Berapa kerapkah anda menerima tetamu, mengumpul meja, makan malam atau makan malam? Adakah ini memerlukan majlis bercuti khas, atau adakah ia cukup untuk menerima perasaan yang baik? Orang Rusia sentiasa terkenal dengan keramahan, keinginan dan keupayaan mereka untuk menjadi tuan rumah orang lain di rumah mereka. Kebaikan itu telah menjadi bukan hanya ciri watak kebangsaan, tetapi sebahagian daripada kesedaran diri kita, mentaliti. Hospitaliti sebaliknya dipanggil oleh keramahan orang ramai. Perkataan ini datang dari fakta bahawa dari zaman dahulu ia adalah adat untuk bertemu tetamu di Rusia dengan roti dan garam. Tetapi di mana tradisi ini berasal dan apa yang dilambangkan oleh produk makanan ini, baca artikel tersebut.
Roti adalah kepala segala-galanya
Berapa banyak peribahasa dan ucapan yang anda ketahui mengenai roti? Betul sukar untuk dikira. Dalam cerita rakyat Rusia, roti adalah salah satu simbol yang paling penting. Ia adalah simbol yang tepat, kerana selama berabad-abad ia telah berpaling dari produk makanan yang mudah, yang terdiri daripada tepung dan air, ke dalam kesadaran rakyat menjadi tanda asas sesuatu. Tanpa roti, mereka tidak mula makan malam, ia harus selalu berada di atas meja, dan setiap suri rumah tahu bagaimana untuk membakar roti yang lazat, resipi yang disampaikan dari generasi ke generasi, dari nenek kepada cucu perempuan, dari ibu kepada anak perempuan.
Roti - Hormat Khusus
Seperti yang telah disebutkan, roti tidak dianggap sebagai produk biasa biasa di Rusia, dan oleh itu ia sentiasa dirawat terutamanya. Oleh itu, serbuk roti dari meja tidak pernah dibuang, tetapi berkumpul di telapak tangan anda dan dibakar di dalam oven, atau mereka harus diberikan kepada burung untuk makanan. Satu roti, diletakkan di bawah imej, dianggap simbol perpaduan Tuhan dengan orang-orang - mereka percaya bahawa rahmat yang sangat istimewa akan datang ke rumah.
Jangan terlalu banyak!
Dan mengapa sebenarnya roti dengan garam, dan contohnya, bukan roti dengan gula atau beberapa produk lain? Pertama, garam muncul di Rusia lebih awal daripada rempah lain daripada gula yang sama, misalnya. Tetapi tidak begitu awal bahawa ia dianggap sebagai produk biasa yang digunakan di mana-mana (baik, seperti yang kita ada sekarang). Garam pada zaman purba adalah produk yang agak jarang dan mahal, jadi ia digunakan dengan lancar. Sebagai peraturan, di atas meja sentiasa terdapat beberapa hidangan yang dipenuhi dengan garam, namun, mereka mengambilnya dari sana jarang. Seperti shaker garam lebih banyak digunakan sebagai jimat. Penderitaan, dia dipanggil untuk menakutkan kemalangan dan masalah.
Rumah adalah mangkuk penuh
Jika roti dan garam ditemui dalam keluarga Slavia kuno, maka rumahnya dianggap sebagai makmur. Dan betapa pentingnya untuk menunjukkan kemakmuran anda, untuk menunjukkan bahawa saya bersedia untuk berkongsi kekayaan ini dengan orang lain. Roti dan garam dalam kes ini bercakap untuk diri mereka sendiri: "Di rumah ini akan memuaskan dan hangat, di sini anda akan diterima dengan baik."
Salam sejahtera
Antara lain, untuk bertemu dengan tetamu yang tersayang dengan roti dan garam bermakna ingin dia semua yang terbaik: baik, kemakmuran, kekayaan. Dalam kes ini, roti dihidangkan pada tuala linen putih yang bersih, sebagai peraturan, dengan hiasan simbolik bersulam di tepi. Flap linen ini bermaksud jalan di mana seseorang sampai ke rumah pemiliknya.
Menolak undangan dengan roti dan garam dilarang keras. Ini bermakna bukan sahaja penghinaan kepada pemiliknya. Orang percaya bahawa banyak masalah boleh dilakukan.
Berkat sumpah
Roti dan garam adalah penting dalam upacara berkat - misalnya, ibu bapa. Jika bapa dan ibu ingin anak mereka memenuhi rancangannya, memenuhi impian mereka, mereka memberikan berkat mereka - iaitu harapan untuk nasib baik dalam usaha mereka. Kebiasaan berkat kebiasaan ini sering diperkuat oleh tindakan tertentu: kadang kala ibu memberikan anaknya baju bersulam dengan tangannya sendiri, dalam hal lain, ayah memberikan anak itu benda pribadinya (misalnya, senjata). Salah satu tindakan upacara adalah tawaran roti dan garam. Di sesetengah wilayah, roti itu dipecahkan dengan segera sehingga serbuk yang jatuh dari padanya akan menjemput burung (sahabat yang baik dalam perjalanan yang panjang), di kawasan lain, sebaliknya, mereka akan membawa roti bersama mereka supaya ada sesuatu untuk dimakan di jalan.
