Bukan sahaja di Perancis yang menghargai rasa yang indah dan halus dari kaki katak. Terdapat banyak penyokong hidangan sedemikian bukan sahaja di Eropah, tetapi juga di Rusia. Daging katak bernilai lebih tinggi daripada daging lembu, dan di beberapa negara ia percaya bahawa daging ini dapat dibandingkan dengan nilai biologi dengan sturgeon dan kaviar ikan pari.
Di sesetengah negara, mereka juga berjaya menambah daging katak untuk pencuci mulut dan coklat. Ini dilakukan di Peru, walaupun dipercayai bahawa daging kering amfibia ini menyimpan dari anemia dan membantu menyembuhkan kemandulan. Malah di restoran di England konservatif, anda boleh menemui hidangan dari kaki katak.
Walau bagaimanapun, tidak semua spesies katak sesuai untuk makan, maka spesies yang boleh dimakan dibiakkan di ladang khas.
Spesies
Orang Perancis di bawah istilah "katak yang boleh dimakan" memahami jenis yang istimewa, kerana ia tidak sesuai untuk makan apa-apa yang mengerikan. Malah, katak yang dimakan dari mereka yang hidup di alam semula jadi, hanya berbeza dengan warna gelembung-resonator. Resonator tasik mempunyai warna kelabu, dan individu-individu yang dibiak secara buatan mempunyai warna putih.
Spesies Eropah yang paling biasa yang dimakan - katak Eropah - adalah campuran spesies kolam dan tasik.
Secara umumnya, dalam keluarga katak sebenar terdapat tiga spesies yang semuanya boleh dimakan, iaitu:
- Tasik Ranidaei Redibunda;
- kolam Rana lessonae;
- boleh dimakan (hibrid dari dua spesies sebelumnya) Ranaesulenta.
Spesies yang boleh dimakan juga termasuk katak Leopard dan Bullfrogs, tetapi spesies tersebut tidak hidup di wilayah negara kita.
Katak mana yang boleh dimakan di Rusia? Ketiga spesies ini terdapat di wilayah negara kita.
Spesies lain yang boleh dimakan tidak tinggal di negara kita. Walaupun tidak pernah di mana-mana negara kajian sedemikian telah dijalankan, tidak terdapat klasifikasi kodok berdasarkan prinsip keupayaan dan ketidakmampuan. Lebih-lebih lagi, tidak ada perbezaan di kalangan rakyat negara kita, kerana bagi kami ia bukan produk tradisional. Jelas sekali jika persoalannya sama ada untuk bertahan atau mati kelaparan, tetapi tidak untuk memakan katak, ia adalah semulajadi bahawa tidak kira di mana amfibian berenang dan apa yang ia makan, perkara utama adalah untuk terus hidup.
Dan penerangan ringkas tentang spesies katak individu yang dapat ditemui dalam kesusasteraan khusus hanya hasil dari pengalaman seseorang sendiri. Jadi untuk pembiakan anda perlu pergi ke kedai haiwan kesayangan.
Jika anda memutuskan untuk mencari biomaterial anda sendiri untuk perniagaan masa depan anda, maka berhati-hati mempertimbangkan foto katak yang boleh dimakan. Di wilayah negara kita, masih terdapat beberapa spesies yang dikategorikan beracun. Walaupun tidak ada kes apabila seseorang mati akibat penggunaannya, mungkin tiada siapa yang mencuba mereka. Walau bagaimanapun, katak beracun Persekutuan Rusia termasuk:
- bayang merah dan bau kuning;
- rumah bawang putih.
Kami mendapat kaviar
Malah, untuk memperoleh kaviar katak yang boleh dimakan adalah satu tugas yang agak sukar. Terdapat persaingan sengit di pasaran ini dan banyak penipu. Jika seseorang benar-benar terlibat dalam pembiakan, menjual kaki ke kedai-kedai, maka dia tidak mungkin mahu berkongsi produk berkualiti untuk pembiakan. Penipu terutamanya menggunakan kejahilan usahawan baru. Tetapi masih boleh anda cuba dan mendapatkan kaviar di kedai haiwan kesayangan dengan reputasi yang baik.
Setelah memperolehi biomaterial, kaviar harus diletakkan dalam takungan tiruan. Sekalipun anda mempunyai sumber air semula jadi, tidak disarankan untuk meletakkan kaviar di sana, kerana di alam semulajadi alam katak yang boleh dimakan ada banyak musuh. Menyediakan bekas untuk pertumbuhan kaviar agak mudah. Anda boleh menggunakan tab mandi plastik, kolam renang atau tab mandi biasa. Letakkan bumi di bahagian bawah, di sepanjang tepi ia adalah penting untuk membuat benteng tanah, yang akan sentiasa dibasahkan terus-menerus.
