Daun secara diam-diam terbang mengelilingi, ada hujan hangat kecil, bumi lembap dengan lembut memandang ke bawah. Hutan musim gugur dipenuhi dengan orang-orang yang hati-hati melihat kaki mereka: pencinta "memburu senyap" pergi ke kerajinan kegemaran mereka. Berapa banyak kegembiraan yang ada ketika topi licin basah berkedip di bawah daun yang jatuh! Dengan pemetik cendawan yang membawa pulang bakul penuh dengan hadiah hutan wangi yang kuat!
Pemburu Avid
Di mana memilih cendawan di St Petersburg? Masalah ini tentu saja menggembirakan. Adalah logik untuk mengandaikan bahawa mereka harus dikumpulkan di mana mereka berkembang: di taman bandar dan hutan kecil, ladang hutan. Di pulau-pulau alam ini, anda benar-benar dapat melihat pemetik cendawan berkeliaran dengan bakul atau baldi.
Selalunya ini adalah orang-orang tua, yang mungkin sukar untuk pergi ke hutan jauh, dan hanya berjalan-jalan di taman ini membosankan. Satu lagi perkara yang perlu dilakukan dengan menuai.
Cendawan di bandar besar
Kepada persoalan di mana memilih cendawan di St Petersburg supaya kemudian mereka boleh dimakan, hanya satu jawapan yang sukar: di mana sahaja. Banyak kajian menunjukkan bahawa payudara dan jutawan berbahaya sangat menyukai bahan-bahan berbahaya, terutamanya garam logam berat.
Beberapa orang Russula yang tumbuh di tempat yang tercemar mampu menarik banyak bahan berbahaya dari tanah dan udara sehingga menjadi hampir grebe. St Petersburg adalah sebuah bandar perindustrian yang besar, dan ini secara automatik menjadikannya tempat yang tidak boleh anda pilih cendawan.
Siapa yang lebih berbahaya di dunia?
Setiap jenis cendawan mempunyai kecenderungan untuk mengumpul bahan-bahan berbahaya "kegemaran". Kulit Birch, contohnya, cinta kadmium, russula lebih suka zink atau tembaga, champignons (yang, dengan cara yang paling sering dijumpai di taman bandar) "menyimpan" merkuri. Adalah penting untuk diingat bahawa cendawan adalah hanya sebahagian kecil dari miselium, yang dapat menempati beratus-ratus meter persegi dan menyerap segalanya dalam jangkauan seperti spons. Itulah sebabnya kepekatan beberapa kotoran di dalamnya boleh beberapa kali lebih besar daripada di dalam tanah di sebelahnya.
Begitu juga dengan radionuklida. Dari sudut pandangan ini, yang paling berbahaya adalah berminyak, boletus dan boletus, kerana akar mereka terletak di permukaan itu sendiri.
Di samping menjawab soalan "di mana untuk memilih cendawan di St Petersburg", lebih baik untuk memutuskan persoalan mengapa melakukan ini. Dari sudut pandang pemakanan, ini adalah makanan yang "begitu-begitu". Tiada bahan yang berguna dalam cendawan, mereka mengandungi kurang protein daripada kekacang (belum lagi daging dan ikan). Demi serat, juga lebih bermanfaat untuk makan sayur-sayuran - serat kitin yang terkandung dalam cendawan sangat kasar, mereka bukan sahaja tidak sesuai untuk semua orang, mereka juga mengganggu penyerapan nutrien. Dalam hal ini, tidak digalakkan untuk menggunakannya bukan anak, mahupun orang tua, atau orang yang mengalami masalah gastrointestinal. Tetapi terpulang kepada anda untuk memutuskan sama ada ia bernilai menghubungi produk yang tidak menolong seperti itu, dan juga mengambil risiko keracunan dengan membingungkan champignon raksa yang tidak berbahaya dengan grebe pucat.
Adakah cendawan jahat?
Sesetengah pencinta menakutkan orang ramai menegaskan bahawa untuk mengumpul, dan lebih-lebih lagi terdapat cendawan liar - banyak orang yang tidak normal dari segi mental. Perbincangan mengenai topik "di mana memilih cendawan di St Petersburg" boleh membawa rakan-rakan yang mudah dipengaruhi oleh serangan jantung. Program yang berbeza di TV dan radio mendesak untuk tidak makan mereka sama sekali - tidak pernah dan tidak sama sekali. Lawan ideologi pengganggu ini memilih cendawan di St Petersburg dengan menyatakan bahawa mereka melakukan ini sepanjang hidup mereka - dan tidak ada apa-apa, mereka masih hidup dan mereka berasa hebat. Benar, seperti biasa, di suatu tempat di tengah.
