Cendawan tubular (bersama-sama dengan lamellar) tergolong dalam kategori kenalan lama manusia. Nenek moyang kami mengumpulkan mereka dari zaman dahulu lagi. Di manakah cendawan tiub mendapat nama sedemikian? Di bahagian bawah topi, mereka dapat melihat sejumlah besar tiub mikroskopik, yang berfungsi untuk menghasilkan spora. Cendawan ini mempunyai nama lain - spongy. Mereka dinamakan hanya kerana penampilan bahagian bawah topi, yang kepada seseorang kelihatan seperti spons. Cendawan tubular kedua-duanya boleh dimakan dan beracun.
Yang terkenal boletus, boletus, cendawan porcini, dan lalat lumut adalah yang boleh dimakan. Ini senarai yang tidak lengkap, keluarga cendawan tubular jauh lebih besar, tetapi kita akan menganalisis hanya spesies yang paling biasa.
Boletus, atau cendawan porcini, sepatutnya dipanggil raja cendawan. Orang bodoh ini dapat mencapai ukuran besar. Dalam spesimen individu, saiz topi di bawah keadaan pertumbuhan yang menggalakkan adalah sehingga diameter lima puluh sentimeter. Cendawan putih sesuai untuk sebarang kaedah memasak: mendidih, menggoreng, garam, jeruk. Kering, ia mengekalkan rasa yang tinggi, tidak seperti beberapa cendawan lain, yang memperoleh bau tertentu, yang sering tidak menyenangkan,. Ciri-ciri masakan sedemikian sejagat tidak mempunyai, mungkin, lebih daripada satu cendawan. Di manakah mereka kepada raja!
Boletus boletus juga merupakan cendawan yang popular dan tercinta. Walaupun namanya, dia suka tumbuh bukan sahaja di bawah pokok birch. Dia berasa sangat baik di bawah pinggul naik atau pokok renek atau pokok lain, atau apa-apa pun. Ia berdiri di tengah padang rumput, dan pemetik cendawan sedang menunggu. Boletus (mereka juga dipanggil montel) akan menjadi baik dalam sup atau dalam kuali. Walau bagaimanapun, kering - juga sangat peribadi.
Boletus adalah serupa dengan boletus, seperti saudara, kecuali mungkin rambut merah. Dan kaki pada potongannya segera berubah menjadi biru. Ia tidak biasa, dan seperti saudara, ia tidak selalu menetap di bawah pokok yang memberikan namanya. Dalam rasa, ia sama dengan boletus. Kecuali dalam bakul kelihatan lebih ceria.
Mokhovik lebih suka kebanyakan kawasan panas, jadi ia lebih biasa di selatan negara ini, walaupun ia sering dijumpai di Rusia tengah. Beberapa pengeluar cendawan mendakwa bahawa lumut terbang adalah saudara terdekat cep. Orang lain tidak mengatakan apa-apa. Begitulah yang mungkin, lalat lumut mempunyai rasa yang tinggi, bagaimanapun, masih rendah daripada boletus. Ia mendapat nama kerana fakta bahawa ia paling sering dijumpai di mana terdapat lumut.
Tetapi tidak semuanya sangat lumayan dalam keluarga ini. Terdapat cendawan tubular, yang tidak bernilai memakan. Walau bagaimanapun, racun beracun di sini tidak dicatatkan, tetapi jika anda tersilap atau sedap memakan cendawan yang tidak dapat dimakan, anda dijamin banyak sensasi yang tidak menyenangkan. Yang paling terkenal ialah cendawan satanik. Nama itu bercakap untuk dirinya sendiri. Apabila digunakan, gangguan pencernaan yang kuat tidak dapat dielakkan. Walaupun cendawan satanik, seperti cendawan putih, tergolong dalam genus Borovik, ia berbeza secara radikal dari rakan sejawatannya.
Ini, tentu saja, tidak berakhir dengan penerangan kumpulan "cendawan tubular". Contoh-contoh boleh didapati di mana-mana tempat - lebih kurang dikenali. Terdapat banyak cendawan berbentuk tiub, walaupun kulat penoreh yang suka menetap di batang pokok milik mereka.
Dan kesimpulannya, saya ingin memberi nasihat kepada pemetik citarasa pemula. Petua ringkas tapi penting. Bunyi seperti ini: tidak pasti - jangan ambil! Cendawan, bergantung kepada ketepuan tanah dengan pelbagai elemen, pada kelembapan atau ciri pertumbuhan lain, boleh mengambil bentuk yang berbeza dari yang dijelaskan dalam ensiklopedia atau bantuan pengumpulan. Dengan ketiadaan pengalaman, sangat mudah untuk mengelirukan cendawan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Jika anda membuat kesilapan, sebaiknya anda membuang lavase gastrik dan beberapa hari di katil hospital. Anda meragui cendawan - lebih baik pergi mengelilinginya, biarkan ia berdiri sendiri lebih jauh. Cukup untuk umur anda. Lebih lazat!
