bentuk dan jenis vegetarian yang paling melampau. Apa yang dimakan vegan? Lebih mudah untuk mengatakan bahawa mereka tidak boleh makan: telur, produk tenusu, madu, gelatin, makanan halus, makanan olahan, bahan pengawet, alkohol, kafein, sebarang perangsang, semua produk haiwan.
Perbezaan antara vegan dan vegetarian
Memandangkan ini adalah dua trend yang paling biasa di kalangan orang yang telah menolak makanan daging, anda harus memahami perbezaan di antara mereka. Selain itu, seperti yang anda tahu, orang biasa tidak melihat apa-apa perbezaan di antara konsep-konsep ini. Bagaimanakah vegan berbeza daripada vegetarian? Perbezaan utama boleh dipanggil preferensi rasa.
Vegetarian tidak makan daging haiwan, juga ikan dan ayam. Walau bagaimanapun, dalam diet orang tersebut tidak ada pengharaman produk tenusu dan telur, serta pada semua produk derivatif. Sikap terhadap madu agak samar, tetapi sering setia.
Vegan - siapa orang ini? Di sini kepercayaan lebih sukar dan ketat. Anda tidak boleh makan daging, ikan, ayam. Ia dilarang walaupun memakai benda-benda yang dibuat dari bahan-bahan mentah binatang. Jangan makan telur, madu, gelatin, produk tenusu. Vegan sering menjadi aktivis hak asasi fanatik. Di seluruh dunia, mereka menganjurkan penghapusan bantahan banteng dan juga pengharaman sarkas, kerana mereka percaya bahawa binatang dieksploitasi secara paksa di institusi hiburan ini. Sangat mudah untuk membayangkan sikap vegetarian terhadap peternakan ayam, tanaman pemprosesan daging, tumbuhan penuaian ikan dan pemburu biasa dan nelayan.
Diet Vegan - ilusi atau realiti?
Menariknya, seseorang yang enggan makan daging masih menggunakan protein haiwan. Maka apakah pemakanan vegan dan ciri-cirinya? Seorang vegetarian berbeza dari pemakan daging hanya dalam satu cara - dengan menolak makan daging. Oleh itu, dia tidak dapat memperoleh beberapa asid amino, yang hanya tidak terdapat dalam produk tumbuhan. Tetapi bagaimana orang-orang seperti itu hidup? Ternyata semuanya mudah. Badan vegetarian dari masa ke masa menyesuaikan diri dengan diet sedemikian. Bakteria saprotrophik muncul di perut dan usus, yang mula memproses serat yang datang dengan makanan dan membekalkan asid amino yang diperlukan. Ternyata vegan sepenuhnya bergantung pada mikroflora sendiri, dan pemakan daging menerima bahan-bahan yang diperlukan dari produk daging. Tetapi semuanya sangat mudah?
Kebaikan dan keburukan untuk menolak daging
Vegan - siapa orang ini? Dan mengapa ramai pakar pemakanan berkomunikasi secara negatif mengenai amalan pemakanan tersebut? Kelemahan utama adalah bahawa mikroflora usus dimusnahkan oleh tindakan produk tertentu, seperti bawang putih, bawang, dan lain-lain dan banyak lagi. Oleh itu, jika anda berfikir tentang bagaimana untuk menjadi vegan, maka sebelum anda membuat keputusan muktamad, anda masih perlu menimbang dengan teliti kebaikan dan keburukan.
Lagipun, ternyata, di dalam usus dan perut, ia diproses bukan sahaja makanan yang berasal dari luar, tetapi juga protein yang dirembeskan oleh persekitaran dalaman badan ke dalam saluran pencernaan. Terdapat banyak protein sedemikian! Apa maksudnya? Seseorang yang berhenti makan daging terus menerima protein haiwan "dari dirinya sendiri."
Secara semulajadi, begitu ramai orang tidak akan menjadi penganut veganisme jika ia begitu berbahaya. Terdapat juga mata positif. Sebagai contoh, menurut statistik, vegetarian umumnya lebih sihat dan lebih kurus daripada pemakan daging. Ini disebabkan peningkatan perhatian terhadap keseimbangan tenaga mereka sendiri dan penggunaan makanan berkalori rendah.