Jelas sekali, di bandar, berhampiran jalan raya utama, di samping tapak pelupusan dan tempat-tempat lain, cendawan tidak boleh dikumpulkan. Adalah tidak diingini untuk mengejar mereka dalam waktu yang kering: kulat kurang, semakin tinggi kepekatan bahan berbahaya di dalamnya. Mereka tidak dinasihatkan untuk mengumpulnya di bawah garis kuasa voltan tinggi: mereka mewujudkan medan magnet yang kuat yang juga boleh menjejaskan komposisi darah manusia. Ia tidak mungkin kesan sedemikian bermanfaat.
Jangan masukkan ke dalam bakul dan cendawan yang terlalu lama. Orang yang berilmu mengatakan bahawa dalam penemuan ini bukan sahaja bahan berbahaya dari persekitaran terkumpul, tetapi juga produk metabolisme mereka sendiri. Cendawan seperti ini bukan sahaja tidak enak, tetapi juga boleh diracun.
Dapatkan dari tamadun!
Menggunakan akal fikiran, mudah untuk menyimpulkan: pembersih substrat di mana kulat tumbuh, semakin kecil kemungkinannya menelan dos beberapa plumbum, kadmium, atau raksa dengannya. Untuk "memburu senyap" anda perlu mencari tempat yang lebih jauh, lebih bersih dan lebih tenang. Lebih baik memilih cendawan di bawah Peter, dan tidak di dalamnya.
Ia cukup untuk keluar dari bandar, memilih pokok oak yang sesuai dan memeriksanya untuk unsur yang mencurigakan - rumput mati awal, pokok kering, bau luaran, haiwan mati. Sekiranya hutan segar dan hijau, burung-burung kicau berbeza, merangkak bug dengan riang, rama-rama berkibar-kibar dengan gembira, dan pokok-pokok dengan mahkota yang kuat ke matahari musim gugur yang lembut - inilah yang anda perlukan.
Bagi kebanyakan warganegara, perjalanan memetik cendawan bukan hanya untuk mendapatkan makanan, tetapi, pertama sekali, berehat, berkomunikasi dengan alam semula jadi. Anda berjalan melalui hutan - udara bersih, sejuk, daun menyeret di bawah kakimu, retakan tupai di atas kepala … Kecantikan! Dan tanpa apa-apa perhimpunan itu akan benar-benar mungkin dilakukan - tetapi, sayangnya (atau untungnya), orang benar-benar tidak tahu bagaimana tanpa tujuan mengembara di antara pokok. Mereka memerlukan alasan yang baik, yang bermaksud bahawa anda perlu mengambil bakul siap dan tidak hanya berjalan-jalan, tetapi untuk cendawan.
Di manakah mereka, chanterelles percuma?
Terdapat banyak pemburu untuk cendawan di St Petersburg. Pada musim ini, hutan di sekelilingnya penuh dengan orang-orang dengan bakul, baldi dan beg. Tempat cendawan yang paling dekat dengan bandar ialah Novoye Devyatkino, yang boleh dicapai dalam masa 20 minit (dari metro). Di hutan di sana, walaupun orang kulit putih datang. Tetapi, malangnya, miselium itu sudah jauh lebih kecil daripada pemetik cendawan. Di setiap langkah, seorang pemilik yang tidak berminat dengan baldi yang kosong menampakkan diri dengan jelas di russula kesepian yang terletak di tengah-tengah sekumpulan besar pesaing yang berjaya. Untuk mencari sesuatu dengan orang ramai itu sangat bermasalah.
Perlu bekerja keras
Sekiranya anda tidak mahu pulang dengan bakul kosong, anda perlu pergi jauh dari bandar (dan dari pesaing). Sekitar Peter terdapat banyak tempat di mana anda boleh memilih cendawan. Para peminat "memburu senyap" adalah permintaan di kampung Sosnovo, anda boleh sampai ke sana dengan kereta api. Jika anda tidak mencari jalan mudah dan naik bas ke Sosnovo, anda boleh ke Snegirevka.
Hutan-hutan konifer di sini penuh dengan cendawan, sesuai untuk pengambilan garam: ini adalah chanterelles, beban. Dalam tahun yang berjaya, dan aspen boletus dengan putih. Hutan berhampiran kampung Losevo terkenal dengan banyaknya chanterelles, dan bagi kaum kulit putih, lebih baik pergi ke Stekolnoye (daerah Tosnensky). Benar, untuk mendapatkan ke Losevo, seseorang perlu mendapatkan pengangkutan sendiri: perjalanan dengan kereta api ke Tosno, dan kemudian ke hutan melalui bas adalah keseronokan di bawah purata. Petersburgers pergi untuk cendawan dan ke Dibuny - di dalam hutan di sekitar stesen tumbuh cendawan, boletus, Russula dan chanterelles.
