Tanah-tanah Amerika Tengah dan Selatan diiktiraf sebagai tanah air pokok coklat. Kini, koko liar (pokok coklat), yang dipunyai oleh keluarga Sterkuliev, tidak dapat dijumpai. Kilang itu telah dibiakkan sejak pembangunan tanah Amerika Selatan oleh orang Sepanyol. Ia ditanam di ladang.
Theobroma - nama Yunani kuno untuk pokok itu, yang bermaksud "makanan para dewa." Ia benar-benar membenarkan namanya. Makanan yang dibuat dari biji koko mempunyai rasa ilahi. Coklat, sama ada minuman panas, jubin pepejal, gula-gula, pasta atau krim, menyebabkan kegembiraan berterusan dalam setiap orang.
Kawasan Penanaman Koko
Di kawasan di mana pokok coklat tumbuh, keadaan cuaca khas berlaku. Kebanyakannya ditanam di kawasan tropika, merentasi seluruh Amerika, Afrika dan Oceania. Negeri-negeri Afrika adalah pembekal utama biji koko. Mereka membekalkan pasaran dunia dengan sehingga 70% produk ini.
Ghana diiktiraf sebagai pembekal terbesar. Di ibu negara negara ini - Accra - pasaran Afrika terbesar dibina, di mana biji koko dijual. Tanaman kacang coklat di Pantai Gading (Cote D'Ivoire) mencapai 30% daripada jumlah kuantiti yang dihasilkan di dunia. Indonesia juga dianggap sebagai pemain pasaran utama.
Banyak buah-buahan yang dituai dari pokok coklat di pulau Bali, di mana gabungan iklim gunung dan tanah vulkanik yang subur sesuai untuk tumbuh kembang koko. Benih kakao dibawa dari Nigeria, Brazil, Cameroon, Ecuador, Republik Dominican, Malaysia dan Colombia.
Keadaan kakao yang semakin meningkat
Sukar untuk mencari pokok yang aneh daripada koko. Ia memerlukan syarat khas untuk kehidupan. Sissy yang luar biasa - pokok coklat - boleh tumbuh dan berbuah hanya dalam hutan hujan pelbagai peringkat. Kilang itu menetap di tingkat bawah hutan. Di mana naungan dan kelembapan tidak hilang, dan rejim suhu disimpan di + 24 hingga + 28 0C.
Ia menyukai tempat-tempat yang subur, longgar, ditutup dengan tanah daun yang jatuh, di mana hujan tetap dan tidak ada angin. Keadaan yang semakin meningkat itu boleh menghasilkan hanya kanopi yang terbentuk di hutan hujan pelbagai peringkat.
Sebagai contoh, di lembah Amazon dengan permulaan musim hujan, ketika anak sungai, keluar dari tebing-tebing, menjadikan dataran rendah menjadi tasik yang tidak berkesudahan satu meter dalam, setiap pokok cokelat telah praktikal di dalam air selama beberapa minggu. Walau bagaimanapun, dalam keadaan sedemikian, tumbuhan tidak membusuk, tetapi sebaliknya terus berkembang.
Menanam Pokok Chocolate pada Ladang
Pokok coklat Moody menuntut syarat suhu. Ia sama sekali tidak mampu untuk pembangunan jika suhu tidak naik melebihi 21 0 C. Suhu optimum untuk pertumbuhannya ialah 40 0 C. Dan pada masa yang sama, sinar matahari langsung berbahaya kepadanya.
Oleh itu, untuk memastikan pertumbuhan pokok yang normal, mereka ditanam dalam penanaman campuran. Koko merasa hebat di kalangan alpukat, pisang, mangga, kelapa dan pokok getah. Pokok-pokok mewah, mudah terdedah kepada banyak penyakit, memerlukan penjagaan yang tetap dan penyelenggaraan yang teliti. Tuai dari mereka dikeluarkan hanya dengan tangan.
Penerangan Pokok Chocolate
Secara purata, ketinggian pokok malar hijau yang lurus adalah 6 meter. Walau bagaimanapun, beberapa keadaan tidak menelan apa-apa sehingga 9 hingga 15 meter. Batang tumbuh-tumbuhan (sehingga 30 cm dalam lilitan dengan kayu kekuningan) ditutup dengan kulit coklat dan dimahkotai dengan mahkota yang luas, bercabang, padat.
Pokok-pokok yang boleh hidup di bawah naungan ladang hutan hujan mempunyai daun bujur-eliptik yang besar. Saiz daun nipis, keseluruhan, walaupun, daun malar hijau, duduk di atas peti sejuk pendek, adalah setanding dengan saiz halaman akhbar. Panjangnya kira-kira 40 cm, dan lebarnya kira-kira 15 cm.
