Destinasi pelancongan paling popular di dunia pada akhir September - awal Oktober adalah Munich, di mana lebih daripada 6 juta orang setiap tahun datang ke festival Oktoberfest. Selama lebih dari 200 tahun, pesta bir sentiasa popular di kalangan pencinta minuman ini. Oktoberfest di Jerman telah mendapat momentum sedemikian selama beberapa dekad yang lalu dan selalu termasuk dalam buku Guinness sebagai acara terbesar seumpamanya di dunia.
Dua cuti - dua tradisi
Sejarah pembuatan bir di Bavaria berhubungan erat dengan keluarga diraja, yang pernah memerintah tanah ini. Wakil-wakil Wittelsbach menganggapnya sebagai hak mereka bukan sahaja untuk menyusun bir, tetapi juga untuk terlibat dalam pengeluarannya. Krew bir diraja pertama dibuka pada tahun 1260 di Munich, ibukota Bavaria, oleh Duke Ludwig Surov. Menjelang abad ke-19, terdapat 70 kilang untuk pengeluaran minuman ini milik keluarga diraja.
Salah satu raja (Duke Wilhelm 4) bahkan mengeluarkan undang-undang kesucian makanan pada tahun 1516, sehingga tahun 1906 dikendalikan secara eksklusif di tanah Bavaria, tetapi kemudian tersebar di seluruh Jerman. Dengan sikap serius terhadap minuman nasional, bir Jerman dianggap sebagai salah satu yang terbaik di dunia.
Bavarians mengenali bukan hanya dengan tradisi membuat bir, tetapi juga dengan penggunaannya, walaupun terdapat zaman dalam sejarah mereka apabila wain tempatan yang kuat mula menggantikan minuman berbusa dengan jumlah penggunaan.
Kadang-kadang satu perintah boleh mengubah kedudukan "skala" sejarah. Ini berlaku apabila pada akhir abad ke-19 keputusan dikeluarkan mengenai manfaat bir, yang menyebabkan peningkatan tidak hanya dalam pengeluarannya, tetapi juga dalam penggunaan. Sekiranya sebelum Bavarians beralih wain dan bir, maka selepas pengangkatan perintah itu, yang terakhir menjadi sangat murah sehingga penggunaannya meningkat menjadi 500 liter per orang setahun.
Beberapa orang tahu bahawa Oktoberfest di Jerman bukanlah satu-satunya perayaan bir. Tidak kurang penting bagi Jerman adalah musim bir yang kuat, yang jatuh pada Lent.
Sejarahnya bermula di biara biarawan - Paulians, yang memasaknya untuk keperluan mereka. Kemasyhuran bir lazatnya tersebar di seluruh rantau ini, tetapi undang-undang melarang para bhikkhu menjual minuman mereka, jadi mereka perlu meminumnya sebelum berpuasa. Hanya pada 1780 adalah kebenaran untuk menjual bir ini yang diperolehi. Oleh itu, tradisi itu dibentuk dalam masa 2 minggu untuk meraikan perayaan bir kuat di atas gunung Nockherberg di Munich.
Sejarah perayaan bir
Cuti Oktoberfest di Jerman bermula pada tahun 1810, ketika raja masa depan Ludwig 1 memutuskan untuk merayakan pernikahannya dengan Theresa puteri Saxon. Untuk melakukan ini, di padang rumput di pinggir Munich, meja-meja diletakkan dan beratus-ratus tong bir untuk penduduk bandar meletakkan. Orang suka bercuti begitu banyak sehingga mereka memutuskan untuk mengulanginya tahun depan, dan kemudiannya menjadi tanggungjawab pihak berkuasa bandar.
Hari ini Terezin Meadow adalah kawasan besar berhampiran stesen kereta api di Munich lama. Tradisi bir tahunan dilanggar hanya semasa wabak dan permusuhan, contohnya pada tahun 1854 dan 1873 disebabkan oleh kolera.
Ia telah diadakan, buat kali pertama, pada awal Oktober, tetapi sejak tahun 1904 ia dipindahkan hingga akhir bulan September, walaupun namanya tidak berubah. Pada masa kini, ia bermula pada Sabtu ketiga bulan September dan berlangsung selama 16 hari.
