Mana-mana berjalan di hutan konifer atau pain tidak akan dilakukan tanpa merenung atau memetik cendawan. Kesemuanya mempunyai bahagian bawah tanah, yang merupakan filamen kecil kecil epitel. Cendawan bukanlah cara untuk menghasilkan klorofil, seperti tumbuhan, sehingga mereka sangat bergantung pada alam sekitar. Ia adalah dari daun-daun yang membusuk dan sisa-sisa makhluk hidup yang membusuk sehingga mereka mengambil semua bahan yang perlu untuk pertumbuhan dan pembangunan. Hutan konifer kaya dengan bahan organik.
Apa cendawan tumbuh di bawah pain dan pokok Krismas? Bagi kebanyakan bahagian dalam hutan konifer, jumlah minimum cendawan parasit, di samping itu, kebanyakan wakil hutan konifer tidak menimbulkan ancaman kepada kehidupan manusia dan pokok itu sendiri. Walaupun terdapat pengecualian - kulat pengikat yang "menyelesaikan" di bawah kulit pohon dan praktikal "menghisap" semua nutrien untuk pertumbuhan. Cendawan madu, walaupun dimakan secara kondusif, berbahaya kepada pokok. Kulat menyebabkan reput pada pokok yang sihat yang mati cepat.
Ciri umum
Kira-kira 200 spesis cendawan tumbuh di hutan negara kita, tetapi hanya 40 spesies boleh dimakan oleh manusia. Nilai tenaga produk adalah rendah, kira-kira 300-500 kalori setiap 1 kg. Komposisi kimia kulat dekat dengan tanaman sayur-sayuran, walaupun pada hakikatnya, asid amino sama dengan produk asal hewan.
Apa cendawan tumbuh di bawah pokok pain? Ini cendawan putih, cendawan safron, babi, russula, cendawan Poland, butterfish, greenfinch, mokruha dan terbang agaric. Di dalam hutan rimbun anda boleh menemui cendawan porcini, cendawan berminyak, cendawan berminyak, bawang putih, champignon, baju hujan dan longgokan kuning.
Boletus edulis pain
Selalunya apabila ditanya apa cendawan tumbuh di bawah pain dan merapikan, jawapannya adalah "putih". Badan berbuah ini mempunyai banyak sinonim: boletus edulis, pine boletus.
Topinya boleh mencapai diameter 20 cm, kebanyakannya berwarna merah atau berwarna kecoklatan. Kaki mempunyai penampilan yang bengkak dan warna menyerupai warna topi, tetapi teduh ringan. Pulpa semasa memotong tidak gelap, tetapi selalu putih.
Cendawan boleh didapati di kawasan gelap dan sangat terang di hutan. Ia ditubuhkan bahawa pencahayaan tidak menjejaskan hasil. Ia boleh menanggung buah-buahan secara tunggal dan dalam kumpulan.
Pemetik cendawan jatuh pada musim panas-musim luruh. Hasil tertinggi adalah pada akhir bulan Ogos. Di sesetengah kawasan, terdapat spesimen dalam berat mencapai 1 kg. Pemetik cendawan lebih suka cendawan muda yang tidak terjejas oleh topeng dan mempunyai rasa yang lebih halus.
Cendawan putih boleh disediakan dengan cara apapun: goreng, acar, kering. Di beberapa kawasan, salad dipenuhi dengan cendawan porcini segar.
Halia
Halia tergolong dalam cendawan yang tumbuh di bawah pain dan rempah. Alihkan cendawan cendawan, yang mempunyai topi jeruk atau oren merah. Rumput merah mempunyai warna kekuningan atau kehijauan-kehijauan. Spesimen buah-buahan spesies ini diliputi dengan lendir. Apabila memotong atau menyentuhnya, bintik hijau muncul. Mempunyai bau jus susu yang jelas.
Spruce cendawan terasa paling baik di tempat di mana lumut tumbuh, terdapat lebam kecil, serta lingonberries dan blueberry yang berdekatan.
Spesies pinus paling sering dijumpai di sudut hutan yang kering, di bukit-bukit kecil berhampiran pokok-pokok pain muda.
Cendawan ini paling sesuai untuk merapikan dan menggoreng dalam krim masam.
