Ilya Shuvalov - ahli perniagaan dan pengusaha restoran. Restoran pertamanya, Liberty, telah berkembang menjadi rangkaian keseluruhan dalam beberapa tahun sahaja. Shuvalov juga mengembangkan perniagaan di banyak kawasan lain. Kami akan membincangkannya dengan lebih terperinci dalam artikel di bawah.
Pembangunan Ilya Shuvalov Liberty Group
Hari Liberty Ilya Shuvalov adalah salah satu rantaian restoran yang paling popular dan paling banyak dikunjungi di Surgut. Baru-baru ini, pekerjanya menyambut dekad sejak pembukaan institusi pertama pada tahun 2009. Pada mulanya, ia adalah tempat di mana kebanyakan masakan Amerika dihidangkan. Tidak lama kemudian, pengasas restoran dan kakitangannya menyedari bahawa masakan Amerika menggabungkan masakan dari hampir seluruh dunia. Oleh itu, tidak lama lagi hidangan Eropah, Asia dan Rusia juga ditambah kepada menu, yang menyumbang kepada peningkatan bilangan pelawat.
Tetamu hotel ini juga menghargai reka bentuk modennya. Pada masa yang sama, restoran tidak dapat disenaraikan sebagai segmen mewah - penduduk rata-rata Surgut mampu makan penuh di dalamnya. Di masa depan, institusi baru dibuka di bandar-bandar lain di Rusia - Astrakhan, Khanty-Mansiysk dan Moscow.
Secara beransur-ansur, rangkaian restoran mendapat populariti dan selepas tiga tahun menjadi sebahagian daripada syarikat baru yang diasaskan oleh Ilya Shuvalov - Liberty Group.
Kakitangan restoran di Liberty Group terus memantau keperluan tetamu mereka dan terus berhubung dengan mereka. Lebih-lebih lagi, rangkaian setiap tahun mengira pelawat. Mengikut angka rasmi, hampir 125 ribu orang melawat Liberty sahaja tahun ini.
Liberty Group
Liberty - dalam ertikata, "anak sulung" Ilya Shuvalov. Ia adalah dari restoran ini bahawa sejarah Kumpulan Liberty bermula. Setakat ini, ia termasuk beberapa restoran Divan Saray dan Mamiko.
Ilya Vadimovich Shuvalov melawat Republik Uzbekistan buat kali pertama pada tahun 2010. Dia sangat menyukai makanan tempatan dan suasana restoran tempatan. Keputusan itu datang dengan serta-merta: menjadi restoran Uzbekistan klasik di Surgut bersalji dan sejuk! Setahun kemudian, Shuvalov kembali ke Uzbekistan dengan rakan pereka dan perniagaannya. Tugas pasukan bukan hanya untuk menangkap keanehan rasa nasional, tetapi juga untuk mencari chef tempatan kelas tinggi. Kembali ke Surgut, Ilya Shuvalov menggunakan semua maklumat yang dikumpulkannya dan segera membuka restoran Divan-Saray.
Kisah yang sama diulang pada tahun 2017, ketika restoran pergi ke Georgia. Diilhami oleh makanan tempatan dan mengagumi kehangatan negara ini, Shuvalov membuka sebuah restoran masakan Georgia di Surgut dengan nama Mamiko yang tidak biasa. Seterusnya, beliau juga menjadi sebahagian daripada Kumpulan Liberty Shuvalov.
Pengembangan Kumpulan Liberty
Mamiko dan Divan-Saray - restoran Ilya Shuvalov, yang sangat berbeza dari institusi pertamanya Liberty. Mereka adalah asal dan berdasarkan tradisi orang-orang yang berlainan di dunia.
Divan Saray adalah restoran masakan Uzbek. Ia menyajikan masakan oriental tradisional, termasuk kebab, kebab, pilaf, manti, khachapuri dan kue tandoor. Apabila mencipta institusi itu, pengasasnya tidak hanya memberi perhatian kepada hidangan, tetapi juga untuk pedalaman: dia ingin mencipta semula suasana restoran Uzbekistan yang sebenar dan estetika mereka. Adalah penting baginya untuk menyampaikan budaya negara melalui makanan dan melalui reka bentuk luaran. Di samping itu, semasa lawatannya ke Uzbekistan, beliau amat menghargai keramahan penduduk setempat dan kakitangan yang mengupayakan kepentingan pengunjung. Dua tahun kemudian, Divan-Saray menjadi rangkaian penuh: restoran baru dibuka di Surgut dan Khanty-Mansiysk.
Khinkalnaya Mamiko adalah restoran Georgia yang mencerminkan tradisi dan budaya Georgia. Pencipta kafe itu terlibat dalam pembangunan berterusannya. Oleh itu, beliau sentiasa meningkatkan bukan sahaja resipi hidangan, tetapi juga mengoptimumkan perniagaan dan memperkenalkan teknologi segar ke dalamnya.
Perlu diingat bahawa syarikat pengurusan Liberty Group Ilya Shuvalova telah berkembang sehingga francais adalah mungkin. Di laman web organisasi, anda boleh menggunakan kalkulator pelaburan dan melihat skala pendapatan dan perbelanjaan. Semua ini membolehkan pemilik restoran masa depan menilai tahap kesediaan mereka untuk membuka perniagaan baru.