Tempat perayaan
Menjelang akhir abad ke-19, tradisi terbentuk di padang rumput Teresa di Munich dan tempat-tempat telah dikenal pasti di mana festival Oktoberfest mula diadakan setiap tahun. Jerman berfaedah untuk mempopularkan kilang bir Bavarian, demi pengeluaran orang yang mengembara bukan sahaja dari seluruh negara, tetapi juga dari luar negara. Orang Jerman dicirikan oleh kepantasan dan kepintaran, jadi mereka membina khemah besar di padang rumput, di mana, sebagai tambahan kepada meja dan bangku, taman permainan untuk menari dan lorong-lorong bowling dibina.
Tidak lama kemudian, semua hiburan dialihkan di luar khemah, kerana semakin banyak orang yang ingin minum bir tempatan setiap tahun. Jika tidak, mereka kelihatan hampir sama seperti di jauh 1886, ketika mereka mempunyai elektrik. Pencahayaan dilakukan oleh syarikat ayah Einstein, dan dikatakan bahawa bola kecil Albert sendiri mengacaukan di khemah bir Schottenhammel.
Khemah pertama yang terbesar bagi 12, 000 orang didirikan pada tahun 1913, yang pada masa itu merupakan peristiwa yang luar biasa. Pada masa kini, 14 khemah dengan kapasiti sehingga 10, 000 tempat dan 15 khemah kecil setiap 1000 orang diletakkan di dataran.
Penyebab perayaan itu
Minuman utama di festival ini ialah bir yang dibancuh oleh kilang bir Munich. Produk mereka mesti memenuhi piawaian 1487 (undang-undang Munich mengenai kesucian bir dikeluarkan) dan 1516 (dekri mengenai kesucian produk), oleh itu, bermula pada bulan Mac, bir khas diseduh untuk cuti itu.
Yang paling popular adalah jenis kilang bir seperti Augustiner, Paulaner, Levenbroy dan lain-lain. Beer dibancuh mengikut perintah kuno, mengikut mana komposisinya harus mengandungi hop semulajadi, barley malt, ragi dan air. Tetamu Munich, ketika "Oktoberfest" berlangsung di Jerman, boleh mencuba minuman berbuih yang mempunyai rasa dan kekuatan yang sama (5.8 - 6.3%) pada perayaan pertama lebih dari 200 tahun yang lalu.
Sudah tentu, pada masa kita, minuman bir adalah licik dan membuat minuman untuk dijual dengan banyak bahan, tetapi mereka tidak bercuti.
Pada cuti Oktoberfest di Jerman, selama beberapa tahun, jumlah bir mabuk mencapai hampir 70, 000 hektolit, wain - sehingga 27, 000 liter (anda boleh merasainya di dalam khemah wain) dan champagne - sehingga 20, 000 botol (ada juga khemah yang berasingan untuknya). Kos purata untuk satu cawan liter (jisim), dan hanya dalam jumlah seperti bir yang dihidangkan di Oktoberfest, kos € 10. Oleh kerana terdapat hanya 6 varieti di setiap khemah, dalam 2 minggu perayaan anda boleh pergi di sekitar semua khemah tanpa banyak bahaya kepada kesihatan dan dompet anda.
Bagi para tetamu jamuan makan, 800 pekerja, doktor dan sukarelawan bertugas, membantu mereka yang tidak mengira kekuatan mereka.
Rawat
Masakan kebangsaan Bavarian adalah sebahagian daripada perayaan bir. Secara tradisinya, sosis babi, ayam goreng, kaki daging babi, daging cincang dan ikan. Hidangan istimewa adalah daging panggang babi hutan, rusa dan rusa.
Makanan boleh dipesan di khemah bir dan dibeli di gerai khas. Untuk snek bir, adalah adat untuk memerintahkan pretzel dan pengering asin. Anda juga boleh membeli stok ikan di gerai ikan, walaupun bukan snek bir tradisional Jerman.
Penggoreng ayam yang pertama dipasang di pesta Bavaria pada tahun 1881, dan hari ini mereka dimodernisasi dengan gril moden.
