Cendawan adalah hadiah alam semulajadi, keajaiban hutan. Sejak zaman purba, orang telah mengumpul dan memakan cendawan. Para saintis mengkaji sifat-sifat bermanfaat hutan kita "kawan-kawan." Dan tukang masak mencipta resipi baru untuk penyediaan mereka. Cendawan di Belarus hari ini dibahagikan kepada dua kumpulan: boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Sekarang di republik ini terdapat 200 spesis cendawan yang boleh dimakan. Pertimbangkan mereka dengan lebih terperinci dalam artikel di bawah.
Cendawan pertama tahun ini
Musim pemetik cendawan di Belarus bermula lebih awal: sudah pada bulan April-Mei. Sinar pertama sinar matahari musim panas mulai panas, batang birches dituangkan dengan jus. Ia adalah pada masa ini bahawa anda boleh menuai tanaman pertama cendawan. Apa cendawan yang tumbuh di Belarus pada awal musim bunga? Ini adalah morels dan garis. Apabila tunas birch membengkak dan menjadi merah, dan anting-anting aspen membengkak, anda boleh mencari cendawan "salji" di hutan. Mereka tumbuh di lereng jurang, hutan dan lekukan hutan, kawasan terbakar tua dan jalan hutan yang ditinggalkan. Garis coklat, mereka lembut, baldu ke sentuhan.
Bau mereka menyenangkan. Bentuk mereka adalah jongkong, bahagian atas topi dilipat. Morel berwarna coklat zaitun, topi mereka bentuknya akut. Cendawan Belarus pada masa awal mempunyai bentuk sebab. Reka bentuk ini membantu menyerap lebih banyak haba dan cahaya matahari yang pertama.
Apa cendawan boleh dituai pada bulan Mei dan awal bulan Jun?
Musim berikutnya pemburuan cendawan di republik itu jatuh pada akhir bulan Mei - awal bulan Jun. Pada masa ini, abu gunung mekar dan rai mula melonjak. Terdapat beberapa cendawan pada masa ini, tetapi anda boleh menemui mereka.
Cendawan Belarus pada permulaan musim panas berkembang di tempat-tempat paling terang di hutan: tepi, cermin, di hutan muda, di mana tumbuh-tumbuhan yang padat belum terbentuk. Tidak perlu menunggu penuaian yang banyak pada masa ini, kerana masih belum cukup panas, walaupun terdapat banyak kelembaban di dalam tanah. Cendawan permulaan musim panas biasanya dipanggil "pengakap": mereka merangkak keluar dari tanah untuk memeriksa sama ada ia hangat di dalam hutan dan sama ada ia sudah mungkin untuk berkembang secara beramai-ramai. Masa pertumbuhan cendawan ini pendek, ia berlangsung selama dua minggu. Apa jenis cendawan di Belarus yang relevan pada masa ini? Cendawan minyak, russula, cendawan lumut, anda boleh menemui cendawan porcini.
Apa cendawan yang dituai semasa berbunga rai?
Mid-June adalah masa yang baik untuk menuai. Semasa berbunga rai di hutan, anda boleh menemui cendawan. Selepas berbunga bunga teratai di lembah, masa untuk mengumpul chanterelles datang. Mereka bersahaja: tumbuh di mana-mana tanah, dalam campuran, hutan konifer dan gugur. Perkara utama ialah terdapat kelembapan yang mencukupi di dalam tanah. Juga pada bulan Jun, boletus, cendawan dan cendawan muncul. Apabila rai pudar dan tiba masanya untuk memilih stroberi, spikelet muncul. Mereka tumbuh di sepanjang jalan negara, di bawah birches dan oaks.
Di dalam hutan birch, mereka membesar di seluruh keluarga. Apabila panen spikelet pertama berlepas, mereka berpindah dari sinar panas pasukan musim panas yang masuk ke dataran rendah. Mereka juga semakin dekat dengan paya, bersembunyi di rumput tinggi dan tanah lembap. Selepas ribut petir dan hujan, waktunya datang untuk risalah lumut dan russula berwarna. Terdapat banyak cendawan di hutan, mereka tidak menyembunyikan dan sentiasa kelihatan dengan mata kasar. Topi mereka cerah: kuning, hijau, oren. Itulah yang menyenangkan mata pemetik cendawan sejati!
Cendawan yang boleh dimakan di Belarus pada dekad kedua bulan Julai
Apabila musim panas jerami ditinggalkan, linden mula berkembang, dan musim kedua mengumpul mentega, boletus, boletus dan cendawan porcini datang. Kepelbagaian spesies cendawan pada masa ini adalah besar, tetapi hasilnya kecil. Ini dijelaskan oleh keadaan cuaca. Agar cendawan tumbuh secara besar-besaran pada dekad kedua bulan Julai, suhu udara tertentu dan hujan lebat diperlukan. Pemendakan tidak boleh melebihi. Selama kira-kira dua minggu, pemetik cendawan boleh berjalan melalui hutan mencari tanaman, maka mereka akan kembali tenang. Tetapi bulan musim panas lepas gembira pemetik cendawan untuk sebenar! Inilah masa keemasan untuk menuai. Pada bulan Ogos, pemburu yang paling senyap sedang menunggu tanaman cendawan terbesar dan paling pelbagai. Sepanjang musim panas, bumi menghangatkan, miselium mendapat kekuatan dan berkembang. Kabut bulan Ogos adalah isyarat jelas kepada permulaan musim perhimpunan sebenar.
