Sukar untuk mencari aktiviti yang lebih kontemplatif dan membawa kebahagiaan daripada pemilihan cendawan musim panas. Jika anda pernah melalui hutan dengan bakul, anda akan tertarik dengan aktiviti menarik ini sekali lagi dan lagi. Tidak percaya? Dan anda cuba, pada pagi musim panas awal, ketika sinar matahari memecahkan cabang-cabang pokok yang kuat, dan udara masih penuh dengan kesejukan malam …
Cendawan misteri ini …
Cendawan adalah salah satu kerajaan hidupan liar yang paling menarik. Menggabungkan ciri-ciri tumbuhan dan haiwan. Sangat berbeza dalam bentuk dan pewarna, mereka hidup di sudut paling tidak dijangka planet kita. Spesimen yang diketahui diselesaikan di dasar laut.
Dan lagi, teori konspirasi fantasized …
Sejak zaman purba, orang telah mengkaji sifat-sifat cendawan. Sehingga hari ini, organisma yang luar biasa ini tidak difahami sepenuhnya. Terdapat dua fakta yang tidak dapat dijelaskan tetapi terbukti mengenai cendawan:
- Kehadiran tenaga yang luar biasa. Sains tahu cendawan yang boleh retak asfalt, menyerap radiasi dan mengubah bentuknya dalam tempoh yang sangat singkat.
- Pengaruh pada minda orang. Dalam hidupan liar, tidak ada tumbuhan lain yang boleh mengubah biokimia otak begitu banyak. Iaitu, mempunyai kesan psychedelic yang ketara.
Ini membayangkan hipotesis yang menarik mengenai asal-usul makhluk luar angkasa dari organisma yang dipersoalkan.
Apakah cendawan?
Penduduk di dalam hutan, tumbuh di atas pokok dan juga masuk ke dalam simbiosis yang rapat dengan manusia. Kami berminat dengan spesimen yang tumbuh di hutan.
Para saintis membahagikan cendawan hutan ke dalam yang boleh dimakan, secara kondusif boleh dimakan dan beracun. Hadiah yang boleh dimakan (dan sangat lazat) di hutan adalah boletus, cendawan Poland, boletus, chanterelles, cendawan madu dan cendawan tiram. Dalam musim cendawan, mereka diikuti dengan memburu sebenar!
Cendawan boleh dimakan juga boleh dimakan. Hanya untuk permulaan, mereka perlu dibawa ke keadaan yang betul. Iaitu, dengan cara tertentu, rendam, menguap, melakukan manipulasi yang rumit, dan hanya makan. Cendawan hitam tergolong dalam kelas cendawan ini.
Tetapi lebih baik jangan bercakap dengan cendawan beracun … Kenapa - baca terus.
Bilakah lebih baik untuk hanya mengagumi karunia hutan?
Apabila ada sekurang-kurangnya sedikit kecurigaan tentang keupayaan kulat.
Cendawan yang paling beracun dari Wilayah Leningrad adalah toadstool pucat, cendawan satanik dan agaric terbang merah. Dan juga - semua hadiah hutan yang tidak dikenali dan meragukan. Ini adalah peraturan pemetik cendek yang bijak. Malah pakar yang paling berpengalaman tidak akan mengambil cendawan yang tidak dapat difahami ke dalam bakulnya.
Pada akhirnya, saya ingin meyakinkan pembaca: hanya keracunan oleh grebe pucat terkenal yang membawa kepada kematian. Dalam semua kes lain, orang hidup (akibatnya bergantung pada betapa kuatnya hati dan buah pinggang). Satu lagi perkara ialah eksperimen seperti itu jelas tidak bermakna. Seterusnya, kami akan bercakap mengenai cendawan yang boleh dimakan dan sihat di rantau Leningrad, foto itu dilampirkan.
Musim cendawan adalah masa yang paling indah!
Alam semulajadi menarik: serangga memainkan udara, mengalir sungai, dan langit pada waktu malam menjadi bintang-bintang dan menarik.
