Herba yang luar biasa ini mempunyai beberapa nama. Kadang-kadang dikatakan bahawa ia adalah cacing awan naga, kadang-kadang dipanggil tarragon, tetapi nama yang paling digunakan adalah tarragon. Nama Syriac ini tersebar dari Asia Kecil ke rantau Asia dan Rusia. Habitatnya sangat luas, rumput ini boleh ditemui di semua kawasan di benua utara. Siberia dan Mongolia dianggap tanah air tarragon. Di Rusia, ia tumbuh hampir di mana-mana. Dia lebih suka menetap di lereng selatan gunung dan di tepi hutan yang terang.
Dua jenis tarragon
Tarragon - rumput tua, mencapai ketinggian setengah meter. Daunnya sempit memanjang, perbungaan dalam bentuk bakul warna kekuningan-hijau, dikumpulkan dalam panicles di ujung cawangan. Secara semula jadi, terdapat dua bentuk herba ini, yang dibahagikan kepada jenis. Di Eropah, penyebaran jenis tarragon Perancis. Ia mempunyai bau yang kuat dan lebih elegan dalam rupa. Tetapi praktikalnya tidak berbunga dan tidak berbuah. Di Asia dan Rusia, tarragon besar, bercabang tumbuh. Ia lebih tahan beku daripada rakan sejawatannya di Eropah, tetapi baunya lemah. Tetapi ia mekar dan bahkan menanam buah-buahan di tempat-tempat yang hangat.
Pantry nutrien
Sebagai tumbuhan yang ditanam, rumput tarragon telah digunakan di Eropah Barat sejak abad ke-10. Di Rusia, penggunaan yang meluas bermula pada abad ke-18. Sebuah tumbuhan dikurniakan dengan sifat-sifat luar biasa yang menjadikannya berguna untuk tubuh manusia. Khususnya, tarragon greens mengandungi:
- alkaloid dengan sifat antibakteria;
- flavonoid yang menyumbang kepada pengaktifan enzim;
- minyak pati, sedatif;
- karotena - meningkatkan imuniti;
- coumarins yang menguatkan kapilari;
- asid askorbik, mempercepat penyerapan besi.
Rumput Tarhun telah lama digunakan dalam banyak masakan di dunia, tetapi ia sangat popular di kalangan orang-orang Caucasus.
Penggunaan memasak
Oleh kerana bau dan rasa yang luar biasa, tarragon sebagai rempah mula ditambahkan kepada makanan pada zaman dahulu. Pucuk muda yang dikumpulkan semasa berbunga dan pra-kering digunakan. Rasa tarragon mempunyai rasa tajam, sedikit aromatik. Di Transcaucasia dan Asia Tengah, jenis salad meluas, dan di Ukraine dan Moldova pedas dan aromatik diguna pakai. Rumput hijau yang segar digunakan sebagai perasa untuk timun dan tomato. Pelbagai marinades disediakan dari itu. Sebagai rempah, tarragon digunakan dalam masakan Cina untuk hidangan nasi dan ikan rebus. Ia digunakan sebagai bahan tambahan untuk sos.
Dengan pertolongannya, anda boleh menyempurnakan rasa permainan goreng, domba, daging babi. Dan tarragon adalah tumbuhan yang digunakan untuk membuat minuman tonik dan aromatize beberapa wain dan minuman keras.
Loji perubatan
Rumput Tarragon telah menemui aplikasi dalam perubatan rakyat. Ia telah lama menyedari bahawa sayuran tarragon berkesan membantu dengan skurvi dan edema. Kilang itu juga mempunyai sifat penyembuhan seperti:
- menguatkan saluran darah;
- tidinya mimpi;
- memaparkan helminths.
Rumput herba mabuk untuk arthritis, cystitis, rematik, dengan keradangan mukosa mulut digunakan dalam bentuk pembilasan. Sebagai ejen luaran yang digunakan untuk merawat kudis, ekzema, terbakar. Tarragon seharusnya digunakan sebagai ubat dalam kuantiti yang kecil dan hanya selepas berunding dengan doktor.