Perarakan perayaan
Bermula pada tahun 1887, festival itu dibuka dengan perarakan pemilik khemah. Tradisi itu muncul ketika buat pertama kalinya bir dan pemilik tarikan bersatu dan datang ke padang rumput Teresa bersama dengan lajur besar.
Sejak itu, gerabak yang dihiasi indah dengan empat atau enam ekor kuda membawa barel bir yang akan dihidangkan di khemah ini. Di belakang mereka adalah pemilik dan pekerja kilang bir, dan semua ini disertai dengan bermain orkestra.
Perayaan ini bermula dengan memandu tradisional kren menjadi laras pada pukul 12 petang. Upacara ini dilakukan oleh wali kota. Selepas tong pertama dibuka, semua pemilik khemah boleh mula menjual dan membotol bir.
Bavarians yang paling banyak bertaruh betapa banyak yang mencecah burgomaster semasa perlu membuka laras. Jadi, keputusan terburuk dianggap pada tahun 1950, ketika 19 hits dibuat, dan yang terbaik - pada tahun 2006, ketika tong dibuka dari pukulan pertama.
Fun dan Tarikan
Pada awal abad ke-20, Oktoberfest di Jerman diiringi persembahan yang luar biasa. Sebagai contoh, pada tahun 1901, semua peserta perayaan telah memaparkan kampung Bedouin bersama penduduknya. Tarian rakyat, memanah, bowling dan carousels - itu semua hiburan tahun-tahun itu.
Pada masa kini, tetamu dihiburkan oleh kedua-dua karusel lama, yang telah beroperasi selama lebih daripada 80 tahun, dan yang paling hebat. Roller coaster dengan trek panjang yang berbeza sangat popular di kalangan mereka.
Pencinta ketinggian dijangka oleh menara mudah alih yang tinggi 66 meter, dengan mana anda dapat merasakan daya tarik jatuh bebas pada kelajuan 79 km / j. Roda Ferris membolehkan anda melihat seluruh festival dari pandangan mata burung.
Sarkas kutu, beroperasi pada hari cuti sejak 60-an abad ke-20, menikmati populariti yang berterusan di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak.
Juga, mereka yang ingin dapat menari, menembak dari busur dan busur atau berpartisipasi dalam pelbagai raffle. Setiap petang, setiap khemah menawarkan tetamu hiburan yang menyeronokkan: dalam sesetengahnya, ini adalah konsert rock dan roll, di lain-lain, lagu rakyat dan tarian.
Peserta Festival
Prosesi pakaian adalah penghormatan kepada tradisi. Ia pertama kali diadakan pada 1835 dan didedikasikan untuk perkahwinan perak Ludwig 1 dan Theresa of Saxony. Perarakan pertama agak sederhana, tetapi pada masa ini lebih daripada 8, 000 orang berpakaian dalam pakaian kebangsaan mula mengambil bahagian dalamnya. Perarakan berlangsung pada hari Ahad pertama cuti.
Antara peserta festival ini adalah kerajaan Bavaria dan anggota dewan kota Munich, wakil-wakil pelbagai kelab berburu dan menembak, orkestra dan pasukan percutian. Perarakan berjalan 7 km, mengikut tradisi itu dipimpin oleh seorang anak.
Setakat ini, ia diiktiraf sebagai yang terbesar di dunia di kalangan acara sedemikian.
Tetamu Festival
Menurut statistik, kira-kira 70% tetamu adalah Bavaria dan Jerman, selebihnya adalah pelancong dari seluruh dunia. Di cuti yang cerah dan terang ini, anda boleh mendengar ucapan bahasa Itali, Yunani, Inggeris, Sweden, Norway, Rusia, Ukraine dan banyak lagi pencinta bir dari negara-negara lain di dunia.
Tidak ada kes-kes pergaduhan atau manifestasi apa-apa pencerobohan di festival itu, kerana orang yang datang ke sini membiarkan diri mereka bercuti sebenar yang mereka telah menunggu sepanjang tahun. Selalunya tertawa dan suasana mesra. Jadi Jerman meraikan percutian Oktoberfest.
