Pokok jeruk dikenali bukan sahaja untuk buah-buahan yang lazat dan berair, tetapi juga untuk bunga-bunga indahnya yang halus. Mereka membuat bunga perkahwinan yang indah, memancarkan minyak pati, air dan bahan mentah lain untuk minyak wangi. Bunga oren adalah contoh kesucian dan kecantikan, hiasan di rumah, ubat dan juga makanan.
Penerangan botani
Pohon oren jeruk pahit (bigaradia, lat Citrus aurantium) adalah tumbuhan malar hijau milik genus keluarga Citrus Rutaceae (lat Rutaceae). Ia berasal dari Himalaya Timur, namun spesies liar klasiknya tidak diketahui. Menurut saintis, oren pahit ditanam di China 4 ribu tahun yang lalu.
Dalam 10 sudu besar. pokok itu dibawa oleh pelayar Arab dan Portugis ke Timur Tengah, dari mana mereka menyebar ke seluruh Mediterranean. Mereka juga ditanam di Amerika Tengah.
Jeruk pahit adalah pokok yang mencapai ketinggian 10 m, dihiasi dengan daun hijau panjang dan bunga wangi putih, yang terletak satu atau dalam tandan 5-10 keping. Seperti yang dapat anda lihat dalam foto, bunga oren berwarna salji putih, terdiri daripada lima bahagian, lobang perianth dan tebal sedikit berkembang, di dalamnya terdapat banyak stamens.
Buah-buahan mempunyai bentuk bulat dengan kulit yang tebal, kasar, apabila masak, mereka menjadi merah jingga. Pulpa buahnya pahit dan tidak digunakan dalam makanan dalam bentuk tulen, tetapi ia telah berjaya digunakan untuk penyediaan bumbu, arak dan marmalade. Variasi lazatnya (oren manis) dibiakkan hanya pada abad ke-16.
Nama Perancis untuk bunga oren adalah mekar oren (Fleur d'orange). Ia memberikan daya tarikan tumbuhan dan glamor. Bunga-bunga itu mempunyai aroma yang khas. Sesetengah pakar membandingkan aroma bunga sedemikian dengan melati, tetapi dipertingkatkan dengan warna madu dan lebih banyak tart. Orang lain mengaitkan bau bunga oren dengan nota getah dan indole.
Minyak pati
Pemprosesan bunga bunga jingga mendapat populariti kembali dalam Renaissance. Walau bagaimanapun, kaedah penyulingan wap dicipta, dengan bantuan yang mereka belajar bagaimana untuk mendapatkan minyak pati dari bunga oren. Ia dipanggil "neroli" dan merupakan cecair tidak berwarna yang memancarkan aroma bunga cahaya dengan petunjuk kepahitan.
Minyak Neroli mempunyai komposisi kompleks, komponen utamanya ialah inil asetat, linalool, geranyl asetat, nerolidol, farnesol, terpineol, nerol, pinene dan sabinen. Apabila pemprosesan bunga, hasil akhir adalah sehingga 0.12% daripada jisim mereka.
Firma minyak bunga jeruk terletak di wilayah selatan Itali, Perancis, Sepanyol (Eropah) dan negara-negara Afrika (Tunisia, Algeria, Maghribi). Salah satu jenis yang paling popular dan terbaik diperoleh di kota Nabeul (Tunisia). Setiap tahun, jumlah minyak neroli yang dihasilkan dikira dalam tan, tetapi jumlahnya sangat bergantung pada masa kedatangan fros.
Aroma neroli sangat berbeza dari bau bunga oren. Untuk membawanya lebih dekat kepada asal, sesetengah pengeluar menggunakan kaedah ekstraksi ether. Dengan rawatan ini, satu konkrit diperolehi yang, selepas pengekstrakan berulang dengan etanol, ditukar kepada mutlak. Output (0.1% berat) adalah cecair merah gelap dengan aroma yang kuat, kaya dengan bunga oren.
Neroli: faedah dan kesan emosi
Minyak penting yang diperoleh dari bunga oren telah berjaya digunakan dalam perubatan selama beberapa abad. Sebelum ini, hanya orang yang kaya sahaja boleh menggunakannya, tetapi industri minyak wangi moden sering menggunakan penambah bau tiruan. Oleh itu, apabila nama "bunga oren" ditunjukkan pada label, ini boleh berarti bukan sahaja minyak semulajadi, tetapi juga bahan dan produk lain yang diperolehi selepas memproses bunga oren, serta pengganti mereka.
Minyak Neroli membantu menghilangkan insomnia, kemurungan, melegakan perasaan takut dan kebimbangan. Bunga jeruk merujuk kepada antidepresan yang baik yang memberikan kegembiraan dan keamanan wanita. Minyak adalah sedatif yang membantu mengurangkan rasa panik, kerinduan atau ketakutan, menstabilkan keadaan mental dan menyelaraskan keadaan umum, dianggap sebagai afrodisiak yang kuat (kesan euphorik dan hipnosis).
