Apakah cendawan yang boleh dimakan? Apa sifat yang ada pada produk tersebut? Makanan yang boleh dimakan atau tidak cendawan cendawan? Apakah jenisnya? Adakah penanaman serpih boleh dimakan di rumah mungkin? Semua ini akan dibincangkan dalam penerbitan kami.
Maklumat am
Secara luar, flake yang boleh dimakan, foto yang dapat dilihat dalam artikel kami, praktikalnya tidak berbeza dari cendawan yang biasa bagi kita semua.
Kulat tergolong dalam kategori saprophyte yang berkembang pada batang batang tumbuhan. Koloni memakan sebatian organik yang disediakan, yang terbentuk akibat penguraian tisu berkayu.
Badan flake yang boleh dimakan adalah kecil. Topi mampu mencapai saiz garis pusat 10 sentimeter. Dalam cendawan muda, mereka mempunyai bentuk hemisfera. Apabila topi tumbuh, ia merata. Permukaannya licin, ditutup dengan lendir, mempunyai warna kekuningan, coklat atau kecoklatan. Tepi topi dihidupkan ke dalam.
Flake yang boleh dimakan, gambar dan penerangan yang dianggap dalam penerbitan kami, mempunyai daging kekuningan. Lama kelamaan, ia mendapat warna coklat. Pulpa mempunyai struktur padat. Rasa dan aroma seperti cendawan adalah tidak terbatas, agak lemah, tidak dinyatakan.
Serpih yang boleh dimakan mempunyai pedikel silinder yang boleh membesar hingga 5-8 sentimeter panjang dan mencapai diameter setengah sentimeter. Ia mengandungi cincin membran yang merupakan ciri genus kulat yang naik ke kepala.
Habitat
Serpihan tepung yang boleh dimakan pada awal musim luruh, apabila cuaca panas dan sederhana lembap diperhatikan.
Cendawan sedemikian membentuk koloni yang ketat pada pokok-pokok yang ditebang, membusuk, dan membiak pada kayu mati, semua jenis tunggul dan sneg.
Serpihan meluas di hampir semua wilayah di China, serta di Taiwan dan Jepun. Di wilayah Rusia, pelbagai jenis kulat yang dibentangkan tidak berlaku. Untuk menilai kualiti produk, pengguna domestik perlu membeli serpih jeruk yang boleh dimakan dalam tin atau menggunakan penanaman tiruan.
Varieti
Genus kepingan kira-kira satu setengah ratus spesies. Daripada jumlah ini, beberapa sedozen tumbuh di latitud domestik.
Wakil-wakil spesies yang paling biasa termasuk cendawan berikut:
- skala emas yang boleh dimakan;
- biasa;
- serpihan merosakkan;
- alder;
- kepingan api;
- cinder;
- flake gummy.
Jenis kulat di atas mempunyai struktur morfologi yang sama, cara pemakanan yang sama, sifat-sifat bermanfaat yang sama dan komposisi kimia.
Komposisi
Flake yang boleh dimakan (pholiota nameko) tidak hanya mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi juga nilai pemakanan tertinggi.
Komposisi kulat kaya dengan gula, lemak, protein, peptida dan asid amino. Penggunaan produk sedemikian membantu untuk menyerap tubuh dengan vitamin C, B1, B2, E, PP. Terdapat juga sebilangan besar unsur surih yang tidak dapat ditukar, khususnya magnesium, kalsium, besi, fosforus. Di antara jenis kulat lain, serpihan makanan yang boleh dimakan dari segi kandungan potassium.
Ciri-ciri berguna
Adakah serpih boleh dimakan dan bagaimana cendawan sedemikian mempengaruhi tubuh manusia? Untuk menggunakan produk bukan sahaja mungkin, tetapi juga perlu. Penyembuh orang timur mencatat bahawa makan cendawan membantu menguatkan imuniti, menurunkan kadar gula, dan menstabilkan tekanan darah. Selain itu, penggunaan serpihan mempunyai kesan merangsang aliran darah, meningkatkan hemoglobin.
Bahan aktif dalam komposisi kulat tersebut dicirikan oleh tindakan antimikrobial, menghalang aktiviti penting patogen infeksi virus dan bakteria. Dengan menggunakan produk secara teratur, normalisasi tidur berlaku, perasaan keletihan kronik dihapuskan, sakit kepala dan sakit otot hilang. Makan cendawan seperti ini di perubatan timur sering diamalkan untuk mengelakkan penyakit kardiovaskular.