Bukan notari
Di samping itu, dengan bantuan roti dan garam ia mungkin membuat perjanjian. Perjanjian itu, yang disokong oleh makanan yang mesra, dianggap tidak dapat ditembusi - mustahil untuk menamatkannya, dan melanggar syarat itu berarti sangat berdosa di hadapan Tuhan. Ambil, contohnya, kontrak antara ibu bapa pengantin lelaki dan perempuan. Jika para penyokong bersetuju untuk berkahwin dengan anak-anak mereka dan memperkukuhkan perjanjian dengan memakan setiap satu roti, maka pernikahan antara anak muda harus dilakukan dalam keadaan apa pun.
Sumpah di atas roti itu adalah variasi pada transaksi "roti" - maka setiap pihak kepada perjanjian itu membuat janji sumpahnya, memastikan dia memiliki tangan kanannya pada roti. Bukankah, mengingatkan sumpah moden pada Alkitab atau Perlembagaan (seperti presiden).
Untuk setiap bahagian
Akhirnya sudah tiba masanya makan roti! Ia telah memutuskan untuk membahagikannya kepada semua orang - setiap orang harus mendapatkan sekeping "roti yang bahagia". Pada masa yang sama, adalah mustahil untuk memotongnya - objek tajam "membunuh" semua kekuatan ajaib roti, anda perlu memakannya hanya dengan bantuan tangan - dibasuh dengan baik dan kering. Dan selalu selepas doa.
Dengan cara ini, membahagikan segala cara bukan sahaja memecahkan sekeping untuk setiap ahli keluarga. Setiap kali terdapat juga sedikit kelebihan untuk brownies. Kepercayaan-kepercayaan memainkan peranan yang besar dalam keluarga-keluarga Slavia kuno, begitu banyak suri rumah sepanjang masa meletakkan roti hitam dan garam di belakang dapur - untuk menenangkan brownies yang tinggal di sudut ini.
Dan nikmati makanan anda ….
Sekiranya seseorang pada waktu makan malam tiba-tiba berteriak dengan kuat kepada anda, "Roti dan Garam, " jangan risau. Ia adalah orang yang hanya dijelmakan sebagai seorang penduduk zaman pertengahan di Rusia. Sesungguhnya ia adalah kata-kata sedemikian rupa bahawa ia adalah adat untuk diucapkan apabila anda ingin mengucapkan terima kasih kepada anda. Jacob Reitenfels, seorang ahli sejarah perjalanan Courland abad ketujuh belas, menulis tentang bagaimana Muscovites mengusir angkatan-angkatan jahat. Makna sihir ungkapan "roti dan garam" dipercayai sangat lama. Ia juga dianggap sebagai bentuk yang baik untuk mengucapkan frasa ini selepas makan - dalam penghargaan dan sekali lagi supaya roh-roh jahat tidak dapat membahayakan seseorang.
Ah, perkahwinan, perkahwinan, perkahwinan ini menyanyi dan menari ….
Adakah anda sering pergi ke majlis perkahwinan? Bagi pelawat biasa untuk perayaan ini, pastinya, tradisi menghidangkan pasangan pengantin roti yang besar adalah biasa. Tetapi bukan sekadar adat untuk bertemu dengan pengantin lelaki dan pengantin lelaki dengan roti dan garam. Kepentingan adat ini adalah bahawa ibu bapa suami yang akan datang (dan ia pada awalnya berada di ambang rumah mereka bahawa mereka perlu menyambut pasangan itu) secara sukarela menerima menantu perempuan ke dalam keluarga mereka, ingin melihatnya di rumah mereka sebagai anggota keluarga baru.
Di samping itu, ibu bapa pengantin lelaki bertemu dengan pengantin baru dengan roti, yang, secara kebetulan, harus dibakar oleh ibu mertua masa depan, perempuan simpanan rumah itu. Kedua-dua pengantin lelaki menggigit sepotong roti tanpa menggunakan tangan. Kemudian semua orang yang hadir menonton mana pasangan itu telah digigit roti lebih. Orang yang gigitannya menjadi lebih besar, yang menurut kepercayaan itu, dan akan menjadi tuan rumah, akan menjadi ketua keluarga. Sudah tentu, biasanya, disebabkan oleh ciri-ciri fisiologi, seorang lelaki menggigit lebih banyak roti, dia mengenali kepalanya di rumah, sementara seorang wanita mendapat peranan sederhana dari lehernya.