Neroli mempunyai kesan menguatkan umum pada sistem imun dan mempunyai kesan antivirus. Dalam sejarah Itali, diketahui bahawa warga Venice menggunakan minyak oren untuk merawat bukan sahaja keadaan depresi, tetapi juga penyakit berjangkit yang dahsyat - wabak hitam.
Penggunaan minyak pati dan gabungannya dengan orang lain
Dalam industri kosmetik, neroli digunakan untuk urutan terapeutik dan rawatan kulit: ia membantu mengurangkan tanda regangan, kedutan licin, menghilangkan jerawat dan menggalakkan peremajaan.
Resipi dan cadangan untuk penggunaan minyak pati bunga oren:
- 5-7 titisan setiap 10 g minyak asas digunakan untuk urutan - ia mempunyai kesan yang santai;
- gunakan dalam lampu aroma (4 tetes setiap 15 m2 kawasan bilik) - membantu mewujudkan suasana yang menenangkan di dalam rumah;
- mandi santai - 3-7 titik;
- untuk pingat aromatik anda memerlukan 2-3 titisan.
Neroli berfungsi dengan baik dengan minyak pati lain: bergamot, peppermint, kemenyan, cendana, marjoram, melati, mandarin, sage, halia, eucalyptus, lavender, verbena, mur dan lain-lain.
Mendapatkan air oren dan penggunaannya
Cara lain untuk mendapatkan produk dari bunga oren adalah dengan mengeluarkan gas supercritical CO2 (karbon). Selepas penyulingan, hidrolat diperoleh - air bunga oren. Ia termasuk bahan aromatik yang diperolehi dengan pengekstrakan menggunakan eter petroleum. Produk akhir adalah mutlak dalam bentuk cecair coklat, mengandungi 16% metilanthranilate dan mempunyai aroma jeruk yang sengit.
Air jeruk (air bunga oren) digunakan secara meluas dalam masakan masakan Arab dan Perancis untuk penyediaan minuman dan hidangan. Ia termasuk dalam bahan-bahan lemonade lazat, teh, dan ditambah kepada pastri dan hidangan daging.
Hydrolate dan ekstrak bunga
Hydrolyte bunga oren yang kini dijual mempunyai komposisi semulajadi dan boleh digunakan dalam masakan dan kosmetologi. Harta berguna utama yang digunakan dalam kosmetik adalah keupayaan untuk menjana semula sel-sel kulit, memberikan kesan pemulihan, penyegaran dan tonik. Apabila digunakan pada permukaan kulit, ia perlahan-lahan cerah, dan gloss meningkat. Hydrolate membantu pembentukan kolagen, yang membantu kedutan licin dan meningkatkan keanjalan dan ketegangan epidermis.
Untuk tujuan perubatan, ekstrak bunga oren juga digunakan, yang mempunyai kesan bakteria dan anti-radang. Ia digunakan untuk memudahkan kesejahteraan penyakit saluran pernafasan atas, menguatkan imuniti. Ekstrak mempunyai kesan positif ke atas normalisasi gangguan hormon, dan mempunyai kesan menenangkan. Ia ditambah kepada kosmetik (krim, serum dengan kesan mengangkat, dan lain-lain) yang digunakan untuk semua jenis kulit untuk menormalkan pengeluaran sebum. Ekstrak ini digunakan dalam memerangi selulit, kerana kesan menguntungkan pada epidermis dan membantu penyembuhan kulit layu, penuaan dan kendur.
Permohonan dalam industri minyak wangi
Minyak Neroli digunakan secara meluas dalam pembuatan minyak wangi mewah. Aroma yang menyenangkan dengan aksen buah anggur dengan sempurna menekankan komposisi yang digunakan untuk membuat minyak wangi.
Mekar bunga oren (bunga oren) hadir dalam minyak wangi wanita dan lelaki berikut:
- Givenchy Amarige (1991) - melambangkan kecantikan, kewanitaan dan bangsawan, ia mempunyai aroma gelung yang kaya dengan komposisi bunga (mimosa, bunga oren, currant hitam, rosewood, tuberose, vanila, cendana dan nota lain).
- Lancome Poeme (1995) - menggabungkan beberapa rasa feminin yang berbeza: kesegaran yang sejuk (diwakili oleh poppy biru dari Himalaya) dan kehangatan bukit pasir, terdiri daripada bau oren, loceng dan mimosa pada dasar "vanila".
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - merujuk kepada wewangian oriental, nota utama jantung: neroli, orkid, melati, freesia dan rose, sesuai untuk wanita muda dan pertengahan.
