Cendawan berili ergot mengandungi alkaloid berbahaya, adalah masalah pertanian dan juga ditanam secara artifisial untuk tujuan farmaseutikal. Penyebarannya yang cepat kepada tanaman pada Zaman Pertengahan membawa kepada wabak sebagai akibat dari makan roti dari tepung yang dijangkiti.
Banyak sifat disusun dengan cara yang luar biasa, dan yang dapat membunuh, pada masa yang sama, dapat sembuh.
Apa itu ergot?
Ergot adalah genus kulat dari keluarga dengan nama yang sama. Mereka semua parasit pada tanaman bijirin, termasuk rai dan gandum. Anda boleh mencari pilihan lain untuk nama tanduk - tanduk rahim. Nama "ergot" berasal dari perkataan Rusia lama dan bermaksud "kelimpahan, kelebihan." Makna paradoks semacam itu, menurut ahli bahasa O. N. Trubachev, pada masa itu sifat euphemistik.
Sklerotia jamur dipanjangkan, jarang sekali trihedral, pembentukan padat bentuk melengkung dengan keretakan dan kedutan membujur. Permukaannya adalah hitam-violet, kadang-kadang dengan salutan putih, yang mudah dipadamkan, warna pada kesalahan putih atau dengan warna kuning. Panjang sclerotia bergantung pada jenis bijirin di mana ergot berkembang (gambar di atas). Sebagai contoh, dalam rai adalah 1-3 cm, dan diameternya adalah sehingga 6 mm.
Ergot pada Zaman Pertengahan
Keracunan haiwan dan manusia dengan alkaloid ergot mempunyai namanya sendiri - ergotisme. Fenomena, dengan cara ini, terbukti secara saintifik dan mempunyai watak massa pada Zaman Pertengahan. Pada masa itu, rai yang tidak mengalir ke tanah dan tahan terhadap perosak ditanam di mana-mana, dan roti adalah makanan ruji. Gandum yang dijangkiti menjadi tepung dan jatuh ke atas meja. Ergotisme menyebabkan epidemik berskala besar, dan walaupun terdapat Perintah Anthony yang khusus, merawat orang yang dijangkiti.
Profesor Shane Rogers dari Clarkson University, bersama-sama dengan pelajar siswazahnya, menyiasat masalah hantu dan sampai pada kesimpulan bahawa di banyak rumah di mana bunyi atau visi yang aneh diperhatikan, beberapa jenis acuan berbahaya berkembang yang dapat mempengaruhi penduduk. Teori ini mengesahkan tekaan mengenai pengaruh ergot terhadap peristiwa-peristiwa di Eropah zaman pertengahan, termasuk memburu sihir, perang salib. Dalam gambar di atas - kanvas artis Flemish yang menggambarkan akibat wabak ergotisme.
Ergot adalah cendawan parasit dengan alkaloid, yang, menurut beberapa laporan, menyebabkan bukan sahaja keracunan, tetapi juga halusinasi, sawan, dan gatal-gatal. Kisah-kisah gejala ini dikenali sebagai "kejang penyihir" dan "api api". Alkalodida tidak dimusnahkan walaupun selepas rawatan haba (baking bread). Tingkah laku pesakit seperti ini terhadap latar belakang fanatik agama menyebabkan akibat tragis.
Kitaran pembangunan cendawan
Mycelium kulat mempunyai warna kemerahan, pembentukannya berlaku pada musim bunga, ia mempunyai rupa kaki dengan kepala, di mana terdapat badan buah berbentuk botol (peritheum), jelas kelihatan dalam gambar di bawah. Di dalam yang terakhir, proses seksual berlangsung, yang merupakan gabungan gametanglia, mengakibatkan pembentukan zigot. Dia segera memasuki bahagian (meiosis) di dalam beg (asuka), terbentuk dari miselium kulat.
Selepas itu, pada musim panas, biji ergot (spora) dibawa banyak kilometer di sekitar oleh angin atau serangga. Sekali di dalam alur tumbuhan bijirin berbunga, mereka bercambah, dan akhirnya bukan sebiji bijirin terbentuk, tetapi miselium kulat. Ia menghasilkan jus khas yang menarik serangga (embun madu). Dengan cara ini, kulat menyebar lebih jauh melalui spora. Selepas ovari itu habis, tempatnya yang disebut sklerotia terbentuk - tanduk yang dibentuk oleh hyphae kulat yang dihancurkan. Apabila bijirin itu masak, ia jatuh ke tanah dan hibernates di tanah, dan pada musim bunga proses itu berulang lagi.
