Pada awal abad ke-19, teh dari China, dan kemudian dari India, dibawa ke sebuah pulau kecil di Lautan Hindi, Sri Lanka, yang kemudiannya dipanggil Ceylon. Pertama, semak-semak yang luar biasa ditanam di kebun botani, dan setelah banyak eksperimen menjadi jelas bahawa di pulau itu, alam telah menciptakan keadaan ideal untuk menanam ladang teh yang indah.
Sri Lanka - Pulau Teh
Para penyelidik telah menentukan bahawa teh Cina perlu ditanam di dataran tinggi, manakala teh India akan merasa hebat di dataran di pulau itu. Untuk memulakan, 80 hektar tanah ditanam, dan setakat ini, ladang teh menduduki 200, 000 hektar, dan lebih setahun tanaman lebih daripada 300, 000 tan daun harum.
Pada masa ini, Sri Lanka dalam kualiti teh berada di barisan hadapan pengeluar. Setiap tahun, jenis aromatik baru muncul, kualitinya berada di tahap tertinggi. Minuman dieksport ke seluruh dunia, dan kawalan berhati-hati pengeluaran, pengeringan dan pembungkusan menjamin hasil yang sangat baik.
Berkembang teh berkualiti tinggi
Kualiti varietas masa depan terjejas oleh lokasi ladang teh. Ketepuan tanah dengan pelbagai unsur jejak, tahap kekeringan dan kelembapan bumi dan udara, ketinggian di atas paras laut, tumbuh-tumbuhan tetangga - semua ini mempengaruhi rasa, warna dan aroma daun.
Perladangan teh terletak di tiga tahap:
- sehingga 600 meter di atas paras laut,
- dari 600 hingga 1200 meter,
- melebihi 1200 meter.
Di pulau Sri Lanka, pengeluaran teh tidak terganggu sepanjang tahun.
Bahagian wilayah
Perladangan teh terletak di semua kawasan pulau: Uda Poussellava, Dambula, Kandy. Ini adalah semua wilayah Sri Lanka yang menghasilkan teh terbaik di dunia, dan Nuwara Eliya adalah modal pengeluaran teh. Berikut adalah ladang gunung tertinggi di dunia, terletak pada 2400 meter. Minuman tempatan tidak seperti orang lain - ia mempunyai aroma dan warna khas. Setiap jenis teh Ceylon dengan cara yang baik adalah baik dan memberikan kelincahan, kesegaran, kekuatan dan kekayaan, rasa eksotik. Teknologi pengeluaran yang dibangunkan membolehkan anda mendapatkan pelbagai rasa dan ciri aromatik produk.
Eksport
Sri Lanka berada di peringkat pertama di kalangan negara-negara pengeluar teh di luar negeri dan di tempat ketiga dari segi pengeluaran, yang menyediakan kira-kira seperempat penggunaan dunia. Teh meninggalkan kira-kira 2/3 daripada jumlah eksport negara. Terdapat jenaka di kalangan penduduk bahawa di pulau itu anda tidak akan dapat mencari teh yang baik - semuanya dijual.
Selama hampir dua ratus tahun, produk Sri Lanka mempunyai penilaian kualiti tertinggi. Bar tidak jatuh sepanjang tahun - kini ia adalah pemimpin yang diiktiraf dalam semua aspek.
Menteri Teh
Perkebunan teh sangat penting bagi ekonomi negara bahawa parlimen bahkan menubuhkan Majlis Teh yang istimewa. Badan pengawalseliaan ini tidak mempunyai analogi di dunia dan terlibat dalam pemilihan produk, penjualan teh di luar negeri, pengiklanan dan pemasaran. Atas permintaan pengeksport, Majlis Teh mengesahkan barangan tersebut. Sekiranya singa dengan pedang ditarik pada pakej, maka tahap kualiti berada pada ketinggian.
Teh sebagai unsur pelancongan
Laluan setiap perjalanan pelancong ke Sri Lanka adalah ladang teh. Selepas melawat pulau itu, pelancong menunjukkan rakan-rakan dan kenalan mereka untuk foto-foto lama di padang hijau di mana semak Ceylon yang terkenal ditanam.
