Tahukah anda bahawa tidak semua anggota keluarga agaric terbang beracun? Contohnya adalah apung cendawan, gambar dan penerangan yang diberikan dalam artikel itu. Ia tidak mempunyai nilai untuk koki, tetapi ia mempunyai prospek yang baik dari segi penggunaannya dalam perubatan, jadi kami akan mempertimbangkannya dengan lebih terperinci.
Rupa
Setiap pemburu yang tenang, walaupun seorang yang tidak berpengalaman, tahu bahawa anda perlu memintas cendawan pada tangkai tipis dengan topi pucat - mereka boleh beracun. Tetapi apungan cendawan boleh dimakan, walaupun kelihatan tidak menarik dan bahkan berbahaya. Keterangannya adalah seperti berikut:
- Badan buah kecil bersaiz.
- Kaki itu nipis, lemah, rapuh, mempunyai bentuk silinder, sedikit berkembang ke bawah. Selalunya dicat dalam warna putih atau kelabu, mungkin warna yang sama dengan topi. Kadang-kadang ia dipenuhi dengan corak skala yang tidak terekspresikan, ia licin ke sentuhan atau dengan sedikit kepingan kepingan halus.
- Topi boleh menjadi bentuk yang berbeza: separa telur berbentuk, rata sebagai piring, atau berbentuk kerucut, selalu sedikit berisi dan mempunyai kelebihan yang sangat kurus. Kebanyakan warna putih atau kelabu berwarna, terapung cendawan dengan topi coklat atau kemerah-merahan jarang berlaku. Permukaannya berkilat, licin dan kebanyakannya kering, kadang-kadang ditutup dengan lendir melekit.
- Pulpa adalah nipis, rapuh, kecil, putih, yang tidak berubah pada potongan.
Wakil keluarga agaric terbang ini kelihatan begitu tidak menonjol dan tidak jelas, tetapi, tidak seperti rakan-rakan beracunnya dengan topi yang merah ke titik putih, terapung cendawan tidak mempunyai gelang ciri pada kaki. Ini adalah perbezaan utama yang mana pakar menentukan bahawa di hadapan mereka adalah cendawan yang boleh dimakan.
Permohonan
Saya harus mengatakan bahawa, sebagai tambahan kepada penampilan yang menjijikkan, rasa cendawan kecil ini banyak yang diinginkan: segar, dengan sedikit aftertaste pahit, ia akan menarik sedikit orang. Cendawan tidak mempunyai bau sama sekali. Adakah "keajaiban" seperti ini berbanding dengan boletus wangi atau berkhasiat atau chanterelles yang lazat? Di samping itu, sukar untuk mengumpul, mengangkut, memproses dan menyediakannya kerana kerapuhan dan kerapuhan yang melampau. Oleh itu, ia tidak dipandang tinggi oleh pemetik cendawan dan pakar masakan, melainkan sama sekali tidak ada tanaman … Walau bagaimanapun, terapung cendawan masih boleh direbus, dikeringkan dan dipetik.
Menariknya, ahli keluarga agaric terbang ini mengandungi sejumlah besar bahan seperti betaine. Dalam bidang perubatan, sebatian kimia ini digunakan dalam rawatan penyakit Alzheimer, kanser payudara, prostat adenoma, obesiti, penyakit hati dan biliary.
Spesies
Terdapat empat jenis cendawan ini:
- Terapung putih (var Alba) - mempunyai warna dan kaki putih tulen, dan topi, kurang biasa daripada spesies lain, produktiviti rendah, mempunyai tubercle kecil di pusat topi, yang tidak pernah tumbuh lebih dari 8-10 cm diameter.
- Kelabu (var. Vaginata) - lebih kerap daripada yang lain. Sebagai peraturan, terapung cendawan ini adalah penyendiri, sangat jarang anda dapat bertemu dengan tiga atau lebih pelampung kelabu yang berdekatan. Seperti namanya, ia dicat dengan kelabu dalam pelbagai warna: dari cahaya hingga sangat gelap. Hat yang kecil (sehingga 10 cm diameter) mirip dengan loceng dengan tubercle di tengah, di sepanjang tepinya terdapat parut kecil.
- Lead grey (var. Plumbea) - sangat mirip dengan spesies kelabu, tetapi masih ahli biologi membezakannya secara berasingan. Topi itu berwarna dengan warna biru muda.
- Zaitun hijau, atau safron (var Olivaceoviridis) - ciri khas spesies ini adalah topi warna zaitun ringan atau dengan warna merah.
Semua spesies ini sangat serupa dalam bentuk antara satu sama lain, ia adalah yang paling mudah untuk membezakannya dengan warna topi dan kaki mereka.
Di mana tumbuh
Terapung cendawan, foto yang ada di dalam artikel itu, boleh didapati di seluruh wilayah Rusia yang luas. Dia lebih suka hutan daun luruh, tetapi tumbuh di kedua-dua penanaman konifer bercampur dan gelap, kurang kerap di hutan-padang rumput dan di rawa-rawa. Di pergunungan menetap di mana-mana ketinggian. Dalam cuaca yang baik, ia menuai buah dari pertengahan bulan Mei hingga akhir Oktober, walaupun tidak salah satu varietasnya terkenal untuk hasil yang baik. Tidak bersahaja dengan keadaan luaran, miselium bertolak ansur dengan baik beku musim sejuk dan musim panas dengan kemarau. Dihidupkan semula selepas kebakaran hutan.
Spesies kulat ini berbeza memilih habitat yang berlainan. Sebagai contoh, bobber putih telah memilih hutan birch ringan dan konifer jarang. Berbagai kelabu terasa sangat baik di rumput padat di bawah oak dan birches, yang sering dijumpai di pinggiran tasik dan rawa hutan. Spesies kelabu utama menyembunyikan di bawah naungan hutan ek yang tebal. Cendawan Saffron (hijau zaitun) paling sering dijumpai di kawasan paya basah.