Cendawan pertama rantau Leningrad (gambar pelbagai akan mengikuti cendawan cantik) muncul pada akhir April. Dan ia adalah, tanpa keraguan, morels. Mereka tidak berbeza dalam penampilan yang cantik, tetapi hanya cendawan muda dapat bersaing dengan mereka dalam rasa. Peta tempat cendawan di Wilayah Leningrad akan memberitahu lebih mendalam mengenai tempat kegemaran mereka.
Seterusnya musim untuk perhimpunan musim panas hadiah hutan. Pada bulan Jun, mentega segar dan boletus cendawan muncul. Mereka suka tumbuh di kebun birch. Minyak ikan hampir selalu hidup dalam keluarga: jika anda mendapati satu cendawan berminyak, maka anda perlu berhati-hati mempelajari kawasan sekitar. Dekad kedua bulan Jun akan memberikan cendawan putih kepada pemetik cendawan.
Julai adalah satu lagi bulan cendawan. Di dalam hutan terdapat cendawan, chanterelles dan cendawan. Dan dari pertengahan bulan ini, bumi telah dihiasi dengan topi warna-warni russula. Cendawan ini lazat memukau dengan palet warna kaya …
Ogos secara tradisinya diiktiraf sebagai bulan paling cendawan. Bilangan cep, boletus, russula dan chanterelles semakin meningkat. Khususnya, cendawan Ogos dan putih putih dianggap sebagai cendawan. Yang pertama muncul pada permulaan bulan, yang kedua - lebih hampir pada akhirnya. Cendawan beracun rantau Leningrad (terbang gris tahi agaric dan pucat) juga berkembang aktif pada bulan lepas musim panas. Mereka menangkap mata mereka dengan topi merah terang dengan jerawat putih. Amanita tumbuh di kawasan rendah hutan dan di sepanjang jalan.
Musim luruh cendawan di Wilayah Leningrad adalah September dan dua minggu pertama bulan Oktober. Secara tradisional, cendawan musim panas secara perlahan menurun. Di hutan, terdapat lebih banyak perarakan yang beragam - ikan paus putih, jaundis dan greenfinches. Juga di atas tunggul lama dan di sebelah pokok-pokok megah anda boleh memenuhi keluarga-keluarga mesra kuno. Musim ini berakhir dengan bermulanya fros pertama dan penurunan suhu hingga 5 darjah dengan tanda tambah.
Menaiki cendawan musim bunga
Cerita mengenai tempat-tempat cendawan di rantau Leningrad akan bermula dengan habitat cendawan musim bunga pertama - morel. Untuk menjadi lebih tepat - morel conic. Cendawan ini tumbuh di hutan konifer dan gugur di rantau Leningrad, boleh ditemui di tapak pelepasan, api api dan hutan terbakar. Setelah menemukan satu morel conical, dalam 99% kes anda dapat mencari seluruh keluarga.
Selalunya, cendawan tumbuh di bahagian selatan rantau ini, iaitu, di kawasan kampung Tosno. Peta tempat cendawan kawasan Leningrad, yang terletak lebih jauh, mengesahkan ini. Pada akhir April, sebagai tambahan kepada bakul morel, anda masih boleh mengambil birch sap. Minuman musim bunga yang indah ini memulihkan kekuatan dan memberikan peningkatan semangat.
Lokasi cendawan musim luruh musim luruh
Pencinta hutan dan hadiahnya mempunyai soalan yang paling mendesak - di mana memilih cendawan di rantau Leningrad pada musim panas. Cara paling mudah untuk menjawabnya ialah dengan peta tempat cendawan. Ia mempunyai laluan yang berjaya dikumpulkan oleh pemburu yang berpengalaman untuk hadiah hutan (tempat cendawan di rantau Leningrad ditandakan dengan simbol simbolik). Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa tahun demi tahun tidak perlu. Dan jika tempat cendawan 2014 sahaja, maka kemungkinan bahawa pada 2015 hadiah hutan akan memilih tempat-tempat lain.
Walau bagaimanapun, terdapat statistik. Dan dia, seperti yang anda tahu, sangat keras kepala dan tepat. Marilah kita berpaling dengan soalan cendawan kami.