Ekstrak yang diasingkan dari badan berbuah kulat digunakan untuk membina ubat kanser. Sebagai hasil kajian makmal, ujian ubat-ubatan tersebut dalam tikus eksperimental dibenarkan untuk menghentikan perkembangan sarcoma dalam 86% kes.
Kaedah memasak
Flake yang boleh dimakan boleh disediakan dalam pelbagai cara.
Pengamal Oriental sering kering cendawan, menggiling dan menggunakan serbuk yang terbentuk untuk mencipta semua jenis ubat-ubatan. Pengguna biasa merebus produk segar dalam air garam. Selepas rawatan haba ini, cendawan boleh digoreng, direbus, digunakan sebagai pengisian untuk pai dan ramuan dalam sup. Topi serpihan sering disiapkan, kerana selepas mendidih kaki mendapat struktur yang kaku dan agak habis.
Flake Kaleng Edible
Hartanah yang menentukan kulat adalah simpanan jangka pendeknya. Tanpa rawatan haba, produk sedemikian berkurangan dengan cepat. Tidak seperti kuno madu tradisional, serpihan tidak beku. Sebaliknya, kulat itu dipelihara.
Di rak kedai-kedai domestik, cendawan boleh didapati di dalam tin kaca atau timah. Pada jualan, produk ini sering dibentangkan di bawah nama "cendawan Jepun."
Serpih kalengan digunakan untuk membuat sup, sup, salad dan makanan ringan. Konsistensi cendawan seperti ini biasanya kelihatan agak luar biasa kepada pengguna domestik. Lagipun, pengapuran yang digunakan mempunyai struktur yang sangat licin, likat. Walau bagaimanapun, di Jepun dan China, yang merupakan pembekal produk utama ke pasaran Rusia, ini adalah peningkatan "licin" cendawan yang bernilai.
Penanaman cendawan
Cendawan yang boleh dimakan, gambar yang dibentangkan dalam penerbitan, boleh ditanam di rumah.
Sebagai bahan "benih", miselium hidup atau kering digunakan. Ia boleh dibeli dibungkus dalam beg plastik. Cendawan ditanam pada habuk papan basah dan runtuhan tumbuhan. Untuk memupuk serpihan ular yang boleh dimakan, bertindak seperti berikut:
- Isikan paket padat terlebih dahulu dengan substrat, yang boleh digunakan sebagai campuran habuk kayu, jerami dan jerami. Bahan mentah seperti itu dicurahkan dengan air rebus dan dimeteraikan.
- Setelah substrat kukus telah disejukkan, ia telah dicampur dengan miselium kulat. Untuk melakukan ini, gunakan satu pakej kira-kira 40 kilogram sisa tumbuhan.
- Lebih dari keseluruhan bidang pakej, satu siri incisi dibuat, kira-kira 3-5 sentimeter bersaiz.
- Blok yang terhasil untuk penanaman kulat digantung di dalam bilik di mana terdapat peningkatan kelembapan atau diletakkan di dalam taman yang rindang.
- Pada mulanya, lapisan berbulu terbentuk pada substrat. Kemudian serpihan tumbuhan sepenuhnya ditutup dengan salutan kekuningan atau putih. Selepas beberapa minggu, asas-asas badan cendawan terbentuk, untuk pertumbuhan aktif yang memerlukan akses kepada cahaya.
- Di tempat-tempat di mana serpih yang boleh dimakan tumbuh, pemotongan kantung dilakukan. Tanaman muncul dalam gelombang, antara yang pecah berlaku dalam 2-3 minggu. Bunga yang berlimpah diperhatikan pada mulanya, selepas itu ia berkurangan beberapa kali.
Penyimpanan
Serpihan yang baru dikumpulkan disimpan dalam peti sejuk. Dalam kes ini, ia perlu memanaskan cendawan pada waktu siang.
Sesungguhnya, sebaliknya produk akan dengan cepat merosot dan menjadi tidak dapat digunakan. Serpih jeruk harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap di mana suhu dikekalkan, tidak melebihi 15 ° C. Pada masa yang sama, bekas dengan cendawan harus dijauhkan dari sumber kelembapan.
Amaran
Malah, serpihan tergolong dalam kategori cendawan yang boleh dimakan secara kondusif. Formulasi sedemikian harus memahami keperluan untuk penyediaan awal produk untuk digunakan. Untuk memproses cendawan, cukup untuk mendidihnya selama lebih kurang setengah jam, secara berkala mengalirkan air. Mengabaikan tindakan ini boleh membawa kepada akibat yang paling tidak diduga. Penggunaan serpih dalam bentuk tidak siap sering menyebabkan keracunan toksikologi yang serius, yang disertai dengan serangan sakit kepala, mual dan muntah.
