Salah satu daripada wakil-wakil milkers - cendawan Serushka (nama rasmi adalah Lactarius flexuosus) - didapati sering dalam hutan konifer dan campuran. Ia dianggap sebagai makanan yang boleh dimakan, iaitu, ia boleh dimakan selepas rendaman berpanjangan dan pemprosesan selanjutnya. Atas sebab ini, serushka cendawan tidak begitu popular. Ia dikumpulkan lepas dari semua, apabila tidak ada lagi yang datang kepada peminat "memburu senyap".
Satu-satunya kelebihan jenis laktik ini ialah penampilan awalnya. Badan berbuah pertama masak di awal permulaan musim panas, apabila cendawan yang lain hanya akan dilahirkan. Cendawan Serushka, yang fotonya dapat dilihat dalam artikel itu, mendapat namanya untuk warna yang ketatnya. Teduh ini wujud dalam semua warna kelabu - dari cahaya yang paling ringan hingga gelap dan ungu gelap. Anda boleh bertemu spesimen awal di hutan konifer dan di bawah birches, dengan mereka ia membentuk mycorrhiza. Selalunya terdapat di asfen dan daun runcing. Satu-satunya tempat di mana anting tidak tumbuh adalah hutan pain. Sekiranya anda menemui cendawan serupa di pokok pain, maka anda perlu melihat lebih dekat, kemungkinan besar ia adalah spesies lain.
Lactarius flexuosus tumbuh dalam kumpulan, kadang-kadang membentuk kelompok besar. Mereka suka tepi, tepi jalan, groves, tumpahan kering. Serushka cendawan yang sebenar pada potongan secrete jus susu, dan berlebihan. Walaupun kemarau dan musim panas panas tidak menjejaskan ciri ini.
Tudung cendawan adalah pertama yang sedikit cembung, kemudian lurus, dan kemudian menjadi corong berbentuk, dengan tubercle di tengah. Pemetik cendawan yang prihatin mungkin akan melihat cincin sepusat pada topi ungu-kelabu. Pulpa putih, padat, elastik, dengan jus putih yang pedas, rasa pahit. Anting sederhana (gambar di sebelah kiri) jarang tumbuh lebih daripada 10 cm diameter.
Kaki berpusat. Bahagian tepi yang tidak rata kadang-kadang menutupnya. Ketinggian kulat hanya 4-8 cm Di dalam badan berbuah muda, kaki itu padat, kemudian ia menjadi longgar dan mengandungi rongga kecil di dalamnya. Plat adalah jarang, tebal, kekuningan, lancar bergerak ke topi.
Tiada analog yang serupa dalam spesies ini. Oleh itu, setelah melihat dan diiktiraf sekali Lactarius flexuosus, sukar untuk mengelirukan dengan susu kambing yang lain. Di samping itu, ia jarang dipengaruhi oleh cacing (jika musim panas hanya menjadi kering). Parasit diambil untuk menggigit kaki, tetapi jarang mencapai topi.
Jus pahit khas yang terkandung dalam cendawan kehilangan rasa pedas selepas pemprosesan yang berpanjangan. Dengan citarasa, serushka cendawan sedikit lebih rendah daripada pemain biola, tetapi melampaui payudara hitam. Ia terletak kira-kira tahap yang sama seperti lantai pengirik, dan cendawan ini kelihatan sangat serupa.
Pulpa padat tidak mempunyai rasa khas, tetapi untuk kategori 4 cendawan ini tidak perlu. Untuk melengkapkan pelbagai cendawan, telinga perak adalah pilihan ideal. Oleh kerana pulpa yang berkhasiat dan struktur padat, cendawan digunakan sebagai pengisi untuk penyediaan kursus pertama dan kedua.
Merendam dalam air masin dijalankan selama beberapa hari, secara berkala mengubah air berwarna ke air garam yang baru. Kaedah pemprosesan selanjutnya adalah garam, jeruk, pemprosesan ke dalam kaviar. Anda juga boleh memasak dan menggali telinga, tetapi selepas memasak, airnya disiram dan cendawan dibasuh.
