Terdapat banyak jenis cendawan, tetapi di antara mereka cendawan truffle berdiri terpisah - makanan istimewa luar biasa yang tidak semua orang boleh mencuba. Dia memilih cara hidup yang selamat di planet ini: dia bersembunyi di bawah tanah.
Ciri-ciri biologi kulat
Di manakah cendawan truffle tumbuh di Ukraine? Cendawan tumbuh pada kedalaman yang agak cetek, tetapi ia tidak dapat ditemui di semua kawasan hutan. Dia mahir menyembunyikan, memancarkan aroma yang menarik yang menarik haiwan. Teknik ini diperlukan untuk truffle untuk membiak. Ia tidak menyerupai cendawan dalam erti kata biasa, lebih seperti kentang yang berpintal warna kekuningan atau coklat. Pulpa putih, abu-abu dan bahkan hampir hampir ungu. Ia mempunyai rasa yang luar biasa yang mengubah hidangan (walaupun ladu biasa) menjadi makanan istimewa.
Di sini spesis tumbuh, yang dipanggil musim panas. Di manakah cendawan truffle tumbuh di Ukraine, kerana anda tidak dapat menemuinya di tengah-tengah hutan? Kawasannya adalah tepi hutan ek dengan sampah yang kaya dan berasid tanah berkapur. Tanah berhampiran kulat menjadi kelabu abu, rumput kering dan mati. Truffles masak pada akhir musim panas - kejatuhan awal.
Memburu truffle
Di Ukraine, budaya truffle putih dan hitam yang lazat hilang sepenuhnya pada awal abad ke-20. Dan 20 tahun yang lalu, truffle musim panas juga masuk ke dalam Buku Merah, yang sangat disayangi oleh pencinta makanan. Pengumpulan dan penjualan truffle musim panas Ukraine dilarang oleh undang-undang "Pada Buku Merah Ukraine". Dan cendawan tidak akan meninggalkan lamannya tidak lama lagi: tidak begitu mudah untuk pulih dan hampir tidak meminjamkan dirinya ke penanaman tiruan.
Mencari cendawan truffle di Ukraine di mana ia tumbuh bukan satu tugas yang mudah. Anjing terlatih dihantar untuk mencari cendawan, yang dengan bau boleh menemui makanan istimewa. Anjing-anjing itu berharga beberapa ribu euro. Untuk mencari cendawan, babi juga sesuai, yang menciumnya lebih dari 50m. Sehingga mereka tidak makan cendawan (dan babi selalu menyukainya), moncong dibalut dengan pita atau tali pinggang.
Di manakah cendawan truffle tumbuh di Ukraine? Adakah mungkin tumbuh di ladang? Sayangnya, penternakan makanan berasaskan ladang tidak berfungsi. Anda perlu memilih tanah dengan betul, menyediakan makanan pelengkap khas, mencipta keadaan yang diperlukan untuk memelihara miselium, menanam jenis oak yang sesuai. Dan semua ini tidak menjamin bahawa truffle akan berakar di bumi ini. Sebenarnya, anda perlu membuat ekosistem yang kompleks, seperti yang berlaku. Tetapi di bawah keadaan buatan, ini belum lagi mungkin.
