Pada tahun 2018, bandar di Neva sekali lagi diiktiraf sebagai yang paling indah di dunia. Istana dan air pancutnya, serta muzium dan tempat menarik yang terkenal terkenal dan disukai ramai pelancong. Pada 2015, sebuah lagi muzium dibuka di St Petersburg - rempah ratus. Setuju bahawa bandar ini kurang berkaitan dengan rempah-rempah, tetapi pengasas muzium Arsen Alaverdyan percaya sebaliknya. Pada pendapatnya, topik ini mampu mengimbangi kekurangan hari cerah di ibu negara Utara.
Perjalanan ke Sejarah
Apakah imej pertama yang timbul sebelum mata fikiran anda apabila anda mengatakan "rempah" atau "rempah-rempah"? Kemungkinan besar, ini akan menjadi jalan berliku sempit di bandar luar negara atau bazar timur, berwarna terang. Akhir sekali, anda akan membentangkan jalan-jalan geometrik yang betul-betul sejuk dan berkabut St Petersburg.
Muzium Rempah, yang dibuka di bandar di Neva, pada pandangan pertama bertentangan dengan tema biasa pelbagai lawatan dan hampir tidak ada titik hubungan dengan sejarah Rusia.
Walau bagaimanapun, kami berpaling ke "Perjalanan di Tiga Segara", di mana saudagar Tver, Afanasy Nikitin bercakap tentang kempennya di "Hindustan Land" yang penuh dengan kekayaan luar biasa, termasuk rempah ratus. Dan ini terjadi 30 tahun sebelum penemuan rasmi India oleh Portugis Vasco da Gama, yang deskripsinya menjadi asas katalog rempah-rempah. Muzium di St Petersburg adalah satu-satunya di Rusia, dan terdapat dua lagi projek sedemikian di dunia. Satu berada di Hamburg dan yang lainnya berada di Pattaya.
Dunia yang menakjubkan
Tiada muzium di St Petersburg. Ini adalah muzium rama-rama, dan muzium realisme Soviet, dan kini muzium rempah-rempah, yang ditambah pada senarai muzium yang luar biasa di St Petersburg. Pencipta projek ini menghampiri pelaksanaannya secara menyeluruh. Melintasi ambang muzium, anda mendapati diri anda dalam dunia rempah-rempah. Di sini segala-galanya didedikasikan kepada mereka - sejarah, ciri-ciri pembiakan dan pengumpulan, pengangkutan dan kos, serta populariti di pelbagai negara dan benua.
Kami sama sekali tidak memikirkan hakikat bahawa, contohnya, ulas atau kacang polong, yang kami tahu dengan baik, mempengaruhi peta dunia, dan kosnya sangat tinggi sehingga untuk sekian lama ia tetap dapat diakses hanya kepada orang terkaya. Dan mungkin permulaan nasib besar banyak dinasti terkenal diletakkan pada ketika pedagang dan kapal-kapal lanun pergi ke tanah jauh untuk rempah-rempah.
Tiada tanda "Jangan sentuh" di muzium ini. Sebaliknya: di sini anda tidak boleh hanya menyedut aroma pelbagai rempah, tetapi juga mengambil bahagian dalam proses persiapan mereka, dan kemudian juga cuba.
Mula Ekspo
Pada awal lawatan anda, anda akan diberitahu bagaimana rempah-rempah menembusi wilayah Eropah dan Rusia, apa bahaya yang dikaitkan dengan proses ini, apakah harga rempah itu dan berapa banyak nyawa di jalan ini. Anda akan berkenalan dengan peta laluan laut dan darat, di mana kafilah para pedagang pergi ke tanah jauh.
Anda akan diperkenalkan kepada biografi dan laluan pelancong yang hebat, yang penemuannya mempengaruhi pengedaran rempah-rempah di seluruh dunia. Nah, jika anda dapat mengingat sekurang-kurangnya sebahagian daripada semua yang anda dengar dan lihat. Walau bagaimanapun, perkara utama bukanlah jumlah maklumat, tetapi arah minat anda yang dimulakan.
