Cendawan cendawan (boletus coklat) boleh dimakan dan dimiliki oleh keluarga Poletovye. Bergantung pada habitat, ia dibahagikan secara kondisional kepada tiga jenis: rawa, kelabu, biasa. Dari artikel ini, anda akan mempelajari lebih lanjut tentang boletus, sifat bergunanya, dan di mana dan pada masa ia tumbuh.
Penerangan cendawan
Biasa boletus (chamomile, podobabok, birch) biasa adalah cendawan bersaiz sederhana yang dimakan oleh keluarga Boletovye. Topi lembut warna coklat gelap memiliki diameter 5-15 cm. Permukaan luarnya selalu kering, dan saat hujan menjadi lengket di cendawan lama. Kaki panjang (tebal 2-4 cm) putih atau kelabu dengan titik hitam. Cendawan ini boleh didapati di hutan campuran yang mempunyai pokok birch. Ia tumbuh dari sistem akar mereka. Anda boleh mengumpul boletus dalam tempoh dari Julai hingga Oktober.
Jenis boletus dan di mana mereka tumbuh
Kulat delima tumbuh di tanah basah di kawasan yang rawa, di mana terdapat lumut, tetapi tidak jauh dari birches. Ia tumbuh sendirian. Hatnya boleh mencapai diameter 10 cm Warna topi boleh berwarna kelabu, putih, kelabu-coklat, dan kaki dapat berwarna putih. Mereka berbeza kerana mereka menjadi merah jambu di tapak potong. Rasa sifat lumpur boletus jauh lebih rendah daripada biasa. Adalah lebih baik untuk makan cendawan muda sebagai makanan, kerana cendawan lama merosakkan terlalu banyak semasa memasak. Lebih baik memadamkan atau goreng jenis ini, kerana jeruk dari itu akan berubah buruk.
Obobok cendawan kelabu (hornbeam) boleh ditemui di wilayah selatan Rusia. Ia tumbuh di hutan luruh berhampiran oak, hornbeam, dan birches. Topi boleh berwarna kuning coklat atau hitam coklat. Permukaannya berkedut dan sangat retak semasa musim kemarau. Pada potongan, daging menjadi hitam atau menjadi ungu kotor.
Sekiranya anda ingin melihat apa yang boleh dilihat sebagai kulit birch (cendawan cendawan), gambar di bawah akan menunjukkan segala-galanya dengan jelas.
|
|
|
Di sebelah kiri dalam angka itu adalah obabek biasa. Di tengahnya adalah boletus paya. Di sebelah kanan adalah cendawan kelabu.
Kenapa rezerezoviks berguna?
Chamomile cendawan yang boleh dimakan bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga mengandungi jumlah lemak yang optimum, karbohidrat, protein. Ia mengandungi serat makanan, air, abu, monosakarida, mineral, disakarida dan asid lemak. Ia juga mengandungi banyak vitamin B, E, asid askorbik, natrium, magnesium, fosforus, besi, mangan, kalium, kalsium. Walaupun terdapat unsur-unsur kompleks yang kaya, boletus adalah produk kalori rendah. Ia mempunyai protein mudah dicerna dan asid amino yang bermanfaat (tirosin, glutamin, leucine, arginine). Serat diet menyerap bahan toksik dan mengeluarkannya dari tubuh manusia.
Penggunaan cendawan cendawan dalam masakan
Boletus muda terkenal dengan rasa megah mereka, yang tidak kalah dengan cep. Untuk mengelakkan mereka daripada gelap semasa rawatan haba, hanya topi yang harus digoreng atau direbus, dan kaki harus digunakan untuk membuat saus atau sup. Cendawan cendawan akan menjadi luar biasa dalam bentuk goreng atau rebus. Mana-mana sup, pengasinan atau hanya kentang goreng akan menjadi hidangan kegemaran orang tersayang atau tetamu anda!