- Christian Dior Pure Poison (2004) - pencipta minyak wangi ini (pereka terkenal K. Bineim, D. Ropillon dan O. Polge) menerima bau yang sangat bersih dan mulia dengan petunjuk oren, jasmine, amber, gardenia dan cendana, aroma mempunyai daya tarikan yang menggemaskan dan ghairah sesuai untuk tarikh.
- Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) mempunyai wangian yang berkaitan dengan berjalan kaki pantai pada hari musim panas, memindahkan pemiliknya untuk melupakan saat-saat terang zaman kanak-kanak; komposisi terdiri daripada bunga oren, minyak neroli, melati, mandarin dan tuberose.
- The One For Men Platinum (2013) jenama Dolce & Gabbana - minyak wangi lelaki, mempunyai ejaan yang penuh cinta dan sihat (bunga oren, buah pelaga, halia, kemangi, dan sebagainya).
Fakta Pemakanan Kelopak Orange
Dalam dekad yang lalu, penggunaan bunga pokok oren dalam memasak sebagai produk makanan telah menjadi semakin popular. Rasa bunga oren adalah lembut, sedikit tart, dikaitkan dengan penggunaan kerak buah ini. Hanya bunga segar sahaja yang boleh dimakan (tidak lebih dari sehari selepas memotong), tanpa tanda-tanda perosak atau penyakit tumbuhan. Ini menjadikannya sukar untuk menggunakannya dalam keadaan cuaca di Rusia, namun banyak petani bunga amatur menanam pokok oren di rumah.
Kandungan kalori produk ini adalah 0 kcal / 100 g, jadi disarankan agar bunga dimasukkan ke dalam menu untuk pemakanan pemakanan. Mereka akan membantu mempelbagaikan diet, dan juga mengandungi banyak bahan berguna:
- minyak penting yang mempunyai kesan positif ke atas proses metabolisme dan pencernaan, menyumbang kepada penghapusan toksin, memperbaiki keadaan rambut dan kuku, menyokong kerja sistem saraf dan kardiovaskular;
- Vitamin C - terkandung dalam jumlah yang lebih kecil berbanding buah-buahan, tetapi penggunaannya mempengaruhi proses regeneratif sel dan tisu, membantu meningkatkan gigi, gusi dan meningkatkan kekuatan tulang, menggalakkan penyerapan zat besi, meningkatkan imuniti;
- rutin, atau vitamin P, merujuk kepada flavonoid - bahan yang baik untuk jantung;
- tidak menentu - mempunyai kesan antibakteria aktif, membunuh kulat, virus dan mikrob;
- Tanin - secara positif mempengaruhi kerja sistem gastrointestinal, memberi rasa astringen.
Bunga-bunga oren dikontraindikasikan untuk digunakan sebagai produk makanan untuk kanak-kanak, wanita hamil kerana manifestasi kemungkinan tindak balas alahan. Mereka juga dilarang untuk pesakit dengan ulser perut atau gastritis.
Bunga oranye paling kerap digunakan dalam penyediaan minuman dan pencuci mulut. Mereka boleh dimakan selepas salutan dengan icing gula atau direndam dalam sirap dan jem. Terutamanya popular di China adalah teh oren, yang disediakan dari bunga segar atau kering, menyusun bersama dengan varieti hijau. Resipi minuman ini agak mudah: 1 sudu teh. daun hijau besar daun dan 1 sudu besar. l tuang kelopak oren dengan air panas (jangan sampai mendidih), biarkan selama 5-7 minit. Minuman dimakan tanpa gula atau dengan tambahan madu bunga.
Sejambak pengantin
Seawal permulaan abad ke-18, di banyak negara Eropah dan Mediterranean, bunga-bunga pohon oren mula digunakan untuk membuat bunga-bunga yang dikandung oleh pengantin semasa menyelesaikan upacara pernikahan. Satu bunga bunga oren telah lama dianggap sebagai lambang ketidakbersalahan seorang gadis dan jaminan belia kekal. Di Itali, dipercayai bahawa sejambak bunga oren adalah simbol keluarga yang besar dan bersatu padu di masa depan. Dalam bahasa Inggeris, seperti bunga berbunyi seperti bunga oren, bagaimanapun, nama Perancis tetap, terima kasih kepada pesona dan glamornya.
Tradisi ini ditetapkan dalam upacara pernikahan dan tetap popular pada abad ke-21, sehingga penjualan karangan bunga untuk upacara perkawinan sangat populer di kalangan kaum muda. Untuk set lengkap, pengantin juga boleh menggunakan minyak wangi dengan aroma oren, contohnya, Bouquet Pernikahan ("Bouquet Pengantin") dari rumah perfume Perancis "Floris", yang khusus dikeluarkan untuk upacara perkawinan Pangeran William dan Kate Middleton.