Tanah disyorkan untuk dicampurkan dengan lumut gambut dan lumut, tanah liat atau arang berkembang dalam nisbah 3: 1: 1: 1. Komposisi sedemikian tidak akan membahayakan kulit berudu dan individu muda, dan air tidak akan masam.
Dalam inkubator dadakan, anda harus menjaga kebersihan tetap dan haba pada tahap +20 darjah. Air kotor dengan ketara meningkatkan peratusan kehilangan penduduk. Adalah disyorkan untuk menukar air sekali setiap 3-4 hari. Hanya jangan gunakan air paip, disyorkan untuk menyaring dan menegaskannya. Klorin boleh menjejaskan populasi, dan ia juga boleh mati sepenuhnya.
Perkembangan tadpoles berlangsung hanya 4 bulan, dan selepas itu mereka dapat dibebaskan dengan selamat ke dalam air terbuka. Dan dengan permulaan tahun pertama kehidupan, katak boleh dihantar untuk pemprosesan.
Sekiranya anda betul dan berhati-hati menjaga amfibia, maka individu terbesar boleh mencapai 1.5 kilogram. Walaupun, menurut statistik, berat katak purata tidak melebihi satu kilogram.
Pembiakan lanjut
Memandangkan hakikat bahawa kaviar bukanlah keseronokan yang paling murah, adalah disyorkan untuk meninggalkan individu terbesar dari yang pertama, bagaimanapun, seperti yang berlaku selepas itu.
Hanya satu wanita dalam satu tahun memberi kira-kira 15 ribu telur. Walaupun terdapat tangkapan. Malah katak yang boleh dimakan, ditanam dalam keadaan buatan, mencapai akil baligh hanya pada tahun ketiga.
Apa yang perlu diberi makan?
Jangan fikir bahawa menjaga amfibia adalah satu perkara yang mudah yang tidak memerlukan banyak masa. Sebenarnya, di mana-mana peringkat pembiakan, katak yang boleh dimakan memberi makan yang agak berbeza. Mereka makan hampir semua invertebrata kecil, dari ulat ke cacing darah. Mereka makan serangga: kumbang, nyamuk dan krustasea.
Individu yang lebih tua boleh memakan binatang kecil (tikus, burung, kadal), yang mereka ditelan sepanjang hari. Sememangnya, untuk mencapai sekurang-kurangnya satu kilogram dalam berat badan, katak akan memerlukan sejumlah besar makanan.
Tadpoles biasanya diberi makan dengan sisa-sisa organik.
Adalah mungkin untuk mengurangkan kos dengan meningkatkan amfibia dalam takungan semula jadi. Di samping itu, anda boleh menggunakan teknik kecil. Dengan bermulanya kegelapan malam, sambungkan lampu pencahayaan buatan yang sebelum ini disambungkan ke kolam dengan katak untuk menarik serangga. Oleh itu, haiwan secara bebas akan menghadapi proses mendapatkan makanan untuk diri mereka sendiri.
Kemungkinan penyakit
Terlepas dari spesies katak yang boleh dimakan, mereka semua terdedah kepada penyakit tertentu. Individu muda boleh mendapatkan riket, jadi disyorkan untuk menambahkan vitamin kepada makanan.
Sepanjang keseluruhan tempoh pembiakan, semua katak perlu memeriksa sama ada terdapat parasit pada mereka, sama ada mereka sakit. Sekiranya terdapat, maka ia mesti dibuang.
Menyediakan produk untuk pelaksanaan
Sebelum menghantar kaki katak untuk dijual, haiwan itu perlu dibunuh. Biasanya, wajah dilakukan dengan pallet, berhati-hati mengeluarkan kulit dan memisahkan kaki. Walau bagaimanapun, perlu difahami bahawa orang dewasa, terutamanya yang lebih besar, boleh mengatasi kira-kira tiga meter dalam satu melompat, jadi kadang-kadang sukar untuk menangkap mereka.
Selepas memerangkap dan memisahkan kaki, mereka diletakkan di dalam beg plastik dan dibekukan.
Dengan cara ini, satu-satunya bahagian katak yang dimakan adalah kaki. Mereka dihidangkan dengan sos yang berbeza.
Makan malam memasak
Sememangnya, jika anda terlibat dalam penanaman katak yang boleh dimakan di Rusia, anda akan mahu mencuba makanan istimewa ini. Memasak mereka sebenarnya sangat mudah. Untuk bermula, kaki direndam dalam air sejuk, di mana jus lemon ditambah. Kemudian kaki digoreng dalam adunan atau dalam serbuk roti dalam kuali penggorengan dalam minyak sayuran.