Hutan Hadiah Hutan Spesifik
Jadi, tempat-tempat cendawan di rantau Leningrad - di manakah mereka?
- Berhampiran kampung Sinyavino (59.54 lintang utara, 31.04 longitud timur). Kampung ini terletak 45 km tenggara St. Petersburg. Anda boleh mendapatkannya dengan kereta dan kereta api. Yang terakhir berjalan 3 kali sehari dari stesen Ladoga. Di hutan di sekitar kampung, rama-rama, chanterelles dan cendawan bertumbuh, kadang-kadang anda boleh mencari cendawan porcini dan podgrudy.
- Di dalam hutan di sekitar Vyritsa (59.24 n.a., 30.20 e.). Ini sekali lagi arah selatan: bandar ini terletak 60 km selatan St Petersburg. Pada akhir bulan Julai, chanterelles, cendawan dan rusuk tumbuh di hutan tempatan. Agar tidak tersesat, anda perlu pergi ke Sungai Oredezh. Di samping memetik cendawan, pengembara mempunyai peluang untuk mendapatkan gambaran yang jelas tentang sifat musim panas.
- Di Sosnovo (60.33 n, 30.14 e.d.). Tempat-tempat cendawan di Wilayah Leningrad tidak dapat difahami tanpa tempat yang indah ini. Hutan di sekitar kampung ini terkenal dengan pelbagai cendawan. Apa hadiah hutan yang anda tidak akan dapati di hutan konifer dan rimbun yang mengelilingi penempatan ini! Ini boletus, dan boletus, dan lumut, dan mentega dalam bidang glades yang diterangi cahaya matahari! Lebih dekat ke musim luruh, adalah cukup untuk mengumpul bakul cendawan atau chanterelles untuk jeruk. Anda boleh mendedikasikan pemetik cendawan kepada Sosnovo sepanjang hari. Dia akan diingat, seperti segala yang indah yang dikaitkan dengan musim panas dan sifat yang indah.
- Berhampiran kampung Stekolnoye, yang terletak di daerah Tosno (59.33 n.a, 30.54 e.d.). Hutan tempatan sentiasa menggembirakan pemetik cendawan dengan tuaian yang kaya dengan boletus muda. Tetapi tidak ada yang menjanjikan bahawa pencarian bagi wakil-wakil mulia ini dari flora (atau fauna?) Akan mudah. Kita perlu tersesat, mencari, menangkis logik … Hanya pemetik cendawan yang bijak dan bijak akan diberi ganjaran dengan baik menurut padang pasirnya.
Dalam bahagian ini, kami telah menyenaraikan koordinat tempat-tempat cendawan di rantau Leningrad. Kami harap mereka membantu semua orang mencari hadiah kegemaran mereka di hutan.
Merawat gourmet
Kami hanya tidak mempunyai hak untuk mengabaikan apa-apa hidangan cendawan. Kami akan memberitahu anda resipi untuk merawat yang sederhana tetapi sangat baik.
Jadi anda kembali dari alam dengan bakul cendawan, tidak ada banyak makanan di rumah, dan kelaparan telah melelahkan selama lebih dari satu jam … Sekarang anda boleh mengubah sebahagian kecil dari rampasan itu menjadi hidangan memuaskan yang akan memuaskan kelaparan pada akhir hari … Jadi, resipi! Bahan-bahan penting:
- cep;
- garam;
- bawang;
- mentega.
Benih mencuci kepingan 5-6 boletus muda. Keringkan dengan serbet, potong ke dalam kepingan sederhana.
Cair mentega dalam kuali. Cincang bawang besar, tuangkan pada goreng. Seluruhnya adalah bahawa bawang tidak terbakar, tetapi membentuk bahan likat bersama dengan mentega. Apabila metamorfosis ini telah berlaku, tambah cendawan cincang pada bawang. Rebus selama 10 minit dengan api sederhana, kemudian masukkan garam. Seterusnya, renehkan dengan api yang rendah sehingga dimasak. Sebarkan pada pinggan.
Sekiranya beberapa musim panas ditemui di dalam peti sejuk, kemudian kacau dengan halus dan taburkan pada pinggan. Selera makan!