Cendawan dalam bidang pertanian
Penanaman khas ergot adalah penting untuk membandingkan dengan bahaya daripadanya di ladang pertanian. Menurut piawaian antarabangsa, kandungan spora cendawan beracun dalam bijirin tidak boleh melebihi 0.05%. Walau bagaimanapun, sesetengah negara menuntut ketiadaan mutlak pertikaian dalam bahan mentah, khususnya Mesir. Ergot menyebar dengan cepat dan dalam satu kuantiti atau yang lain sentiasa terdapat dalam bidang. Menurut para ahli, untuk membawa kandungannya dalam bijirin siap menjadi sifar amat sukar, tetapi secara teorinya mungkin.
Ergot yang paling biasa adalah gandum, rai dan barli. Langkah utama untuk memerangi kulat adalah pembersihan menyeluruh dari semua bahan benih dari tanduk, serta musim gugur (musim gugur) penanaman selepas penuaian. Sclerotius mati apabila dibajak. Sebagai langkah berjaga-jaga, adalah disyorkan untuk memilih jenis dengan tempoh berbunga pendek dan serentak untuk menyemai dan memerhatikan peraturan putaran tanaman.
Faktor-faktor yang menyumbang kepada penyebaran ergot adalah rumpai bijirin dan pendahulu di ladang, banyaknya hujan digabungkan dengan angin semasa tempoh berbunga bijirin, cuaca sejuk dan mendung, yang membawa kepada peregangan periode berbunga.
Penyebaran dan penanaman
Harus diingat bahawa ergot adalah kulat biasa di mana sahaja terdapat tanaman bijirin. Faktor iklim yang paling baik untuknya adalah kelembapan udara yang tinggi (dari 70%).
Seperti yang disebutkan di atas, untuk tujuan farmaseutikal, kulat, iaitu ungu ergot, ditanam secara khusus. Untuk ini, terdapat ladang-ladang kerajaan tanaman tumbuhan, khususnya di wilayah Novosibirsk dan Kirov di Rusia, di Belarus. Telur rai secara khusus dijangkiti dengan spora kulat secara manual atau melalui mesin suntikan. Produktiviti dalam kes ini mencapai 4 peratus per hektar.
Pengumpulan bahan-bahan mentah dilakukan semasa tempoh penuaian, apabila tanduk dicat dengan warna ungu-coklat, mengeras dan mudah dipisahkan dari telinga. Bahan yang dikumpul dikeringkan dalam bengkel yang berventilasi dengan pemadaman. Keperluan untuk bahan mentah siap: kelembapan tidak lebih daripada 11% dan kehadiran kekotoran dalam jumlah kurang daripada 1.5-2%.
Ergot alkaloid
Di farmasi, tanduk ergot (sclerotia) digunakan. Mereka mengandungi enam pasang stereoisomer alkaloid. Setiap levorotatory aktif sepadan dengan isomer dextrorotatory yang lemah. Khususnya, ergotamin dan ergotamin, ergocristin dan ergocristinin, ergosin dan ergosimin, ergocriptine dan ergocriptinin, dan lain-lain. Komponen utama semua alkaloid kidal adalah asid lysergik. Komposisi dan kandungan alkaloid bergantung kepada bangsa biologi kulat, faktor luaran dan kilang tuan rumah.
Mendapatkan LSD
Pada tahun 1938, seorang ahli kimia Swiss, Albert Hofmann (gambar di atas) dari terbitan asid lysergik yang terkandung dalam ergot kimia yang mendapat ubat - LSD yang terkenal. Selepas 5 tahun, orang yang sama dapat menemui sifat halusinogen daripada sebatian tersebut. Pada masa ini, LSD di kebanyakan negara di dunia dilarang oleh Konvensyen PBB, serta proses penyelidikannya. Switzerland adalah pengecualian: sejak tahun 2008, ia telah dibenarkan untuk menjalankan terapi dadah di wilayahnya untuk pesakit yang sakit parah, termasuk yang pada peringkat kritikal kanser.
