Adalah baik jika pemetik cendawan berpengalaman pergi ke hutan. Dia tahu apa yang dia cari dan tidak membuat kesalahan berbahaya. Tetapi jika pengalaman "memburu senyap" tidak mencukupi, maka anda harus mendapatkan maklumat maksimum dari pakar atau di tapak yang sesuai. Dan agar tidak lemas di lautan maklumat, tanyakan tentang cendawan yang terdapat di kawasan anda. Sebagai contoh, apa jenis cendawan yang tumbuh di atas tunggul? Anda tidak tahu, jadi mari kita lihat bersama.
Perintah hutan dan perosak
Di sini datang seorang lelaki melalui hutan dan dengan teliti melihat ke sekeliling tanah di bawah kakinya. Terdapat sebilangan besar cendawan yang boleh dimakan dan beracun. Tetapi jika anda meningkatkan mata anda sedikit lebih tinggi, anda akan melihat bahawa sesetengah keluarga cendawan lebih suka kayu daripada tanah. Selain itu, kedua-dua pokok hidup dan tunggakan mati, kayu mati dan kayu mati.
Cendawan di atas tunggul dan kering, sebagai contoh, melaksanakan fungsi pesanan. Miquelium mereka secara aktif mengembangkan dan memberi makan kepada residu berkayu. Secara beransur-ansur, walaupun sangat perlahan, kayu mati dihancurkan, membebaskan bumi untuk pertumbuhan baru.
Di samping itu, terdapat cendawan di hutan yang menetap di pokok-pokok hidup. Spora menembusi kerosakan pada kulit atau akar dan secara beransur-ansur memusnahkan pokok itu, memusnahkannya dari dalam dan mengambil jus berkhasiat. Cendawan ini merosakkan hutan.
Makanan yang boleh dimakan - tidak boleh dimakan
Sebagai seorang kanak-kanak, ramai yang bermain permainan ini, menjerit nama objek yang boleh dimakan atau tidak boleh dimakan. Tetapi kesilapan dalam permainan hanya boleh menyebabkan ketawa yang bersahabat, dan kesilapan di dalam hutan boleh mengakibatkan keracunan serius.
Cendawan hutan dibahagikan kepada beberapa kategori. Mereka boleh dikaitkan dengan makanan yang boleh dimakan, sedikit beracun (termakan yang boleh dimakan) dan sangat toksik. Tidak ada tanda-tanda tegas bahawa cendawan boleh dimakan. Ia mungkin kelihatan seperti gambar yang lazat, tetapi menjadi beracun, atau kelihatan seperti toadstool yang dahsyat, tetapi selamat dan lazat. Pilihan yang paling tepat ialah mengkaji dan mempertimbangkan dengan teliti cendawan hutan yang boleh dimakan. Dan pada masa akan datang untuk mengumpul hanya mereka. Peraturan ini juga terpakai apabila anda memilih cendawan di atas tunggul.
Jenis cendawan pada tunggul. Pengendali Tinder
Banyak jenis kulat ini mempunyai reputasi yang baik. Peminjam motley di rakyat memberi nama lembut - alu. Ini adalah cendawan awal, ia boleh dituai pada bulan Mei. Dia lebih suka pokok-pokok daun yang berdaun, tetapi juga boleh ditanam di tumbuhan hidup.
Cendawan ini hanya dikumpulkan sahaja. Orang-orang lama biasanya tidak mengumpul, mereka mengumpulkan pelbagai bahan berbahaya dari tanah, air dan udara. Laki-laki pendindar muda muda mempunyai daging yang lazat dan lembut. Mereka adalah wangi dan berdaging, yang menjadikan masakan cendawan terutama lazat. Tetapi cendawan lama menjadi tegas dan hanya sesuai untuk sup, tetapi selepas memasak ia perlu dibuang. Kulat pemangsa tumbuh lama dengan cepat, tetapi memberi beberapa tanaman dalam satu musim.
Tinder corong sulfur kuning
Popular, cendawan ini tumbuh di atas tunggul dipanggil adonan penyihir. Mereka muncul dari tunggul, seperti aliran. Walaupun nama menyeramkan, cendawan boleh dimakan dan lazat, mempunyai warna kuning terang, sangat halus dan lembut. Rasanya seperti omelet yang luar biasa. Tetapi, sebaik sahaja cendawan mengeras, makan kulat ini tidak lagi mungkin.
Liverwort
Cendawan ini pada tunggul mempunyai penampilan yang agak menakutkan. Mereka adalah padat, berdarah berwarna, dan pada kepingan menyerupai sekeping hati mentah. Mycelium liverwort memancarkan kayu keras, terutamanya oak atau buah berangan. Hanya cendawan muda yang sesuai untuk pengumpulan, yang berumur, mereka mengeras dan kehilangan rasa mereka. Dengan cara ini, liverwort goreng sedikit berasid dan rangup.