Mungkin selepas melawat Muzium Spice di St Petersburg anda akan ingin mengetahui lebih lanjut tentang sejarah penemuan, dan ini akan mempengaruhi pilihan profesion …
Atau mungkin terdapat satu lagi pilihan: anda akan mempunyai keinginan yang tidak dapat ditarik untuk bereksperimen dengan rempah-rempah, dan karir anda sebagai seorang chef akan bermula.
Bahagian utama pelancongan
Mempunyai idea tentang konteks sejarah pengagihan rempah, anda akan pergi ke bilik dengan rempah-rempah. Dan di sini anda akan mendapati banyak kejutan. Pertama, anda akan ditunjukkan "sisi lain" dari perisa biasa yang anda "bertemu" di dapur dengan kerap. Anda boleh menghidu dan menangkap banyak warna aroma sejenis rempah. Sekiranya dikehendaki, mungkin akan menghancurkan mana-mana spesimen yang dibentangkan dalam mortar, dan kemudian rasa. Dan anda juga akan merasakan bahawa perkataan "bau busuk" sebenarnya bermaksud, tetapi ini adalah pilihan.
Semua perkara di atas adalah pandangan umum. Dan jika anda pergi ke butiran, anda boleh mulakan dengan lada. Sebagai contoh, adakah anda tahu bahawa sejak tahun 1912 telah ada skala pembakaran produk Wilbur Scoville? Saintis Amerika mengelaskan jenis spesies lada dan mendapati banyak perkara menarik untuk diri sendiri dan untuk anda dan saya. Hari ini, semua produk boleh disusun mengikut unit skala Scoville. Ini adalah satu topik yang menarik yang boleh kita hormati dengan lebih terperinci.
Yang paling membakar
Daripada semua lada, orang Bulgaria yang biasa kepada kita semua adalah yang paling tidak bersesuaian mengikut klasifikasi Scoville - dari 0 hingga 100 ECU secara keseluruhannya. Ia diikuti oleh rakan sejawatannya dari Sepanyol - Pimento (100-500 ECU), tetapi selera beliau tidak boleh dikaitkan dengan terik. Kultivar Amahaheim lebih tinggi - sehingga 1000 ES. Walau bagaimanapun, ia agak bertoleransi dilihat oleh gourmets. Kelemahannya hanyalah kulit keras.
Ini diikuti oleh beberapa spesies yang boleh dianggap sangat tajam: Pobleano (tumbuh di Mexico), lilin Hungary (sehingga 10, 000 ESU); Serrano (mencapai 23, 000 ECU) dan orang Mexico memberi amaran bahawa pelbagai ini sangat berbahaya, kerana ia berfungsi selepas beberapa waktu. Lebih membakar lagi - ini adalah lada Cayenne, Thai dan Jamaica (dari 30, 000 hingga 200, 000 ECU).
Variasi yang sangat membakar ditemui oleh topi Scotland (sehingga 350, 000 ECU). Ia tidak disyorkan untuk memakannya tanpa persediaan, kerana pening, mual dan kebas keledai dan kaki mungkin, apatah lagi keadaan perut. Tetapi ini jauh dari had. Terdapat jenis yang dikumpulkan dan diproses hanya dalam saman yang tidak termasuk penembusan debu lada. Jenis ini hanya disediakan oleh tukang masak dengan berat sebelah yang melampau. Secara umum, ia digunakan dalam pembuatan gas pemedih mata dan untuk kapal lukisan untuk melindungi mereka daripada moluska.
Dan ini hanya sebahagian kecil daripada apa yang boleh anda pelajari di Muzium Rempah. Kajian pengunjung adalah yang paling menguntungkan: ramai orang terkejut bahawa terdapat seluruh dunia yang kurang dikenali.
