Babi adalah cendawan yang popular, yang saintis moden, bagaimanapun, berkaitan dengan kumpulan hadiah beracun hutan. Dalam penerbitan ini, anda akan menemui jawapan kepada soalan-soalan berikut: "Babi cendawan - makanan yang boleh dimakan atau tidak? Apa rupanya dan di manakah ia tumbuh? Kami akan bercakap tentang perkara ini lagi.
Apa yang kelihatan seperti cendawan porcini?
Babi nipis mempunyai beberapa nama yang popular: dunk, babi, babi, telinga babi, jerami, jerami. Kulat ini tergolong dalam keluarga babi. Topi padanya - berwarna kecoklatan dengan tepi bengkok - mencapai diameter 10-15 cm. Pusatnya ditekan ke bawah, menyerupai corong kecil. Permukaan topi kering pada sentuhan, dan pada hari-hari hujan ia menjadi melekit dan berkilat. Plat cendawan adalah kerap, dalam warna menyerupai oker. Kaki itu mempunyai ketebalan 1-1.5 cm, dan ketinggian 9 cm. Daging berkeridu daging menjadi coklat apabila dipotong. Satu lagi pelbagai kulat - babi lemak - berbeza dengan diameter kaki (sehingga 5 cm).
Di manakah tumbuh-tumbuhan itu berkembang?
Cendawan yang dimaksudkan dalam keluarga. Tempoh buah berbunga dari bulan Jun hingga Oktober. Mereka ditemui dalam hutan konifer, daun luruh, bercampur dan lain-lain. Tempat yang basah dan rindang adalah persekitaran yang paling sesuai untuk mereka. Babi boleh ditemui berhampiran aspen, ek, birch, pokok renek, pada akar dan batang pokok yang dicabut, di kawasan sarang ant lama.
Ini jenis hadiah hutan masih sangat biasa di kalangan pemetik cendawan. Tetapi, malangnya, saintis menyifatkannya sebagai kategori produk beracun. Keputusan yang sama dibuat oleh Kementerian Kesihatan.
Sebelum ini, orang percaya bahawa babi kulat - makanan yang boleh dimakan, sama sekali tidak berbahaya. Walau bagaimanapun, penyelidik mendapati bahawa sebagai tambahan kepada racun yang dimusnahkan oleh suhu tinggi (hemoglutin dan hemolysin), ada muscarine yang tidak larut dalam air. Babi mengumpul isotop radioaktif tembaga dan sesium. Apabila digunakan dengan kerap, bahan toksik ini membina darah dan menyebabkan pembentukan antibodi yang memusnahkan sel darah merah. Selanjutnya, mereka hancur, dan proses hemolisis (kehilangan hemoglobin) berlaku. Ini membawa kepada serangan anemia, jaundis, hati, buah pinggang atau sakit perut secara tiba-tiba. Perkara yang paling teruk ialah gejala awal penyakit tidak hadir, dan semuanya kelihatan terlambat. Oleh itu, jika anda mendengar dari sesiapa bahawa cendawan porcini adalah makanan yang boleh dimakan, anda harus tahu bahawa ini adalah salah faham! Ia adalah bom masa, itulah sebabnya ia tergolong dalam cendawan beracun.
Dalam perubatan moden, pakar-pakar telah membangunkan teknik di mana atrotomentin (bahan dengan sifat-sifat antibiotik) diekstrak dari sows tebal, yang digunakan untuk membuat ubat-ubatan anti-radang.
Hari ini, ramai orang masih berfikir bahawa cendawan porcini boleh dimakan. Mereka berfikir bahawa mereka boleh meneutralkan semua toksin dengan mencerna dan merendam produk, tanpa mengetahui bahawa mereka mempertaruhkan kesihatan mereka. Untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan, lebih baik untuk tidak memasukkan cendawan ini dari diet anda, atau gunakannya dengan sangat jarang.