Cendawan
Apabila pemetik cendawan ditanya tentang mana cendawan tumbuh di atas tunggul, mereka bertindak balas hampir sama. Sekurang-kurangnya nama pertama adalah cendawan madu, tetapi senarai itu mungkin berbeza. Tetapi agaric madu bukan jenis cendawan tertentu, tetapi nama kumpulan keseluruhan, di mana wakil-wakil dari berbagai genera dan keluarga berkumpul. Malah, nama "madu agaric" dianggap popular dan menunjukkan tempat pertumbuhan kulat. Spesies berikut dikaitkan dengan agarika madu:
- Agaric madu adalah nyata. Mempunyai topi madu-kuning atau berkarat, tetapi beberapa keluarga berwarna kehijauan-kuning atau coklat. Dalam perwakilan muda, topi itu sfera, dengan skala yang jarang, pada yang matang, ia rata dengan tubercle kecil. Nama lain ialah cendawan musim luruh.
- Kacang madu musim sejuk. Muncul pada Oktober, mungkin berlaku sehingga awal Disember. Musim sejuk hangat tidak hilang sama sekali. Ia mempunyai topi agak berlendir, tetapi ia tidak merosakkan rasa. Topi itu berwarna coklat muda atau kuning-oranye. Tepi mungkin kelihatan berjalur, kerana plat bawah kelihatan melalui daging nipis.
- Agaric madu adalah musim panas. Mempunyai topi sedikit beralun, bergelombang dekat ke tepi. Warna topi merah atau merah-coklat. Cendawan ini di atas tenggelam boleh dimakan dan lazat. Muncul di hutan pada akhir bulan Mei, bermesyuarat hingga akhir musim gugur. Cendawan matang kehilangan bentuk sfera mereka dan menjadi sama rata. Tidak ada serpihan di permukaan.
- Madu agaric. Spesies ini tumbuh di rumput, dan bukan di atas tunggul, seperti cendawan lain.
Varieti cendawan tiram: tiram, carob, pulmonari, lewat
Connoisseurs yakin mengisi bakul dengan trofi lain yang lazat. Ini adalah cendawan pada tunggul, yang namanya cendawan tiram, dan mereka sangat popular di kalangan pemetik cendawan. Cendawan tiram boleh tumbuh di hutan atau ditanam pada skala perindustrian. Cendawan ini dibahagikan kepada beberapa jenis:
- Cendawan tiram adalah tiram, biasa. Badan berbuah mereka rapat di antara satu sama lain dan dibina di beberapa tingkat. Kaki sangat pendek, dan topi kelabu paling gelap atau coklat. Koloni cendawan berwarna kuning muda dijumpai. Nama itu merujuk kepada kesamaan keluarga cendawan dengan koloni besar tiram. Cendawan tahan sejuk.
- Cendawan tiram adalah carob. Cendawan ini pada tunggul tumbuh di koloni besar, seperti cendawan madu. Berbeza dalam kaki panjang yang terletak di tengah-tengah topi. Warna sentiasa terang, emas atau kuning air. Plat di bawah topi pergi ke kaki dan kelihatan seperti jumper. Spesies ini tidak sering digunakan untuk penanaman. Kulat tidak bertolak ansur dengan sejuk, dan tempoh berbuah adalah lebih pendek.
- Cendawan tiram adalah paru-paru. Keluarga ini membentuk sekumpulan besar buah berbuah. Kaki cendawan yang boleh dimakan ini tumbuh di atas tunggul yang mempunyai topi pendek yang terletak lebih dekat ke pinggir topi. Cendawan tiram paru mempunyai pulpa yang paling halus, dan di samping itu, ia agak elastik.
- Cendawan Tiram lewat. Cendawan ini sangat berbeza dengan jenis lain cendawan tiram. Ia mempunyai lapisan lembut seperti gelatin di bawah topi. Warna - coklat kehijauan atau coklat muda. Plat hanya di bawah topi; mereka tidak berpindah ke kaki. Tetapi rasa cendawan tidak terlalu menyenangkan. Ia meninggalkan aftertaste pahit dan rasa pulpa "getah". Tetapi, walaupun cendawan tiram ini adalah pencinta mereka.
Di ladang khas dan juga di kotej musim panas, cendawan tiram pada tunggul memberikan tanaman yang stabil sehingga beku. Pada musim sejuk, tunggul boleh dipindahkan ke bilik yang dilengkapi. Dan pada skala perindustrian, cendawan tiram ditanam dalam substrat khas.