Terima kasih kepada daun gergasi, pokok coklat memetik serbuk cahaya, hampir melelehkan melalui tumbuhan hijau yang subur dengan ketinggian yang lebih tinggi. Pertumbuhan dedaunan gergasi tidak dicirikan oleh ketulenan (daun tidak berbunga satu demi satu). Ia mempunyai perkembangan seperti gelombang. Itu meninggalkan perkataan membeku selama beberapa minggu dan bahkan bulan dan tidak tumbuh sama sekali, maka tiba-tiba ada lonjakan luar biasa dalam pembangunan mereka - pada masa yang sama beberapa keping mekar.
Fruiting diperhatikan sepanjang tahun. Pembentukan pembungaan dan buah-buahan pertama diperhatikan dalam kehidupan tumbuhan 5-6 tahun. Tempoh berbuah berlangsung selama 30-80 tahun. Buah-buahan pokok coklat dua kali setahun. Tuai yang banyak memberi selepas 12 tahun hidup.
Bunches yang dibentuk oleh bunga-bunga kecil berwarna merah jambu putih membuat jalan mereka terus melalui kulit yang menutupi batang dan cawangan besar. Bengkel bunga yang tercemar memancarkan bau yang menjijikkan, midges, woodlice. Buah-buahan coklat dan kuning, bentuknya yang serupa dengan melon kecil yang berliku kecil, tergantung dari batang. Permukaan mereka dipotong dengan sepuluh alur.
Biji pohon coklat
Mereka memerlukan 4 bulan untuk matang. Oleh kerana pematangan buah-buahan seperti ini, pokok-pokok sentiasa dihina dengan kedua-dua bunga dan buah-buahan. Dalam buah-buahan 30 cm panjang, dengan diameter 5-20 cm dan berat 200-600 g, 30-50 biji koko tersembunyi. Biji-bijian diperketatkan dengan kulit berwarna padat warna kuning, merah atau oranye. Panjang setiap biji amygdala adalah 2-2.5 cm, dan lebarnya 1.5 cm.
Barisan longitudinal kacang dikelilingi oleh daging berair yang manis, yang dipuja sebagai makanan istimewa oleh tupai dan monyet. Mereka menghisap pulpa berair, membuang apa yang berharga kepada orang - kacang yang digunakan sebagai bahan mentah untuk pengeluaran koko dan coklat.
Koleksi Buah Koko
Oleh kerana pokok coklat cukup tinggi, bukan hanya parang yang digunakan untuk mengumpul buah-buahan, tetapi juga pisau yang dilekatkan pada kutub panjang. Buah-buahan yang dikeluarkan dipotong menjadi 2-4 saham. Kacang yang diekstrak dari pulpa dengan tangan dibentangkan untuk pengeringan pada daun pisang, palet atau dalam kotak tertutup.
Apabila mengeringkan benih di bawah sinar matahari, rasa manis yang pahit dengan nota tart diperolehi, yang kurang bernilai. Oleh itu, keutamaan diberikan kepada pengeringan tertutup kacang. Tempoh penapaian mengambil masa 2 hingga 9 hari. Semasa pengeringan, saiz biji berkurangan.
Pemprosesan benih
Biji koko coklat-ungu mempunyai rasa berminyak dan aroma yang menyenangkan. Benih, disusun, dikupas, digoreng dan dilupuskan dari kulit lembaran, dihancurkan dan disaring melalui penyaring untuk menghasilkan serbuk koko yang berkualiti tinggi.
Kerang kulit digunakan sebagai baja, dan mana-mana kilang coklat menerima serbuk untuk pemprosesan selanjutnya. Pokok coklat, atau sebaliknya bahan mentah yang diperolehi dari benih, adalah asas yang sangat baik untuk banyak barang.
Dari serbuk goreng, dihancurkan menjadi jisim regangan tebal, coklat pahit diperolehi dengan penyejukan. Memperkaya campuran dengan gula, vanila, susu tepung dan aditif lain, dapatkan pelbagai coklat.
Dari buah-buahan yang ditekan panggang, mentega koko diperolehi. Tumbuh yang tersisa selepas menekan digiling ke dalam serbuk koko. Oleh itu, dua produk berharga memberi manusia pokok coklat. Kilang konfeksi menggunakan kedua-dua serbuk dan mentega, menghasilkan semua jenis gula-gula coklat. Minyak, di samping itu, digunakan secara meluas dalam pembuatan minyak wangi, kosmetik dan agen farmakologi.
