Sesetengah nama dalam mana-mana bahasa boleh mempunyai beberapa makna. Sebagai contoh, leher kanker. Selalunya, frasa ini membawa beban masakan: ini adalah nama bahagian terbesar udang karang - ekor mereka. Walau bagaimanapun, istilah ini mempunyai makna botani. Dalam artikel ini, kita akan mengetahui butir-butir penggunaan istilah "leher kanser" dalam kedua-dua deria.
Pelbagai salad
Pertama sekali, mari kita memberi tumpuan kepada penggunaan yang dimasak liar udang. Yang paling biasa kita ialah udang udang karang di dalam air masin dengan dill di tempat berkelah atau selepas perjalanan memancing yang berjaya. Di rumah, membeli kanser yang telah dipotong "untuk alat ganti", selalunya semua jenis makanan ringan disediakan dari mereka. Bahan-bahan di dalamnya boleh sangat berbeza, yang utama ialah komposisi termasuk leher kangkung - salad dengan mereka akan dijamin berjaya. Dan kerana produk utama sangat bertoleransi, anda boleh menggabungkannya dengan hampir apa sahaja. Berikut adalah beberapa contoh salad yang paling sederhana dan paling elegan.
Murah tetapi lazat
Hampir pilihan bajet, kerana ia mengandungi leher serviks kalengan (balang seberat 300 g). 5 telur rebus kepada mereka, yang dicincang halus; bawang kecil dikupas dan runtuh; 200 gram keju digosok. Salad puff sedang dibina: telur dibentangkan, ditaburkan dengan bawang (tidak suka bau atau kelihatan terlalu pahit - terbakar terlebih dahulu, lebih baik tidak merendam cuka). Reka bentuk itu dilincirkan dengan mayonis; leher kanser diletakkan di atasnya, mereka ditaburi dengan keju parut. Pembinaan lagi mayonis, ditaburi dengan protein parut dan herba cincang dan dihiasi dengan bulu zaitun.
Pembuka gourmet
Untuknya, lebih baik mendidih 200 gram leher, tetapi anda boleh mengambilnya. Termasuk adalah akar saderi kecil, keju "biru" yang mulia (100 gram cukup), seperti ham yang baik. Segala-galanya kecuali leher dipotong dalam kira-kira kepingan yang sama. Pengisian bahan bakar dilakukan dari minyak zaitun dan cuka balsamic (2 sudu besar), jus satu limau dan satu buah berukuran sedang dan sekumpulan cilantro - pengisar akan memudahkan kerja. Pembuka selera dituangkan di atasnya, kapers dan leher kanser diletakkan di atas - salad boleh dinikmati dengan keseronokan selepas satu jam penuaan di dalam peti sejuk.
Olivier: apa yang kelihatannya seperti dahulu
Salad daging yang terkenal juga pada awalnya termasuk leher kanker. Dan secara umum ia adalah hidangan yang sangat mahal. Bagi dia, gumpalan hazel dipotong menjadi satu bahagian, dagingnya digoreng dalam zaitun (diperlukan!) Minyak. Tiga leher kanser direbus, bukan di dalam air, tetapi dalam sup. Plat itu dipenuhi dengan daun salad, di atasnya adalah ramuan dua kentang rebus, timun segar parut dan satu sudu teh. Rempah-rempah, leher, buah zaitun diletakkan di atas - dan semuanya disimbulkan dengan mayonis. Sangat mahal dan sangat lazat!
Dough dalam ujian
Walau bagaimanapun, salad adalah jauh dari semua hidangan di mana leher kangkung "sesuai" dengan kejayaan. Resipi hidangan dengan mereka agak pelbagai. Sebagai contoh, anda boleh memasak hidangan seperti itu: memukul telur, tuangkan sesudu tepung dan pukul lagi. Secara berasingan, parut sedikit mentega, bersama-sama dengan garam, tambah ke adunan dan campurkan. Masak 20 leher, masing-masing tenggelam dalam komposisi dan goreng. Apabila berkhidmat, hidangan itu dicurahkan dengan minyak atau sos - tomato atau kanser.
Ikan udang dalam sos krim
Makanan sukar untuk membuat sos. Untuk itu, 100 g minyak dipanaskan, di mana separuh segelas lada cincang, sayuran dan bawang kecil dicincang untuk melembutkan. Seterusnya mereka dibumbui dengan sudu besar paprika, bawang putih yang kering, setengah lada merah. Selepas mencampurkan, wain putih (3 sudu besar.) Dan sherry (1 sudu besar) dicurahkan, dan sos perlahan-lahan mendidih. Seketika, memberi masa untuk membubarkan, 400 g keju krim diletakkan (anda boleh menggantikan dadih dengan lebih gemuk). Apabila jisim berisiko kepada homogenitas, leher kaku yang dikupas diletakkan di dalamnya - jumlah kuah adalah cukup untuk 800 gram. Selepas 5 minit, isi periuk dituangkan ke dalam hidangan yang indah, masin, berpengalaman dengan sayur-sayuran dan dibawa ke atas meja.
Leher kanser di alam liar
Memandangkan terdapat lebih sedikit peminat botani daripada pencinta makanan yang enak, sedikit yang tahu bahawa "leher kanker" adalah bunga yang mempunyai nama saintifik gunung pendaki (aka serpentine). Ia tumbuh di pinggir, lembab, tidak panas di padang rumput matahari dan sepanjang tepi tasik kecil dan sungai. Sungguh baiknya, tumbuhan ini biasa kepada doktor, ahli farmasi dan penyembuh, kerana ia digunakan sebagai ubat untuk cirit-birit dan untuk menghentikan pendarahan, termasuk mencuci dan membasmi pembakaran dan luka. Seringkali, rebusan dari dataran tinggi disyorkan sebagai bilas untuk stomatitis dan gingivitis, kerana ia mempunyai kesan anti-radang.