Flywheel
Secara luar, cendawan kelihatan seperti putih tua. Di rantau ini, kebanyakan lalat lumut hijau dijumpai. Topi baldu memperoleh warna ungu kehijauan dari masa ke masa. Kelebihannya semakin meningkat di tepi dan tepi jalan.
Cendawan mempunyai rasa buah yang ketara, dimakan dalam bentuk rebus dan goreng.
Jika kita membincangkan apa yang tumbuh di bawah pokok pain, maka mereka termasuk "relatif" lalat lumut - cendawan Poland. Dalam penampilan, ia sangat menyerupai warna putih. Topi boleh mencapai diameter 15 cm, baldu, coklat atau coklat. Biru muncul pada luka, pulpa itu sendiri mempunyai warna putih dengan warna kekuningan. Cendawan boleh disediakan dengan cara yang diketahui oleh manusia.
Rama-rama
Mentega adalah nama kumpulan besar cendawan dari keluarga Boletovye, yang merangkumi kira-kira 40 wakil. Perbezaan utama keluarga ialah semua wakilnya mempunyai topi berminyak.
Mungkin spesies ini memimpin senarai cendawan yang tumbuh di bawah pokok pain di negara kita. Walaupun mereka ditemui di Afrika dan Australia, iaitu, di negara-negara di mana iklimnya adalah sederhana.
Di hutan kami, terdapat petugas biasa dan musim luruh. Topi kulat mempunyai tubercle kecil di tengah. Warna ini biasanya berwarna coklat, tetapi terdapat spesimen dengan warna coklat atau zaitun. Kupas mudah dikeluarkan dari cendawan, di dalamnya adalah daging lembut dan berair, warna kekuningan.
Mentega merasakan baik berhampiran pokok pain muda, tetapi juga terdapat di hutan campuran. Cendawan itu suka tanah dengan saliran yang baik, iaitu batu pasir. Dia mengambil tetangga greenfinches, chanterelles dan russula. Ia tumbuh terutamanya dalam kumpulan.
Buah hampir keseluruhan musim panas, dari Julai hingga Oktober, perkara utama ialah suhu atmosfera melebihi 18 darjah. Apabila suhu jatuh ke -5, pertumbuhan cendawan berhenti sepenuhnya.
Dalam kategori, yang cendawan tumbuh di bawah pain, jatuh musim panas dan minyak goreng. Terdapat beberapa perbezaan dari musim luruh dan spesies biasa, warna topi berwarna ocher-yellow. Ia berlaku terutamanya dalam hutan pain.
Payudara
Keluarga cendawan ini termasuk beberapa spesies. Ini adalah benjolan pahit atau pahit, benjolan hitam atau chernukha. Lebih suka sampah hutan. Ia boleh tumbuh di hutan paya dan pain, pokok birch dan kawasan di mana terdapat semak subur.
Topi pahit biasanya tidak melebihi 8 cm, mirip dengan corong, kaki tinggi, sehingga 10 cm, dan sehingga 1.5 cm diameter. Warna topi dan kaki adalah sama, coklat kemerah-merahan.
Hat chernukha boleh mencapai diameter 20 cm, warna coklat zaitun. Kaki tidak tinggi - sehingga 6 cm, tetapi berisi - sehingga 2.5 cm diameter.
Walaupun spesies ini jatuh di bawah kategori cendawan yang tumbuh di bawah pokok pain (gambar terletak di dalam artikel), mereka masih boleh dimakan secara bersamaan, iaitu, mereka memerlukan pematuhan dengan teknologi masakan tertentu. Cendawan dicincang hanya selepas perendaman awal atau mendidih.
Russula
Dalam hutan konifer, terdapat Russulae, yang mempunyai komposisi spesis yang luar biasa besar. Warna topi menakjubkan: dari coklat dan merah ke hijau dan ungu. Tetapi struktur topi itu sangat rapuh. Russula juga dikenali sebagai cendawan yang paling "demokratik": mereka tumbuh di rumput dan pokok-pokok pinus, hutan luruh dan tanah air. Mereka boleh berbuah pada musim sejuk dan panas, bergantung kepada subspesies.
Kebanyakan russula digoreng atau direbus, dikeringkan, kerana mereka tidak sesuai untuk jeruk kerana struktur yang rapuh.