Pemilihan cendawan Ogos - musim keemasan
Cendawan - gugur - ini adalah musim ketiga musim menuai. Babi, boletus, boletus topi terdapat dalam kuantiti yang besar di hutan-hutan di Belarus. Tetapi terdapat juga jenis cendawan baru yang tidak dijumpai sehingga Ogos. Ini adalah cendawan seperti Belarus seperti cendawan saffron, thrush. Pemetik cendawan sangat gembira dengan hadiah yang sama dari hutan.
Pertama pada bulan Ogos, cendawan aspen biasanya muncul. Kaki putih dan topi merah kelihatan dari jauh, kerana cendawan ini tidak menyembunyikan. Cap merah ditemui dalam kulat yang tumbuh di bawah aspen atau di tanah yang lembap. Sekiranya dia dibesarkan di jalan pembersihan atau hutan, topinya akan gelap dan kakinya tebal. Jika dia muncul di hutan birch, di mana rumput dan pain berlaku, topinya akan mempunyai warna kuning-merah, dan kaki tebal akan mempunyai skala. Dan akhirnya, boletus, yang ditanam di hutan pinus-birch dengan kelembapan tanah tinggi, akan mempunyai topi putih.
Di manakah cendawan tumbuh?
Cendawan diiktiraf raja-raja hutan. Mereka boleh tumbuh di mana-mana hutan dalam kumpulan atau bersendirian. Terutamanya suka cendawan hutan di tempat-tempat di mana terdapat blueberries, lingonberries, terbang agaric. Cinta cendawan dan banyak anthills. Jika boletus telah tumbuh dalam rempah, maka ia adalah cendawan coklat kuat dengan bintik-bintik terang.
Di dalam hutan pain adalah berbeza - gelap, kadang-kadang topi bahkan mempunyai warna ungu. Cendawan dengan tangkai panjang, pulpa kuat dan topi coklat muda tumbuh di bawah birch dan oak. Kaki mereka lebih lama daripada cendawan lain.
Apa yang perlu dikumpulkan di Belarus menjelang akhir bulan Ogos?
Boletus coklat muncul di hutan republik pada akhir bulan Ogos. Bergantung pada tempat pertumbuhan, rupa cendawan juga berubah. Di tempat-tempat lembap hutan, boletus akan mempunyai kaki putih dan topi kelabu gelap. Jika pemilihan cendawan di Belarus berada di hutan kering, maka individu yang didapati biasanya berbulu. Jika anda mengumpul boletus pada penjelasan, warna topi mereka akan hampir hitam, dan kaki akan menjadi tebal. Boletus sedemikian mengingatkan cendawan porcini. Berhampiran rawa dan hutan birch mentah, piala tumbuh dengan pedik hijau atau putih. Cendawan ini juga dikenali sebagai boletus paya. Pada bulan Ogos, rama-rama terdahulu tumbuh di hutan luruh dan konifer.
Cendawan Belarus berkembang dengan permulaan cuaca sejuk pertama
Sebaik sahaja malam menjadi lebih sejuk dan pokok-pokok berpakaian dalam pakaian musim luruh yang berwarna-warni, pertumbuhan cendawan sebenar bermula. Mereka mengelilingi tunggul dan memanjatnya. Orang ramai bercakap bahawa mereka sejuk di atas tanah, dan mereka cuba memanjat tunggul yang masih panas. Selalunya sejumlah besar cendawan madu dapat ditemui di batang pokok yang lemah, atau bahkan di atas tanah kosong. Musim kedua cendawan sebenar bermula dari bulan September hingga musim sejuk.
Memilih cendawan bulan September
Bulan paling indah tahun ini di republik itu ialah bulan September. Daun kuning dan merah yang gugur, menghiasi bumi dengan permaidani yang hebat, menjadikan sukar untuk pemetik cendawan untuk mencari trofi. Cendawan Belarus, secara besar-besaran berlaku pada bulan September, adalah keseronokan, babi, dan cendawan susu. By the way, trevushki di bawah keadaan cuaca panas boleh pergi beramai-ramai pada bulan Oktober, semasa musim panas India.
Pada bulan September, cendawan sekali lagi bergerak dari dataran rendah ke tempat tinggi, kerana haba sekali lagi menjadi tidak mencukupi. Mereka muncul di glades, di penjelasan, di jalan raya, bersembunyi di lumut. Untuk masa yang sangat lama terdapat koleksi damselfly dalam hutan birch, sehingga daun terakhir dari birches jatuh. Dari dekad kedua bulan September, cendawan tiram muncul di hutan. Koleksi mereka mengambil masa yang lama, sehingga Oktober. Selalunya mereka boleh didapati di atas tunggul. Cendawan tiram dan cendawan madu boleh tumbuh sehingga salji pertama. Pada masa yang sama, semasa cair, cendawan ini menyambung pertumbuhan, selebihnya lazat.