Pelancong dinasihatkan melawat ladang, di mana tumbuhan yang diketahui di seluruh dunia tumbuh. Sri Lanka adalah sebuah negara di mana teh adalah salah satu tarikan utama. Di kilang, pelancong diperkenalkan kepada proses pembuatannya, serta rasa, di mana anda boleh mencuba pelbagai jenis, membandingkan rasa dan aroma dan membeli beberapa teh kegemaran anda. Panduan ini menjelaskan bahawa apabila memilih, anda perlu tahu bahawa produk dihantar dalam bentuk yang berbeza: tin, beg boleh guna, kotak, tetapi lebih sering anda boleh mendapatkan palsu jika teh tidak dibungkus di pulau itu. Di Kandy, pelancong boleh melawat Muzium Teh asal.
Kerja perladangan
Proses membuat teh bermula dengan koleksi pucuk muda: dua daun atas dan satu lagi buah pinggang tertutup. Koleksi itu diulang setiap minggu dan berlangsung sepanjang tahun. Kerja ini dianggap secara eksklusif perempuan, tetapi pada masa yang sama sukar dan sukar. Walaupun begitu, mendapatkan ladang agak sukar, dan ini kebanyakannya urusan keluarga. Untuk mendapatkan satu kilogram teh, anda perlu mengumpul empat kilogram daun teh.
Hitam dan hijau
Semen adalah sama dalam gred. Kedua-dua rupa hijau dan hitam dibuat dari satu bahan mentah. Perbezaannya ditentukan oleh teknologi pengeluaran teh. Hitam - kering dan ditapai, dan hijau - dikukus atau digoreng. Jika anda bercadang untuk mendapatkan pilihan pertama, maka selepas mengumpul daun yang dikumpulkan mesti layu. Akibat pengeringan kepingan di dalamnya, kepekatan jus sel meningkat. Produk itu dikeringkan, disiram dengan lapisan nipis di rak, di mana udara boleh beredar dengan bebas, tidak membenarkan daun rosak. Sekiranya pada hari-hari hari proses kelonggaran di jalan terdapat kelembaban yang meningkat, maka peminat juga dihidupkan, dan udara hangat menyediakan pengeringan lengkap. Selama 8-10 jam, lembaran layu, menjadi lembut, tidak pecah, dan lenyap dengan bebas.
Twisting adalah detik seterusnya dalam teknologi mencipta produk. Ia perlu supaya struktur selular daun dimusnahkan, enzim dan jus bercampur. Fermentasi dan pengoksidaan memberikan aroma dan rasa minuman kegemaran anda. Tahap kekuatannya ditentukan oleh kaedah berpusing - yang lebih padat, semakin kuat teh. Daun-daun yang dipintal akan dihantar ke rak selama beberapa jam, supaya mereka tepu dengan oksigen, mendapatkan warna gelap yang diketahui oleh semua orang, dan juga memperoleh ciri-ciri astringensi rasa.
Selepas penapaian, daun kering dengan udara panas. Apabila kering, mereka berkurangan dalam saiz kira-kira satu perempat dan boleh menjadi lebih gelap. Hasilnya adalah produk setengah jadi teh, yang terdiri daripada daun teh, berbeza dengan saiz dan kualiti. Untuk membuat teh homogen, ia disaring, menerima kumpulan seperti daun besar, pecah, dan juga serbuk teh. Kumpulan ini berbeza dalam kualiti dan penampilan.
Selepas menyusun, produk ditimbang, dibungkus dan dihantar untuk dijual. Sri Lanka terutamanya menghasilkan jenis teh hitam dari kaedah pembuatan bir tradisional. Ceylon dihantar di satu dan setengah ratus negara di dunia.
Nilai minuman berperisa
Teh sejak pengedarannya di Eropah telah menjadi sebahagian daripada tradisi dan budaya di banyak negara. Ia mempunyai kesan positif ke atas sistem saraf, boleh nada atau menenangkan, bersorak dan menghilangkan dahaga anda.
Teh berkualiti mesti disimpan dalam bungkusan yang tertutup - gelas atau timah boleh, dan secara berasingan dari rempah dan lain-lain bahan yang sangat berbau, kerana daun menyerap bau luaran, yang menghilangkan kualiti mereka.
Budaya Parti Teh
Untuk mencipta minuman keajaiban, anda perlu mengambil air dengan kandungan mineral dan garam yang paling rendah. Daun dipenuhi dengan air, yang baru mencapai titik didih. Air mendidih yang panjang menghilangkan oksigen, jadi aroma dan rasa teh sebenar tidak didedahkan. Cerek dan cawan perlu dipanaskan dengan baik. Apabila membuat bir, anda perlu mengambil daun setiap satu sudu teh setiap orang. Teh dihidangkan selama lima minit dan kemudian dicampur dengan teko dengan sudu.
